Content
En aquest article: Condiment de pollastreBot de pollastreServir pollastre13 Referències
El pollastre al forn pot ser un plat sa i ràpid per a una nit els dies laborables. Per preparar-lo, simplement condimenteu un filet de pollastre i poseu-lo a la planxa. Un cop cuit, podeu menjar-lo immediatament o conservar-lo més tard. Podeu aromatitzar-lo amb diverses herbes i espècies i afegir-lo a amanides o broquetes.
etapes
1a part Condimentem el pollastre
-
Prepareu el pollastre. Traieu-lo del seu envàs i traieu-lo amb una tovallola de paper per assecar-lo. Raspalleu la superfície amb mantega o oli d’oliva per aportar sabor i evitar que la carn s’assequi.- Si utilitzeu condiments, ruixeu-los a banda i banda de la xarxa. Per exemple, podríeu afegir una mica d'all i alfàbrega seca o una barreja d'espècies a la brasa. Tria els sabors que vulguis.
-
Agafeu un plat de forn. Lineu-lo amb paper d’alumini de manera que es pugui netejar amb més facilitat. Poseu el pollastre al recipient. Si cuineu diversos filets, emmagatzeneu-los lleugerament. No s’han de tocar. També podeu afegir ingredients com ara llesques o rodanxes de llimona per afegir una mica més de sabor a la carn.- Si el pit de pollastre no té pell, tapeu-lo amb paper pergamí. Agafeu un full de paper pergamí i folreu-ne un costat amb mantega. Col·loqueu la cara de mantega a la carn i poseu-ne les vores de la fulla a sota de la xarxa perquè quedi completament tapada. El paper actuarà una mica com la pell del pollastre: conservarà aigua i evitar que la carn s’assequi.
Coure el plat. Coure el pollastre a 200 ºC. Assegureu-vos que s'hagi acabat el preescalfament abans de coure la carn. Si teniu un termòmetre de forn, utilitzeu-lo per assegurar-vos que s’ha aconseguit la temperatura correcta. -
Vigileu la temperatura del pollastre. Preneu-lo a intervals regulars. En general, triguen uns 30 a 40 minuts a coure els filets de pollastre al forn. Comença a prendre la temperatura de la carn al cap d’uns vint minuts. Alguns filets poden cuinar més de pressa que d’altres i heu d’anar amb compte de que no es cremin. Passats els 20 minuts, comenceu a prendre la temperatura de la carn aproximadament cada 10 minuts. -
Cuina bé la carn. Espereu fins que arribi a la temperatura correcta. Els filets de pollastre haurien d’arribar a uns 70 ° C al centre. Deixeu-les al forn fins que arribin a aquesta temperatura.- Empenyem un termòmetre de carn al centre de cada xarxa per agafar la seva temperatura.
- Quan el centre del pollastre sigui prou calent, traieu-lo del forn.
-
Servim el pollastre. Mengeu-lo ara o conserveu-ho més endavant. Quan estigui tot cuit, podeu deixar que es refredi lleugerament uns minuts i menjar-ne immediatament. També es pot guardar en un recipient hermètic com ara una caixa de plàstic hermètica i menjar-la més tard.
Part 3 Serviu el pollastre
-
Afegiu la llimona. Si voleu afegir una mica més de sabor a la carn, tireu-hi unes falques de llimona o grogues sobre els filets per donar-los un lleuger sabor de cítrics.- Si feu servir calç, també podeu afegir menta. Els dos sabors es casen molt bé.
- Si afegiu llimona, proveu d’empolvar herbes fresques sobre la carn.
-
Utilitza mostassa. Està bé amb el pollastre. Podeu raspallar un filet de pit de pollastre amb Dijon just abans de servir. Si feu un entrepà amb la carn, simplement esteneu mostassa al pa. -
Fer broquetes Podeu fer servir filets de pollastre per fer deliciosos kebabs. Talleu la carn a rodanxes petites i poseu-les a pins petits de fusta. Podeu afegir altres ingredients com ara pebrots vermells rostits i altres verdures per fer un refrigeri o un àpat saludable i ràpid. -
Prepareu una amanida. Proveu de tallar un filet de pollastre cuit i afegir els trossos a una amanida. És una manera molt ràpida de preparar un plat saludable per dinar o sopar.
- Compte amb el risc de salmonel·la. El pollastre cru sol portar aquesta malaltia. Renteu-vos sempre les mans després de tocar aquesta carn crua i netegeu amb cura els plats on el poseu. Recordeu també netejar les taules de tallar i les taules de treball que ha tocat el pollastre.