Coneixement

Com cuinar mongetes verdes fresques

Posted on
Autora: Monica Porter
Data De La Creació: 19 Març 2021
Data D’Actualització: 1 Juliol 2024
Anonim
How to cook broad beans? fresh broad beans in summer, cooking broad beans
Vídeo: How to cook broad beans? fresh broad beans in summer, cooking broad beans

Content

En aquest article: cuineu mongetes verdes senzilles de tres maneres. Feu una amanida de mongetes verdesFeu un guisat de mongetes verdesFeu mongetes verdes amb sucreSum de l'article10 Referències

Les mongetes verdes es poden embotellar en qualsevol moment de l'any i poden aportar nutrients a tots els vostres plats. Abans de cuinar, renteu-les bé en aigua neta i traieu les tiges tossudes tallant-les o trencant-les. Podeu cuinar-los fàcilment i afegir-los a tot tipus de plats senzills i gustosos.


etapes

Mètode 1 Cuina mongetes verdes senzilles de tres maneres



  1. Cuineu les verdures amb aigua.
    • Aboqueu aigua suficient en una cassola gran perquè s’aconsegueixin submergir les mongetes.
    • Escalfeu l’aigua a foc fort perquè la porti a ebullició. Quan bulli, submergiu les mongetes verdes esbandides i enfilades.
    • Tan aviat com comenci l’ebullició, apagueu el foc i cuineu les mongetes a l’aigua a foc lent uns 4 minuts fins que estiguin tendres, però encara lleugerament cruixents.
    • Escorreu les verdures, salteu-les, pegeu-les i serviu-les immediatament.



  2. Feu una cocció al vapor. Aquest mètode és el més eficaç per mantenir un màxim de nutrients en les mongetes verdes.
    • Aboqueu 3 cm d’aigua en una cassola i introduïu una cistella de vapor al recipient.
    • Tapeu la cassola fermament amb una tapa i escalfeu l’aigua. Quan es faci una punta, traieu la tapa del recipient i poseu les mongetes verdes rentades i arrebossades a la cistella.
    • Baixar el foc perquè quedi mig i tornar a posar la tapa a la cassola.
    • Cuinem les verdures uns 2 minuts i comproveu la cocció. Les mongetes han de ser tendres, però encara cruixents.
    • Condimenteu les verdures i mengeu-ne de seguida.




  3. Utilitzeu un microones.
    • Després de rentar i arrebossar les mongetes verdes, poseu-les en un recipient segur per a microones.
    • Afegiu dues cullerades soperes d’aigua i tapeu l’envàs amb pell filmada de plàstic. Aquest no ha de tocar les verdures.
    • Cuineu les mongetes al microones d’alta potència i perfora la pel·lícula de plàstic. Fixeu-vos en el vapor que s’escapa.
    • Prova la cuina. Condimenteu les mongetes i serviu-les immediatament.

Mètode 2 Feu una amanida de mongetes verdes



  1. Cuina les mongetes. Coure dues tasses (250 g) segons un dels mètodes anteriors. Deixeu-les refredar i talleu-les per la meitat.




  2. Barregeu els ingredients principals. Poseu les mongetes verdes, el tomàquet tallat a daus i el dognon i la feta en un bol mitjà i barregeu-les suaument amb fòrceps.



  3. Feu la vinagreta. Aboqueu l’oli, el vinagre, la sal i el pebre en un bol petit i batiu-lo fins que quedi suau.



  4. Condimentar l’amanida. Aboqueu la vinagreta sobre les verdures i el formatge feta i barregeu els ingredients amb unes alicates perquè quedin tot recoberts.



  5. Ajusteu el condiment. Afegiu sal i pebre al vostre gust i serviu l’amanida freda.

Mètode 3 Feu un guisat de mongetes verdes



  1. Cuina les mongetes. Cuineu cinc tasses (600 g) de mongetes verdes fresques seguint un dels mètodes anteriors. Talleu-les per la meitat longitudinalment.



  2. Preescalfeu el forn. Enceneu-lo a 180 ºC. Coeu l’interior d’una cassola gran amb mantega o oli d’oliva.



  3. Prepareu les molles de pa. Barregeu el pa ratllat, el parmesà ratllat i una cullerada de mantega fosa en un bol petit.



  4. Salteu les verdures. Aboqueu la resta de cullerada de mantega en una cassola gran i escalfeu a foc mitjà. Afegiu el cocó i coeu-ho durant uns 3 minuts fins que es faci translúcid. Afegiu els bolets i deixeu-ho coure uns 4 minuts fins que estiguin tendres. Afegiu les mongetes verdes cuites i barregeu els ingredients.



  5. Escalfeu el brou. Aboqueu el brou de pollastre en una cassola petita i escalfeu-ho a foc alt fins que bulli.



  6. Espessiu el líquid. Barregeu la farina de blat de moro i quatre cullerades d'aigua. Remeneu els ingredients fins que el midó es dissolgui. Afegiu la barreja al brou bullent i afegiu-hi l’all en pols, la sal i el pebre. Remeneu el líquid amb una batuda fins que espesseixi.



  7. Barregeu tots els ingredients. Aboqueu la salsa que heu espessit damunt de les mongetes, les llentones i els bolets. Afegiu la crema i barregeu els ingredients.



  8. Ompliu el plat. Aboqueu la barreja a la cassola greixada, distribuint-la uniformement. Espolseu-ho amb pa ratllat amanit amb formatge parmesà. En acabar, poseu la cassola en marxa.



  9. Daurar el pa ratllat. Coure el guisat durant 15 minuts o fins que la superfície estigui daurada.

Mètode 4 Elaboració de mongetes verdes amb sucre



  1. Cuina les verdures. Cuineu la quantitat de mongetes verdes desitjades en aigua bullent durant 15 minuts.



  2. Escorreu les mongetes. Poseu-les en un bol.



  3. Afegir el sucre. Espolseu les mongetes verdes amb una mica de sucre o aboqueu-hi una mica de xarop de sucre.



  4. Serviu les verdures. La punta de sucre aportarà la nota dolça de les mongetes verdes i les farà delicioses.
  • Aigua neta
  • Un pot de cuina (una cassola, una cassola, una cistella de vapor o un recipient per a microones)
  • Una estufa o un microones
  • Colador
  • Sal i pebre