Content
En aquest article: conèixer les figueres fresques menjar menjar figues seques6 Referències
Les figues tenen un sabor lleugerament dolç i un aroma distintament dolç. Generalment es mengen secs, però les figues fresques també són agradables per menjar. Les figues són molt apreciades pel seu compte, però també es combinen bé amb altres sabors i aliments.
etapes
Mètode 1 Conegueu la fig
-
Menja figues fresques o seques. Les figues són sensibles a les temperatures fredes i difícils de transportar, pot ser difícil trobar figues fresques en climes freds, sobretot fora de l’estiu. Tot i això, les figues seques estan disponibles a la majoria de botigues de queviures durant tot l'any.- Les xifres són bones per a tu, no importa com les consumis. Aporten 74 calories per cada 100 g de figues i la mateixa quantitat aporta una mitjana de 2,90 g de fibra, 230 mg de potassi, 0,12 mg de manganès i 0,12 mg de vitamina B6.
-
Trieu figues madures per al consum. La mida i el color exactes d'una figa madura varien en funció de la varietat, però totes les varietats són dolces quan són madures. Una figuera madura tindrà un aroma molt potent i dolç.- Eviteu les figues dures o aquelles amb llàgrimes profundes o avencs. Alguns lleus rascades són acceptables ja que no afectaran el sabor ni la qualitat de la fruita.
- Eviteu també les figues que semblin tenir motlle o aquelles que presentin una olor agre o podrida.
- Les figues madures poden ser de color verd, marró, groc o morat fosc.
- Heu d’utilitzar les figues el més fresc possible. Es poden conservar a la nevera durant 2 o 3 dies després de la collita, però començaran a espatllar-se més enllà d’aquest punt.
-
Netegeu les figues fresques abans de menjar-les. Esbandiu les figues sota aigua freda i netegeu suaument per assecar-les amb tovalloles de paper netes.- Com que les figues són tan delicades, mai no les heu de fregar amb un raspall vegetal. Elimineu qualsevol brutícia que veieu fregant-los suaument amb els dits.
- Traieu les tiges mentre renteu les figues girant-les suaument per eliminar-les amb els dits.
-
Traieu tots els cristalls de sucre. Els cristalls de sucre es poden treure ruixant el contingut d'1 / 2 tassa de figues amb 1 culleradeta (5 ml) d'aigua i microones a tota potència durant un minut.- Les figues madures solen untar un xarop de sucre que pot cristal·litzar a la superfície. Aquestes figues encara són bones per menjar, però amb finalitats de presentació o per conservar la seva ure, aquests cristalls se solen treure.
Mètode 2 Menja figues fresques
-
Menja’ls sencers. Les figures tenen un sabor lleugerament dolç i es poden tastar simplement fresques.- La pell de la figa és comestible. Com a resultat, no cal moure les figues abans de menjar-les. Simplement traieu la tija i mengeu la pell i tota la figa.
- Si no us agrada la ure de la pell, podeu treure-la abans de menjar la figa. Després de treure la tija, utilitzeu els dits per pelar la pell de la part superior exposada.
- Per gaudir del sabor de l’interior sense treure-li la pell, només cal tallar la figa per la meitat. Agafeu suaument la figa amb una mà i feu servir un ganivet afilat per tallar-la per la meitat longitudinalment. Això exposa l’interior dolç, permetent que el gust surti de forma immediata tan aviat com el mengeu.
-
Serviu les figues amb un formatge picant. Una forma habitual de consumir figues fresques és tastar-les crues amb una mica de formatge fresc al damunt. El formatge fresc ha de ser dolç i picant en lloc de ser refinat.- Talleu les figues per la meitat i poseu-hi un dollop de formatge crema a cada meitat. Podeu utilitzar formatge de crema llisa o aromatitzada. Es pot servir com a aperitiu o com a simple entrepà.
- Fondre un tros de formatge blau a la fig. Traieu les tiges i talleu una petita "x" a la part superior de la figa. Afegiu-los amb una mica de formatge blau en aquest tall i poseu-los al forn durant 10 minuts a 200 ºC.
- Els lactis rics, com el mascarpone i la crème fraiche, també van bé amb el gust de les figues.
-
Figues poach. Les figues es poden enganxar a la cuina o a la cuina lenta. Utilitzeu aproximadament 2 tasses (500 ml) de líquid durant 8 figues.- Podeu fer servir un vi o un vi licorós que s’hagi fet a base d’espècies calentes com la canyella, els grans o els lanis estrellats. També podeu utilitzar suc de fruita o vinagres aromatitzats com ara vinagre balsàmic.
- Escalfeu les figues durant 10 a 15 minuts.
- Cuineu les figues a foc lent durant 23 hores a la cuina lenta.
- Les figues poché sovint se serveixen amb iogurt, lactis rics o postres congelades.
-
Feu melmelades. Barregeu 450 g de figues picades amb 1 tassa de sucre en una cassola. Coure a foc lent durant 30 minuts fins obtenir una melmelada espessa. -
Utilitzeu-los en productes al forn. Les figues es poden utilitzar en pans, pastissos, magdalenes i altres productes de farina de fleca.- Barrejar amb altres fruites. Per exemple, podeu afegir figues picades a la recepta de pastissos de préssec preferits o afegir figues a gerds, llimona, taronges o pastissos i postres aromatitzades.
- Feu que les figues siguin el vostre centre d’atenció. També podeu tenir productes al forn que confien completament en el sabor de les figues en lloc de combinar-los amb altres fruites. Podríeu fer un pastís de figues o posar figues picades en una coca o coca de iogurt.
- Utilitzeu-los com a guarnició. Les figues tallades per la meitat o per quarts fan un atractiu guarniment per a pastissos i postres del gènere. Es combinen especialment bé amb pastissos elaborats amb glaçons rics, com ara una guinda de formatge de crema amb formatge, nous i ametlles.
Mètode 3 Menja figues seques
-
Degusteu-los tal com són. Les figues seques es poden menjar clares, com els raïms o altres fruites seques. És una de les maneres més senzilles de gaudir de la fruita com a refrigeri. -
Rehidratar les figues. Quan s'utilitzen figues seques per a receptes, és útil que es rehidratin de manera que tornin a ser més suculents i agradables.- Podeu remullar les figues seques amb aigua o suc de fruites durant la nit.
- Un mètode més tècnic per rehidratar les figues és deixar-les coure a foc lent uns minuts en aigua o suc de fruita.
- Si feu servir aquest mètode, afegiu prou líquid per cobrir la capa de les figues.
-
Utilitzeu-los en productes de fleca. Tant les figues seques com les rehidratades es poden utilitzar en bones receptes de fleca.- Dirigiu-vos a pans, pastissos, magdalenes, galetes i pastissos i coques. Barregeu les figues seques amb la massa d’aquests productes de farina de forn abans de cuinar-los.
- Substituïu altres fruites seques per figues seques. En lloc de fer galetes de civada de pansa, feu-les amb figues. En lloc d'afegir cireres àcides seques a una massa de magdalena, afegiu les figues seques.
-
Afegiu-hi flocs de civada o farinetes. Una altra forma senzilla de gaudir de les figues seques és simplement empolsejar una mica sobre els cereals per esmorzar. Les figues aportaran un impuls lleugerament dolç i saborós. -
Barregeu-ne una mica amb formatge cottage o iogurt. Per a un dinar lleuger, podeu barrejar un grapat de figues seques en una porció de formatge cottage o iogurt. Aquests làctics rics i tarters complementen idealment el gust de les figues.