Content
- ingredients
- Gelea de cafè japonesa
- Gelea amb cafè vegetarià japonès
- Gelea de cafè vietnamita
- Gelea de cafè de luxe
- etapes
- Mètode 1 de 4:
Feu gelea de cafè japonesa - assessorament
- Elements necessaris
- Gelea de cafè japonesa
- Gelea amb cafè vegetarià japonès
- Gelea de cafè vietnamita
- Gelea de cafè de luxe
Hi ha 7 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
La gelea de cafè és originària del Japó, on es va inventar durant l’època Taishō (del 1912 al 1926), però des d’aleshores s’ha estès per altres països i ara té molt d’èxit arreu del món. Podeu preparar-lo de moltes maneres. Totes les receptes són relativament senzilles.
ingredients
Gelea de cafè japonesa
Per a 4 persones
- Un paquet de 7 g de gelatina en pols no aromatitzada
- 2 cullerades (30 ml) d’aigua calenta
- 3 cullerades (40 g) de sucre blanc en pols
- 500 ml de cafè negre acabat de fer
Gelea amb cafè vegetarià japonès
Per a 4 persones
- 600 ml d’aigua
- Una culleradeta i mitja culleradeta (3 g) d'agar-pols d'agar
- 60 g de sucre blanc en pols
- 2 cullerades de cafè soluble en grànuls
Gelea de cafè vietnamita
De 4 a 6 persones
- 3 paquets de 7 g de gelatina en pols sense sabor
- 125 ml d’aigua freda
- Cafè negre fort de 500 ml acabat de fer
- Una caixa de 400 g de llet condensada edulcorada
Gelea de cafè de luxe
De 6 a 8 persones
- 5 cullerades (55 g) de gelatina en pols sense aromatitzar
- 125 ml de licor de cafè
- 750 ml de cafè negre acabat de fer
- Sucre en pols blanc de 175 ml
- Un polsim de sal
etapes
Mètode 1 de 4:
Feu gelea de cafè japonesa
- 7 Menja la gelea. Desemmotlleu-les a les plaques i gaudeix-ne.
- Si voleu, podeu guarnir cada costat amb crema batuda i encenalls de xocolata.
- És recomanable menjar aquesta gelea de cafè tan aviat com estigui a punt, però podeu cobrir les sobres i conservar-les a la nevera durant 4 dies.
assessorament
- També podeu utilitzar petits trossos de gelea de cafè per prendre una beguda similar al te de bombolla.
Elements necessaris
Gelea de cafè japonesa
- Un bol petit
- Una gallina mitjana o una cassola petita
- Cullera
- Un fuet
- Nevera
Gelea amb cafè vegetarià japonès
- Una cassola petita
- Un fuet
- 4 ramekins
- Pel·lícula de plàstic
- Nevera
Gelea de cafè vietnamita
- Una gallina mitjana
- Un fuet
- Un plat quadrat de vidre de 20 x 20 cm
- Nevera
- Un ganivet afilat amb una fulla llisa
Gelea de cafè de luxe
- Motlles de 6 a 8 brioix amb una capacitat de 125 ml
- De l’oli de cuina al gust neutre
- Una gallina petita o mitjana
- Un fuet
- Pel·lícula de plàstic
- Nevera
- Plaques de postres