Com assecar les llavors de carbassa

Content

• etapes
• Primera part Recuperació i neteja de llavors
• Part 2 Deixeu que s’assequi a l’aire
• Part 3 Utilitzant un deshidratador
• Part 4 Asseca les llavors al forn

En aquest article: Recuperem i netegem les llavors. Assequem a l’aire. Utilitzeu un deshidratador. Feu que les llavors s’assequin al forn14 Referències

A molts entusiastes de la jardineria els agrada collir llavors de carbassa al jardí o a les carbasses que van comprar. Aquesta senzilla tasca permet recuperar les llavors per plantar-les l’any següent o tastar-les. Afortunadament, les carbasses es troben entre les plantes que poden recuperar fàcilment les llavors perquè són grans i nombroses. Abans de plantar o cuinar les llavors de carbassa, haureu de netejar-les i assecar-les correctament.

etapes

Primera part Recuperació i neteja de llavors

1. Obriu una carbassa per recuperar les llavors. Poseu la carbassa recta sobre una superfície plana. Planteu la punta d’un gran ganivet de cuina a la part superior de les cucurbites. Premeu-ho lentament mentre el premeu i recolzeu-lo als costats per eixamplar l’obertura. Continuar abaixant el ganivet cap al costat. Un cop hagueu arribat a la meitat, repetiu els mateixos passos a l’altra banda.
   • Un cop hagueu tallat tot el voltant de la carbassa, feu un últim tall a tota la carbassa. A continuació, obriu-lo amb les mans.
   • Mantingueu-lo al seu lloc amb la mà no dominant. Tot i això, heu d’anar amb compte de no posar-vos mai davant del ganivet.

2. 
   

   
   Recolliu les llavors amb una cullera gran. La majoria de llavors es separaran fàcilment i ràpidament. Per als que es queden enganxats, rasqueu l’interior de la carbassa per desprenir-los. Si no teniu por d’embrutar-vos, utilitzeu les mans per recollir les llavors que no podríeu obtenir amb la cullera.
   • Si en teniu, podeu fer servir una cullera de gelat i raspar les vores interiors de la carbassa.

3. 
   

   
   
   
   Separeu la polpa de les llavors. La manera més fàcil de separar la polpa de les llavors és esquinçar-la amb les mans. Si voleu assecar-les a la brasa i afegir-hi una mica de gust, no us preocupeu si no us desfeu de tota la polpa. Però si voleu replantar-les, heu d'assegurar-vos de suprimir-les íntegrament.
   • Introduïu les llavors en un bol d’aigua per suavitzar la polpa per eliminar-ne més fàcilment.

4. 
   

   
   Esbandiu les llavors en un colador sota aigua freda. Col·loqueu el colador a l’aigüera i poseu-hi totes les llavors. Passeu-les sota aigua freda i remeneu el colador per assegurar-vos que esbandiu totes les llavors. A continuació, poseu el colador i barregeu les llavors amb les mans mentre les deixeu sota el raig d’aigua per esbandir-les totes.
   • Elimina els trossos de polpa encara enganxats a les llavors.
   • No us preocupeu si les llavors semblen una mica primes, això no vol dir que no estiguin netes!

5. 
   

   
   
   
   Deixeu-ho assecar entre cinc i deu minuts en tovalloles de paper. Poseu dues o tres fulles de tovalloles de paper sobre una superfície plana. Després deixeu que la tovallola de paper absorbeixi l’aigua recolzant-se en les llavors. Passats els cinc o deu minuts, aboqueu les llavors en un bol net, tenint cura de no prémer les tovalloles de paper.
   • Recordeu d’eliminar els trossos de polpa i brutícia que encara puguin quedar a les llavors.

Part 2 Deixeu que s’assequi a l’aire

1. 
   

   
   Repartiu les llavors sobre un forn. Col·loqueu les llavors en una planxa i repartiu-les en una sola capa uniforme. Assegureu-vos que no es toquin i no es superposin.
   • Si no podeu posar-les totes en una sola placa, utilitzeu diverses plaques.

2. 
   

   
   Deixeu-lo assecar durant un mes en un lloc fresc i sec. Busqueu un lloc on no hi hagi humitat. Un lloc en interiors com ara un cobert de jardí o les golfes o un lloc exterior i a l’ombra haurien de fer la feina. Eviteu zones amb una mala ventilació, com ara garatges i no les poseu al celler.
   • Reviseu les llavors diàriament i gireu-les perquè es puguin assecar per les dues cares.
   • No els deixeu en piles. No s’assecaran bé i es podrien emmotllar.
   • L’assecat a l’aire és el mètode més eficient i segur, però també es requereix molt de temps.

3. 
   

   
   Conserveu les llavors en bosses de paper. Aboqueu totes les llavors en un sobre o bossa de paper i guardeu-les en un lloc fresc i sec. Si no trobeu un lloc adequat, poseu-los a la nevera.
   • Llança totes les cobertes de motlle.

Part 3 Utilitzant un deshidratador

1. 
   

   
   Poseu les llavors en una sola capa al plat. Assegureu-vos que les llavors no es toquen entre elles. Si la placa del deshidratador té forats, talleu trossos grans de paper pergamí per posar-los a la placa i tapar-la per evitar que les llavors surtin pels forats.
   • Limiteu el nombre de llavors a una placa deshidratadora per evitar que s’assequin correctament.

2. 
   

   
   Deshidratar les llavors entre 45 i 50 ° C durant una a dues hores. Enceneu el deshidratador entre 45 i 50 ° C i espereu. Agiteu les llavors cada vint minuts per aconseguir que es deshidratin uniformement.
   • El deshidratador té un risc més elevat de danyar les llavors que l'assecat a l'aire, però és més segur que el forn.

3. 
   

   
   Guardeu les llavors en una bossa de paper en un lloc fresc i sec. Eviteu les zones humides per no rehidratar les llavors. Si no trobeu un lloc adequat, poseu-los a la nevera. Utilitzeu-lo quan estigueu preparats per fer a la brasa o per plantar.
   • Eliminar les llavors cobertes de motlle abans de guardar-les.

Part 4 Asseca les llavors al forn

1. 
   

   
   Preescalfeu el forn a la temperatura més baixa possible. A la majoria dels forns, serà de 100 ºC. Si teniu un forn elèctric, probablement haureu d’esperar de deu a quinze minuts per escalfar-lo. En els forns de gas, només han de passar de cinc a deu minuts. Poseu la placa del forn en la posició més baixa possible.
   • Per millorar la precisió de la temperatura, utilitzeu un termòmetre de forn.

2. 
   

   
   Coure les llavors durant tres a quatre hores. Escampeu-les sobre una planxa. Assegureu-vos de fer una sola capa on les llavors no toquin. Instal·leu la placa en la posició més baixa i poseu-hi una làmina de cocció al damunt. Poseu el forn a la temperatura més baixa, normalment al voltant dels 100 ° C, i espereu de tres a quatre hores.
   • Agiteu les llavors cada 20 a 30 minuts amb una cullera per evitar que es cremin.
   • Si voleu plantar-les, tingueu cura de no cremar-les perquè no creixeran si les cuineu.
   • El mètode de cocció és el més arriscat per assecar-se, ja que el risc de danyar-les és elevat.

3. 
   

   
   Poseu les llavors en un sobre o bossa de paper. Traieu les llavors seques i poseu-les en un sobre. A partir d’aquí, podeu plantar-les l’any que ve o fer-les a la planxa com vulgueu!
   • Si observeu motlle, elimineu les llavors abans d’emmagatzemar-les.
   • Mantingueu sempre les llavors seques de carbassa en un lloc fresc i sec. Si voleu, podeu posar-los a la nevera o al congelador fins a la propera temporada.

• Una carbassa
• Un ganivet
• Colador
• Tovalloles de paper
• Una placa de forn
• Un sobre o una bossa de paper