Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 10 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.El konafa o kadaïf, és una pastisseria àrab preparada per al Ramadà, període de dejuni per als musulmans. Durant aquest període, els professionals de la religió estan dejuni durant el dia i només poden menjar quan sigui fosc. La història de konafa és: "Va ser introduït per un físic que va adonar-se que alguns prínceps tenien molts problemes per jugar per la gana. Va crear el plat i va dir als prínceps que mengessin una gran quantitat just abans de l’alba. Ho van fer i mai van passar gana durant el dia. "(Al-Ahram, 2004) Konafa és una dolça pastisseria feta de triturades de massa de blat i guarnida amb panses, fruits secs i crema. Segons la versió, es pot substituir la crema per mozzarella o formatge fresc i, de vegades, s’hi afegeix canyella. Els ingredients precisos varien segons cada regió. La recepta que oferim és d’Egipte i conté fruits secs.
etapes
-
Prepareu el xarop. Aboqueu 250 ml d’aigua en un cassó. -
Afegiu la llimona. Afegiu el suc de mitja llimona a l’aigua de la cassola. -
Afegiu 300 g de sucre. -
Escalfeu els ingredients. Poseu la cassola a la cuina i escalfeu el contingut a foc mitjà. -
Remeneu el xarop. Escalfeu els ingredients tot remenant durant 10 minuts. -
Reduir el xarop. Deixeu-ho escalfar suaument fins que espesseixi. -
Preescalfeu el forn. Enceneu-ho a 180 ° C abans de preparar la massa. -
Poseu la massa en un forat. -
Fondre la mantega. Fondre-ho al microones i abocar-lo sobre la massa. Barregeu els dos ingredients fins que la massa hagi absorbit tota la mantega. -
Oli un motlle. Aboqueu unes gotes d’oli en una paella i repartiu-les per tot el fons per evitar que pengin la massa. -
Poseu una mica de massa al motlle. Poseu la meitat de la barreja de pasta de Konafa i la mantega al motlle untat amb oli. -
Tampar la massa. Emballeu-lo amb les mans fins que no pugueu veure la part inferior del motlle. Repartiu els fruits secs picats per sobre. Si voleu, també podeu afegir formatge fresc. -
Afegiu la resta de la massa. Tapeu els fruits secs amb la massa restant. -
Tampar bé la massa. -
Coure el motlle. Cuinem el konafa durant 25 a 30 minuts, fins que estiguin daurats. -
Treu la konafa del forn. Aboqueu el xarop per sobre, distribuint-lo uniformement. -
Deixeu refredar la pastisseria. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts. -
Serviu la konafa calenta.