Content
- etapes
- Mètode 1 Xarop bàsic
- Mètode 2 Xarop aromatitzat per a la llet
- Mètode 3 Xarop de blat de moro
- Mètode 4 Altres receptes de xarop
Hi ha diferents maneres de fer xarop i la majoria començar amb la mateixa fórmula bàsica. Podeu fer xarop per barrejar amb llet i altres begudes o per empolvorar els vostres esmorzars i postres. Fins i tot podeu preparar la vostra pròpia versió del xarop de blat de moro. Aquí teniu algunes receptes per provar.
etapes
Mètode 1 Xarop bàsic
-
Barregeu l’aigua i el sucre. Barregeu l’aigua i el sucre en una petita paella fonda. Col·locar l’olla a escalfar a foc mitjà.- Comença amb aigua dolça.
- Les proporcions d’aquesta recepta aportaran un xarop gruixut, perfecte per a begudes afruitades fresques, còctels i fruites confitades.
- Per crear un xarop de gruix mitjà a utilitzar per a tes glaçats i begudes calentes, poseu dues parts d’aigua i una part de sucre.
- Per obtenir un xarop més líquid, per utilitzar en postres, canvieu les proporcions a 3 parts d’aigua i 1 part de sucre.
-
Bulliu la barreja. Agiteu la barreja a mesura que comenci a bullir, per dissoldre el sucre.- Poseu el foc a mitja o alta i remeneu la barreja amb una cullera de plàstic o de fusta.
- La barreja pot trigar de 3 a 5 minuts a començar a bullir.
- Comproveu que el sucre es dissolgui prenent una petita quantitat de barreja en una cullera. Si aconsegueu veure cristalls de sucre, feu que el xarop bulli més temps.
-
Reduïu el foc sota l’almívar i deixeu-ho sofregir. Reduïu el foc i deixeu que la barreja faci a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.- Si voleu fer un xarop aromatitzat, afegiu els sabors mentre el xarop estigui a foc baix. Els ingredients líquids, com el suc de llimona o el de llima, es poden afegir directament al xarop i barrejar-los amb la preparació. Els ingredients sòlids, com ara la cresta de taronja, les fulles de menta i els canyets de canyella, s’han de lligar en paquets petits amb musselina i xopar-los a l’almívar a la foc.
-
Deixeu refredar. Retireu el xarop del foc i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.- No poseu l’almívar a la nevera perquè es refredi. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient.
-
Feu servir immediatament o deixeu de banda. Podeu utilitzar l’almívar de la recepta immediatament o abocar-lo en un recipient tancat i conservar-lo a la nevera per més endavant.- El xarop es pot conservar a la nevera entre 1 i 6 mesos.
Mètode 2 Xarop aromatitzat per a la llet
-
Barregeu el sucre i l’aigua. Barregeu el sucre i l’aigua en una cassola petita. Poseu la barreja a escalfar a foc mitjà.- Per obtenir millors resultats, comenceu amb aigua freda.
- Assegureu-vos que la cassola estigui molt al vespre per evitar que l’almívar es desbordi.
-
Deixeu bullir la mescla durant 30 a 60 segons. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho bullir 1 minut.- Bullir a foc mitjà, remenant amb freqüència per ajudar a la dissolució del sucre.
- Assegureu-vos que el sucre es dissol abans de treure l’almívar del foc. Si encara podeu veure els cristalls de sucre al xarop, haureu de bullir-lo més temps.
-
Deixeu refredar. Retireu la base del xarop del foc i deixeu refredar a temperatura ambient.- Deixeu reposar l’almívar a temperatura ambient perquè es refredi. No el poseu encara a la nevera.
-
Barregeu la preparació en pols per a una beguda afruitada. Un cop l’almívar s’hagi refredat a temperatura ambient, barregeu la preparació de pols de beguda afruitada sense sucre en una consistència homogènia.- Trieu l'aroma que preferiu. Com que la pols està dissenyada per dissoldre's en aigua, no hauríeu de tenir cap problema per dissoldre-la al sirope.
-
Afegiu el xarop a la llet. Afegiu 15 ml de xarop aromatitzat a 250 ml de llet freda. Ajusteu les quantitats segons les vostres preferències.- Si encara teniu xarop, guardeu-lo en un recipient tancat a la nevera durant aproximadament 1 mes.
Mètode 3 Xarop de blat de moro
-
Talleu el blat de moro a rodanxes. Utilitzeu un ganivet de cuina per tallar les espigues de blat de moro fresc en rodanxes de 2 o 3 cm.- Això pot ser difícil i haureu d’utilitzar un ganivet pesat i fort per realitzar aquesta tasca. En tallar, recolzeu-vos en el ganivet per col·locar el pes a la fulla i us facilitarà el tall. Només heu d’anar amb compte de no tallar-vos accidentalment.
- El Larôme de blat de moro només és opcional. Els xarops de blat de moro comprats a la botiga no tenen gust de blat de moro, i si busqueu el mateix tipus de xarop, passeu els passos de blat de moro i utilitzeu només 300 ml d’aigua en lloc de la quantitat total. La resta d’ingredients i passos seran els mateixos.
-
Feu bullir blat de moro i aigua a foc mitjà o alt. Aboqueu el blat de moro i l’aigua dolça en una cassola mitjana. Portar a ebullició.- Per obtenir millors resultats, comenceu amb aigua freda.
-
Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent. Tan aviat com l’aigua comenci a bullir, redueix el foc i deixeu que l’aigua faci a foc lent. Deixeu bullir l’aigua uns 30 minuts.- No tapeu la cassola.
- Un cop acabat, la quantitat d’aigua s’hauria d’haver reduït a la meitat.
-
Filtra l'aigua. Aboqueu aigua i blat de moro en un colador sobre un recipient. Aboqueu l’aigua amb gust de blat de moro a la cassola.- Podeu utilitzar el blat de moro en una altra recepta o llençar-lo.
-
Afegiu sucre i sal a l’aigua aromatitzada amb blat de moro. Aboqueu el sucre i la sal a l’aigua i barregeu fins que es dissolgui. -
Afegiu la vainilla a la barreja. Raspeu les llavors de vainilla de la beina i afegiu-les a la cassola.- Per obtenir un sabor a la vainilla encara més pronunciat, afegiu la beina al xarop.
- Si no teniu una beina de vainilla, podeu utilitzar 1 culleradeta d’extracte de vainilla.
-
Escalfeu la mescla durant 30 a 60 minuts. Deixeu que la barreja faci a foc lent a foc mitjà o baix fins que es dissolgui el sucre i la barreja s’hagi espessit.- Un cop a punt, la barreja ha de ser prou gruixuda per enganxar-se a la part posterior de la cullera.
-
Deixeu refredar. Deixeu reposar l’almívar de blat de moro a temperatura ambient fins que sigui a temperatura ambient.- No poseu xarop de blat de moro a la nevera perquè es refredi.
-
Utilitzeu-lo immediatament o feu-ho fresc. Podeu utilitzar l’almívar immediatament o conservar-lo refrigerat en un recipient tancat durant diversos mesos.- Conserveu el xarop de blat de moro sense treure la beina de vainilla.
- Si els cristalls de sucre es desenvolupen amb el pas del temps, podeu passar l’almívar al microones afegint un dit d’aigua. Remeneu-ho per dissoldre els cristalls i, després, utilitzeu-lo normalment.
Mètode 4 Altres receptes de xarop
-
Saborejar un xarop bàsic amb vainilla. Podeu afegir una beina de vainilla o un extracte de vainilla a una recepta bàsica de xarop i obtenir un xarop per utilitzar a les postres. -
Prepareu un xarop de gingebre. Si afegiu gingebre acabat de tallar a una recepta de xarop senzilla, us permetrà obtenir un deliciós xarop àcid per afegir-hi tes calents o aigua escumosa. -
Feu un xarop de fruita. La majoria dels xarops de fruites són més aviat senzills de preparar. Afegiu suc de fruita o fruita enllaunada a la vostra preparació i deixeu-ho a foc lent.- Proveu un xarop dolç amb maduixa. Les maduixes fresques, l’aigua i el sucre es barregen per formar un xarop per a ser utilitzat en creps, gofres, gelats i altres delícies.
- Prepareu un xarop de llimona per afegir a les begudes i aliments. El xarop de llimona es pot preparar amb llimones fresques, sucre i aigua. També podeu preparar una versió amb àcid tartari.
- Preferiu un xarop de calç. Si voleu una altra alternativa tangible al xarop de llimona estàndard, afegiu el suc de llima acabat d’espremer a la vostra senzilla recepta de xarop.
- Prepareu un xarop amb nabius. Afegiu nabius a la vostra senzilla recepta de xarop per a una preparació que pugueu empolvorar als vostres esmorzars i postres.
- Canvieu els vostres hàbits amb un xarop de labricot. Barregeu els albercocs madurs, el Cointreau, el suc de llimona i el sucre per formar un elegant xarop ric que podeu utilitzar a la cocció, la cuina o les begudes.
- Proveu un xarop de cirera. Es pot fer un xarop de cireres dolces i amargades amb sucre, suc de llimona, suc de taronja, mongetes de vainilla i cireres fresques.
- Crea un xarop fragant i únic amb la fig. Les figues més simples es fan amb brandi o xerès el temps suficient per cuinar. Barregeu aquest xarop gruixut abans d’utilitzar-lo.
- Feu un xarop de raïm deliciós. El raïm de concòrdia es pot barrejar amb xarop de blat de moro i sucre per crear un xarop original amb sabors familiars.
-
Utilitzeu flors comestibles per obtenir un xarop fragant i dolç. Al vostre xarop es poden afegir diverses flors.- Proveu un xarop amb rosa o rosa i cardamom. Aquests xarops es poden preparar amb aigua de rosa, essència de rosa o pètals de rosa orgànics.
- També podeu preparar un xarop violeta amb violeta orgànica fresca.
-
Extreu un xarop d’auró de casa teva. Haureu de collir la saba d’auró i filtrar-la. Aquesta saba es farà bullir per reduir-la a l’almívar.- Alternativament, prepareu el xarop d’arces d’imitació, utilitzant extracte d’arce o aroma.
-
Proveu un xarop aromatitzat amb cafè. Si afegiu cafè fort i suc de rom o taronja a una recepta bàsica de xarop, podreu obtenir un xarop d’arrels profundes que vagi perfectament amb un got de llet o coca. -
Prepareu un xarop de xocolata. El cacau amarg afegit a un simple xarop acompanyarà perfectament un gelat o llet. -
Utilitzeu les fulles de te per crear un xarop per als vostres tes gelats. Si afegiu fulles de te al vostre xarop, obtindríeu un te gelat dolç sense diluir el sabor del te. -
Prepareu xarop de xarop. Aquest xarop especial és una part clau d'una beguda anomenada "mai tai" i es pot fer amb farina d'ametlles, sucre, vodka, aigua i aigua de rosa. -
Serviu-ho amb xarop de sidra amb espècies casolanes. Aquest xarop és una alternativa interessant al xarop d'auró i es pot servir sobre torrades, creps o gofres franceses. Aquesta preparació és perfumada amb sidra, sucre, canyella i nou moscada.