Content
- ingredients
- etapes
- Mètode 1 de 2:
Marineu el vostre camí - assessorament
- advertiments
- Elements necessaris
Marinar el porc ajuda a condimentar i suavitzar la carn. Podeu preparar la vostra pròpia adob o comprar una marinada comercial. És important saber que l’adob ha de contenir un ingredient àcid que tendrirà la carn, així que intenteu afegir un ingredient d’aquest tipus si prepareu l’adob des de zero. En poques hores, podeu marinar costelles, costelles, costelles o rostir carn seguint els passos següents.
ingredients
Marineu el vostre camí
- Un líquid saborós, per exemple suc de fruita o vi negre
- Oli
- Un o dos grans d'all picats o chalota picada
- Sal i pebre segons els vostres gustos
- Herbes i espècies
- Costelles de porc
Marinat de vi negre
- 60 ml de vi negre
- Una culleradeta d’oli d’oliva
- 2 grans d'all picats (o alls en pols)
- Sal i pebre
- Un quart d’una culleradeta de sàlvia seca
- Un quart de culleradeta de dorigan
- Un quart de culleradeta de romaní
- Un polsim de comí mòlt
- Costelles de porc
etapes
Mètode 1 de 2:
Marineu el vostre camí
- 6 Cuinem el porc com sempre. publicitat
assessorament
- Cal tornar la carn de tant en tant per redistribuir l’adob a la seva superfície. Això cobrirà tota la carn amb el pas del temps.
- Una adob popular per a la carn de porc és una adob cubana amb cítrics. Cal una barreja de 3 l de suc de taronja, llimona i llima, almenys dos grans d'all triturats i tres cullerades de comí mòlt, dorigan i fulla de llorer esmicolada.
- Premeu els cítrics perquè el suc sigui el més fresc possible.
advertiments
- El suc de cítrics reacciona amb l’alumini i dóna un gust desagradable. Utilitzeu un recipient d’amanida de vidre o plàstic quan prepareu l’adob.
- La carn crua contamina l’adob amb bacteris. Si voleu regar la carn durant la cocció, introduïu-la a ebullició qualsevol adob que queda amb contacte amb la carn de porc crua.
Elements necessaris
- Un bol d’amanides de mida mitjana
- Una forquilla o un petit fuet
- Una bossa de plàstic ziploc de 4 l