Com fer la salsa de nabius

Content

• etapes
• Mètode 1 Salsa de nabiu bàsica
• Mètode 2 Salsa de nabiu cruixent
• Mètode 3 Salsa de nabiu picant

En aquest article: Salsa de nabiu bàsicSalsa de nabiu harmoniosaSalsa de nabiu picantReferències

Quins serien els àpats de vacances sense salsa de nabius? Serien com qualsevol altre àpat familiar. Tot i que molta gent compra salsa preparada, la versió casolana és divina. És molt fàcil de fer i absolutament deliciós.

etapes

Mètode 1 Salsa de nabiu bàsica

1. 
   

   
   Netegeu i esbandiu els nabius. Aboqueu tots els nabius en un colador i esbandiu bé. Traieu les fulles, les tiges, etc.

2. 
   

   
   Porteu l’aigua i el sucre a ebullició. Agiteu la barreja constantment, ratllant els costats de la paella per assegurar-vos que es dissolgui tot el sucre.

3. 
   

   
   Talleu el foc. Afegiu els nabius al xarop. Barregeu els ingredients i torneu-los a bullir. Si afegiu altres ingredients opcionals (vegeu la secció "consells"), feu-ho ara.

4. 
   

   
   
   
   Reduir el foc. Escalfeu la salsa a foc lent fins que s’obrin els nabius. Durarà entre cinc i dotze minuts.

5. 
   

   
   Deixeu refredar la salsa. Si voleu que faci fred, deixeu-ho a la nevera durant aproximadament dues hores i mitja.

6. 
   

   
   Serviu la salsa. La salsa de nabiu se sol servir en un recipient petit i elegant. Afegiu una culleradeta perquè tothom es pugui servir.

Mètode 2 Salsa de nabiu cruixent

1. 
   

   
   Netegeu i esbandiu els nabius. Poseu els nabius en un colador i esbandiu bé, tenint cura de treure les fulles, les tiges, etc.

2. 
   

   
   
   
   Barregeu el suc de taronja i el sucre. Aboqueu el suc de taronja en una cassola mitjana. Escalfeu-ho a foc mitjà. Afegiu el sucre i barregeu els dos ingredients. Agiteu constantment, ratllant bé els costats de la paella per dissoldre tot el sucre.

3. 
   

   
   Afegiu els nabius. Barregeu els ingredients i cuineu-los fins que s’obrin els nabius. Durarà entre cinc i dotze minuts.

4. 
   

   
   Deixeu refredar la salsa. Aboqueu la salsa de nabius en un bon bol i deixeu-la refredar. Si voleu que faci fred, deixeu-ho a la nevera durant aproximadament dues hores i mitja.

5. 
   

   
   Serviu la salsa i gaudiu!

Mètode 3 Salsa de nabiu picant

1. 
   

   
   Daurar els nabius. Aboqueu l’oli en una cassola mitjana i escalfeu a foc mig fins que comenci a sofregir.
   • Afegiu els nabius. Remeneu-les perquè cobreixin amb oli i afegiu-hi el gingebre fresc. Daurar els ingredients, remenant amb freqüència fins que els nabius s’obrin (uns cinc minuts).

2. 
   

   
   Afegiu el vi. Incorporeu-hi el vi, i després el sucre. Agiteu la barreja ratllant bé els costats de la paella perquè es dissolgui tot el sucre. Porta la salsa a ebullició.

3. 
   

   
   Redueix la barreja. Deixeu-ho bullir sense tapa fins que hagi perdut entre un terç i la meitat del seu volum (passarà uns quinze a vint minuts).

4. 
   

   
   Afegiu les espècies. Afegiu el gingebre confit, el curri i la barreja de cinc espècies. Barregeu bé tots els ingredients.

5. 
   

   
   Talleu el foc. Deixeu refredar la salsa fins aconseguir la temperatura desitjada o refredar-la a la nevera durant aproximadament dues hores i mitja.

6. 
   

   
   Guarniu la salsa. Guarniu la salsa de nabius amb fil fresc o tires fines de pell de taronja.