Content
En aquest article: Preparem-se. Crea les referències de Crab
Els crancs són deliciosos, però menjar-los pot ser desordenat i la gent que els menja per primera vegada sovint no sap com manejar-los. Coneix aquest misteri i aprèn una forma ràpida i senzilla de menjar cranc!
etapes
Primera part Preparació
-
Prepareu la taula. El consum de cranc és un negoci desordenat, per la qual cosa la taula ha d’estar a punt per rebre esquitxades i sobres. Col·loqueu paper de diari o de paper pesat per protegir la taula, absorbir els sucs i facilitar la neteja. -
Prepareu els vostres instruments. Necessitareu un maça de cranc, un ganivet i una garra de marisc si voleu. -
Cuina els crancs. La cuina s’acostuma a fer amb vapor: els crancs blaus solen tenir un color vermell fosc. Els crancs generalment es cuinen amb una capa de condiment.- Per aprendre a cuinar crancs, llegiu sobre com fer cranc i com cuinar el cranc amb vapor.
Part 2 Menja el cranc
-
Traieu-ne totes les cames i les pinces torçant-les. Podeu empènyer un ganivet a les articulacions per ajudar-vos. De vegades surt una mica de carn amb les potes. Menjar-lo. -
Eliminar les potes i mantenir les alicates. El cuidareu després. -
Posa el cranc a l’esquena. Obriu l’abdomen (sembla una pestanya). -
Traieu la closca. Agafeu la part superior i inferior de cada mà, com si obrís un entrepà. Traieu el carapace de la part superior. Sigueu suaus i continueu lentament. Llança aquesta closca.- Haureu netejat el cranc i haureu tret les brànquies perquè el carapace sigui visible.
-
Agafeu la part inferior i trenqueu-la per la meitat.- Després agafeu una de les meitats i talleu-la per la meitat amb un ganivet (o les mans).
- Si ho feu amb les mans, premeu el cranc per trencar els segments i després tireu per separar-los.
- Ara s’hauria d’exposar la carn. Feu servir els dits per treure la carn i gaudiu-la! Utilitzeu el ganivet per extreure la carn dels segments més petits.
-
Agafeu tots els trossos de carn del cos. Comença amb les pinces. -
Cuideu les pinces. Trenqueu les pinces utilitzant les pinces de crustacis, el maça de cranc o el ganivet. Aquí teniu la manera més eficaç d’obrir un clip:- Poseu el ganivet amb la vora tallant al centre del costat vermell de la pinça,
- colpejar suaument el ganivet amb el mall fins que el ganivet hagi passat per la meitat de la pinça,
- gireu el ganivet de costat. Això obrirà el clip i serà més fàcil de menjar. Després trenqueu la closca i mengeu la carn evitant el cartílag.