Content
- etapes
- Mètode 1 Deixeu que la carbassa s’assequi a l’hort
- Mètode 2 Asseca la carbassa a fora de l’hort
- Mètode 3 Suspengui la carbassa a sec
- Mètode 4 La carbassa seca pelada
- Mètode 5 Netegeu la carbassa després de l’assecat
La carbassa que s’asseca sembla estar escrita en l’ADN humà, la nostra espècie sembla tenir milers d’anys coloquintes seques (o carbassa) seques per fabricar eines, envasos, estris, instruments musicals i tot tipus d’artesania i projectes. artística. Gaudeix d'aquest passatemps immemorial i prova aquests diferents mètodes d'assecat.
etapes
Mètode 1 Deixeu que la carbassa s’assequi a l’hort
-
Deixa la carbassa al seu lloc de creixement. Les carbasses madures suporten bé el gel i fins i tot poden superar diversos cicles de clima fred i descongelació. Quan la planta de la carbassa es torna groc i es trontolla, el fruit s’enfonsa i cau del seu suport.- Si la carbassa ha assolit la maduresa al final de la temporada de cultiu, però no ha tingut temps d’assecar-se, els podeu deixar al jardí durant l’hivern. Quan la neu es fon i es descobreixi al moment, continuaran assecant-se allà on van quedar a la tardor. Tanmateix, hi ha el risc que es podreixin si els deixeu fora a l’hivern.
-
Trieu una carbassa i agiteu-la. Una carbassa seca és lleugera i buida. Comproveu si escolteu el soroll de les llavors que cauen a la carbassa. Tot i així, les llavors romanen enganxades a la carbassa abans de l'assecat complet i no emetran sorolls. -
Recolliu la carbassa al jardí quan estiguin perfectament secs. Si encara queden enganxades a la planta, podeu tallar el pampre al mateix temps que la carbassa o deixar intacte un tros de la tija (el peduncle), deixar la carbassa al lloc és una estratègia purament ornamental si deixeu que la fruita s’assequi a l’hort. -
Eliminar qualsevol carbassa que comenci a podrir-se abans d’assecar-se completament. Un petit nombre de carbassa es podrirà, heu de ser conscients d’això, sigui quin sigui el vostre mètode d’assecat.
Mètode 2 Asseca la carbassa a fora de l’hort
-
Talleu la carbassa madura quan les fulles i les tiges comencin a tornar-se grogues. Utilitzeu un cisell ben tallat per fer un tall net. Deixeu uns cinc centímetres de tija enganxats a cada carbassa. És important sortir d’aquesta punta de la tija, ja que això permet una millor evaporació de l’aigua. La pell de la carbassa és dura i no porosa, el peduncle porós és essencial per deixar escapar la humitat del fruit.- Si teniu carbasses encara no madures (són carnoses i de color verd brillant) i temeu que el gel les matarà, talleu-les del pampre i serveixin de decoració temporal. Probablement no podreu assecar aquesta carbassa. També els podeu deixar al jardí, a vegades se’ls endureix el fred i sobreviuran.
-
Renteu la carbassa amb aigua calenta i sabonosa. En fer això, elimineu els bacteris i eviteu la putrefacció de la fruita.- També podeu mullar-les durant vint minuts amb una barreja d’una lleixiu de part per a nou parts d’aigua calenta.
-
Esbandida amb aigua clara i freda després de rentar-la o remullar-la. Això eliminarà qualsevol rastre de sabó o lleixiu. -
Trieu un lloc a l’exterior on pugueu posar-vos i deixeu que els colocintets s’assequin. La carbassa es pot assecar en un lloc fresc, però tingueu en compte que la congelació i descongelació repetides sovint poden danyar les llavors dins de la carbassa. Les llavors danyades evitaran, a canvi, les foques i la plantació d’altres carbasses.- També podeu assecar carbassa en un garatge, graner o dins de la casa, però es ventilaran millor si els deixeu assecar fora. Les carbasses poden trigar diversos mesos a assecar-se completament. Tingueu en compte que una gran quantitat de carbassa que queda secada desprèn una olor desagradable. Si els eixugueu a l’interior, l’olor trigarà una estona.
-
Poseu la carbassa sobre una sola capa i en alçada. La superfície d’assecat ha de ser d’un material com un palet de fusta. Una zona d’emmagatzematge elevada augmentarà la circulació d’aire que pot circular per la carbassa. -
Tingueu en compte que el temps d’assecat pot variar. Depèn de la mida de la carbassa i pot trigar de sis setmanes a un any sencer a assecar-se completament. -
Traieu els pegats del motlle. Utilitzeu la vora contundent d'un escampador per raspar el motlle. També podeu netejar la floridura amb un drap. Si la carbassa s'ha suavitzat, heu de llençar. -
Tireu la carbassa. Gireu la fruita cada dues setmanes per exposar la base a l’aire lliure.
Mètode 3 Suspengui la carbassa a sec
-
Pengeu la carbassa pel peduncle. Si teniu només uns quants carbassons secs, lligueu una corda al peduncle i enganxeu-los a la branca d’un arbre.- També podeu penjar carbassa en habitacions ben ventilades o al llarg de tanques. Penjar-les al llarg de la tanca també donarà al vostre pati un aspecte tardorenc molt festiu.
-
Utilitzeu una ungla per foradar dos o tres forats petits a la base de la carbassa. Penjar-les és la millor manera d’assecar la carbassa. Enfileu un fil pels forats i pengeu la carbassa cap per avall. Tingueu en compte que el batut pot causar acumulació de floridura dins de la fruita. -
Poseu un plàstic o diari sota la carbassa per recuperar la humitat. Si els forats de la fruita no molesten, aquest procés pot accelerar l'assecat de carbassa.
Mètode 4 La carbassa seca pelada
-
Conegui els pros i els contres d’una poda. Peel squash és un procés molt controvertit. Alguns vivers el recomanen per accelerar el procés d’assecat i reduir el risc de taques de motlle. Altres amants de la carbassa diuen que tenir una retallada o tocar la superfície de la carbassa abans que estigui completament seca pot augmentar el risc de danyar-los i fer-los podrir. -
Deixeu assecar la carbassa després de la collita. Deixeu-les assecar unes setmanes (només quedaran lleugerament seques). -
Utilitzeu un escampador contundent per raspar suaument la capa superior de la pell. En fer-ho, veurem una capa més clara a sota. -
Deixeu que la carbassa pelada s’assequi completament. Poseu-les en un lloc càlid, lluminós i ben ventilat. Gireu-les cada dos a tres dies si les usqueu en una superfície plana.- Sapigueu que si la carbassa s’asseca massa ràpidament poden atordir-se.
Mètode 5 Netegeu la carbassa després de l’assecat
-
Netegeu la carbassa després que s'hagin assecat completament. Submergeix la carbassa en una conca d’aigua calenta i sabonosa. Això ajuda a suavitzar la pell i a dissoldre la floridura que s’hauria desenvolupat a l’exterior.- Podeu afegir lleixiu a l’aigua per donar un color uniforme a la carbassa, però no és imprescindible.
-
Feu servir el costat fosc d’un ganivet de cuina per raspar la pell de la superfície. La pell exterior es pot tacar o tacar durant el procés d’assecat. En general, haureu de raspar aquesta pell.- També podeu utilitzar llana d’acer o paperera per treure la pell de la superfície de la fruita. L'ús d'aquestes dues eines pot deixar, però, empremtes de ratllades. Utilitzeu llana d’acer o paper esmerilat només si teniu previst pintar la carbassa.
-
Ompliu tots els forats petits o esquerdes amb massilla de fusta. Tot i que això no és necessari, donarà a la carbassa una superfície molt uniforme. També podeu polir l’interior de la carbassa perquè quedi suau.