Content
En aquest article: Comenceu l’àpat Trieu el vostre plat Seleccioneu les vostres begudes22 Referències
Coneguda pels seus sabors picants i plats de colors, es pot gaudir de cuina mexicana a totes les ciutats del món. Si estàs de dieta o vols menjar més equilibrat, el menjar mexicà continua sent adequat. Tot el que heu de saber és quin plat triar entre l’àmplia varietat d’especialitats mexicanes.
etapes
1a part Comença l’àpat
-
Eviteu les patates fregides i la salsa picant. Sovint serveixen d’aperitiu i de forma gratuïta, encara contenen moltes calories (700 calories per a quatre porcions o 350 per persona). Demaneu al cambrer que reservi aquest aperitiu quan esteu menjant per no tenir la temptació de consumir massa.- Si mengeu amb els amics, no podreu fer-ho, simplement preferiu recordar haver consumit massa xips. Penseu en l’àpat que mengeu i, per tant, eviteu apressar-vos a l’aperitiu.
- També podeu comprometre els vostres amics i decidir no demanar cap nova porció de fitxes. Si compartiu un bol amb tots els convidats us permetrà consumir una quantitat menor.
-
Trieu la vostra entrada. Normalment permeten esperar abans de l’àpat. Si pareu atenció al que mengeu, simplement podeu decidir no agafar-ne. Però si teniu especial gana, n’hi haurà prou de triar amb més prudència l’entrada que portareu.- Servit en molts restaurants, el Ceviche és un plat de marisc amb sucs cítrics, fruita fresca i refredats. Per tant, conté poques calories.
- Molts restaurants mexicans també ofereixen amanides fresques com a entrants. L’amanida de napalito, per exemple, conté alvocat i cactus que tenen gust de pastís.
-
També podeu demanar guacamole. Sovint considerat greix per l’ingredient principal, l’alvocat, és en realitat una elecció bastant saludable perquè només conté greixos insaturats, molt bons per a la salut i els nivells de colesterol.- Tanmateix, podeu decidir compartir-ho amb els vostres amics.
- També demaneu al cambrer la recepta del seu guacamole. Moltes cadenes utilitzen crema fresca (que evita comprar massa alvocats). Si és així, eviteu fer la comanda, ja que el plat normalment serà massa greix per a la vostra dieta.
-
Demaneu una mica de sopa abans del menjar. Hi ha moltes receptes de sopes mexicanes que faran una molt bona aportació calòrica baixa.- La sopa és principalment líquida i us donarà més ràpidament sensació de sacietat. Vostè tindrà menys temptació de menjar un plat principal o un postre massa ric.
- Trieu una sopa equilibrada amb moltes verdures i carn blanca com el pollastre.
- L’inconvenient de la sopa és que sovint conté molt sodi. Eviteu afegir sal o salsa picant.
2a part Tria un plat
-
Opteu per la truita de blat de moro. Si preneu un taco o quesadillas, seleccioneu una truita de blat de moro, ja que serà menys rica en calories. Fet de cereals integrals, també són més rics en fibra que la farina de blat.- Les truites de blat de moro també són baixes en calories. Dues truites de farina de blat contindran, per exemple, 300 calories per només 200 per a les persones amb blat de moro.
- Les truites de farina de blat també són més grasses, més altes en greixos saturats, sucre i sodi.
- Tots dos són rics en hidrats de carboni, de manera que si seguiu una dieta baixa en hidrats de carboni, eviteu els dos tipus de truites.
-
Trieu la vostra salsa i l’acompanyament estratègicament. Preferiu sempre l’opció més saludable i menys rica en calories.- Per exemple, preferiu una salsa de crema picant. Les salses mexicanes sovint es basen en verdures i condiments crus i, per tant, baixes en calories.
- La salsa "Pico de Gall" es basa en tomàquet tallat a daus, ceba, coriandre i chilli. Per tant, serà una opció millor que la crema espessa.
- Pel que fa als plats secundaris, podeu prendre mongetes negres i arròs, però eviteu les mongetes fregides. També preferiu l’arròs integral o espanyol que tingui propietats nutritives més interessants que l’arròs blanc.
- També podeu optar per no prendre arròs ni mongetes, sinó verdures a la planxa que seran una opció més saludable i adequada per a la vostra dieta.
-
No demaneu un plat fregit, sobretot si esteu atents a les calories que conté els vostres àpats. -
Prendre un plat saludable. El menjar mexicà pot estar molt equilibrat si sabeu quin plat cal demanar.- Preferiu plats a la brasa com enchiladas i fajitas que continguin verdures i carns a la brasa.
- Demaneu al cambrer, quan sigui possible, que triï un formatge o crema de baix contingut en calories per al vostre plat. Podeu demanar compensació afegint verdures o alvocat.
- Si demaneu un burrito, pregunteu si la carn és a la brasa. També podeu optar pel pollastre o el marisc sobre la vedella, que és més rica en greixos saturats i en sodi.
3ª part. Tria les teves begudes
-
Preneu una mica d’aigua i una mica de cafè. Beu molta aigua abans del menjar i entre cada mossegada per estar més ràpidament saciada. Menjaràs menys durant el teu àpat. -
Trieu alcohol baix en calories. Preneu begudes lleugeres que solen contenir menys sucre i calories.- Per exemple, podeu fer fotografies. Els còctels sovint contenen molt sucre i calories (de vegades fins i tot més que el vostre plat principal).
- Preneu cervesa lleugera que només tingui 100 calories quan una cervesa normal en té 150.
- Eviteu les margarites amb altes calories, sucre i alcohol. Si voleu acompanyar als vostres amics, demaneu la vostra margarita "a les roques", la qual cosa significa que no es barrejarà amb altres begudes que sovint tenen una gran quantitat de calories.
-
Preneu refrescos lleugers o te gelat sense sucre. Sense calories, tindràs la sensació de beure una beguda refrescant durant el menjar.- Si tenen una mala reputació a causa dels productes químics que contenen, el refresc lleuger consumit ocasionalment reduirà el consum de calories sense posar en perill la vostra salut. Aquesta és una opció més saludable que acompanyar el teu àpat amb un got d’alcohol o refresc regular.
- Si no us agrada el gust de refrescos lleugers, podeu preferir el te gelat sense sucre. Així doncs, podeu beure alguna cosa agradable sense fer malbé la dieta.