Coneixement

Com fer una salsa per amanir

Posted on
Autora: Judy Howell
Data De La Creació: 27 Juliol 2021
Data D’Actualització: 1 Juliol 2024
Anonim
Salsa de yogur para aliñar ensaladas | Javier Romero
Vídeo: Salsa de yogur para aliñar ensaladas | Javier Romero

Content

En aquest article: "Miracle arruixat", salsa de llavors de rosella, elaboració d'un vi negre, vestit de sud-oest i altres receptes per a amanides.

Esteu buscant una bona manera de crear l’amanida perfecta i tractar la vostra família? Només penseu vestir-lo amb una bona salsa casolana. Hi ha una infinita varietat i la majoria són fàcils i ràpids de fer. Aquí hi ha alguns que val la pena provar.


etapes

Mètode 1 Salsa de miracle arrebossada



  1. Barregeu els primers quatre ingredients. Batre els rovells d'ou, sal, sucre glaç i suc de llimona junts, a mà o amb un batut elèctric.
    • També podeu utilitzar una batedora o un processador d’aliments en lloc d’un batut elèctric.
    • En aquesta recepta, utilitzeu només els rovells, no l’ou sencer. Separeu el rovell subjectant-lo a la closca mentre la clara d’ou s’asseca.





  2. Afegiu suaument 1 tassa d’oli. Bateu-ho o barregeu-ne amb cura.
    • Afegiu l’oli en un raig lent però constant per evitar que es formin grumolls.
    • Aboqueu l’oli per la tapa del vostre processador d’aliments o batedora. Si utilitzeu un batut, manual o elèctric, mantingueu-lo al lloc posant-lo sobre una tovallola. Utilitzeu una mà per abocar l’oli i l’altra per barrejar.






  3. Afegiu gradualment la meitat de la tassa restant d’oli. Barregeu després de cada addició per incorporar l’oli abans d’afegir-ne més.
    • Com abans, heu d’assegurar-vos que l’oli continua agitant constantment mentre s’aboca.





  4. Afegiu 2 cullerades de vinagre. Batre o barrejar el vinagre amb els altres ingredients.
    • És de moment una simple maionesa. Deixa la mescla a part i fes la resta de la salsa ràpidament.






  5. Barregeu el midó, la mostassa seca i el vinagre restant en un bol a part. Batre els ingredients ràpidament fins que la barreja estigui suau.
    • No necessiteu processador d’aliments, liquadora o batidor elèctric per a aquest pas.





  6. Bulliu una tassa d’aigua en una cassola petita. Escalfeu l’aigua a foc mitjà uns minuts, fins al final. Afegiu-hi la barreja de maíz i feu-ho coure.
    • Remeneu-ho o batu-lo contínuament mentre cuineu.
    • Coure fins que la barreja estigui suau i tingui la consistència del budinet. No ho deixis aprofundir





  7. Afegiu lentament aquesta barreja calenta a la maionesa feta anteriorment. Barrejar o batre per combinar-los.
    • Podeu batre la barreja a mà o utilitzar una batedora, processador d’aliments o batut elèctric.





  8. Afegiu el pebre vermell i l’all en pols. Espolseu aquests condiments a la salsa i barregeu-ho amb una cullera o espàtula per incorporar-los.



  9. Guardeu la salsa en un recipient hermètic. Deixeu refredar a la nevera abans d’utilitzar.
    • Conserveu la resta d’aquesta salsa a la nevera. Hauria d’estar fresc durant uns dies a la setmana.



Mètode 2 Salsa de llavors de rosella



  1. Barregeu maionesa, mel i mostassa. En un bol mitjà, barregeu aquests tres ingredients i batreu-los amb força fins que el color i la consistència siguin homogenis.
    • Assegureu-vos que el color sigui uniforme. No hi ha d'haver ratlles blanques o grogues a la barreja.
    • Aquesta recepta també és fàcil de preparar a mà, no necessiteu processador d’aliments ni liquadora.



  2. Barregeu suaument les llavors de rosella. Espolseu les llavors de rosella a la superfície de la salsa i barregeu fins que les llavors estiguin ben distribuïdes.
    • Les llavors de rosella han de donar a la salsa un aspecte tacat.



  3. Afegiu-hi sal i pebre. Espolseu la sal i el pebre a la salsa, més o menys segons les vostres preferències i barregeu-ho bé.



  4. Es refreda fins que s’utilitzi la salsa. Podeu utilitzar la salsa de seguida, però si la renteu amb antelació, poseu-la en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera fins que la serviu.
    • Conserveu la salsa no utilitzada a la nevera. Hauria de mantenir-se fresca uns dies a una setmana.

Mètode 3 Feu una vinagreta de vi negre



  1. Barregeu el vinagre de vi negre, el suc de llimona, la mel, la sal i el pebre. Aboqueu els ingredients en un bol petit o processador d’aliments i bateu-ho o barregeu-ho vigorosament fins que la barreja estigui suau.
    • Utilitzar un processador d’aliments o batedora pot facilitar l’addició d’oli després, molt més fàcil, però la salsa encara es pot preparar fàcilment a mà.



  2. Afegiu gradualment l'oli. Aboqueu l’oli a la salsa en un raig lent i batent o remenant constantment. Continuar fins que s’hagi afegit tot l’oli.
    • Si feu servir un processador d’aliments o batedora, afegiu l’oli pel forat de la tapa mentre la màquina barreja els altres ingredients.
    • Si prepareu la salsa a mà, poseu un drap sota el bol per evitar que rellisqui mentre feu batre els ingredients.



  3. Es refreda fins que s’utilitzi la salsa. Podeu utilitzar la salsa de seguida, però si la renteu amb antelació, poseu-la en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera fins que la serviu.
    • Conserveu la salsa no utilitzada a la nevera. Hauria de mantenir-se fresca uns dies a una setmana.

Mètode 4 Vestidor sud-oest



  1. Batre junts la salsa calenta, el chilli en pols i el comí. Barregeu els ingredients en un bol i bateu-ho vigorosament fins que la barreja sigui llisa.
    • Com que es tracta d’un apòsit d’amanides molt senzill, no necessiteu una batedora ni un processador d’aliments. De fet, la calor de la màquina podia fondre la crema al mateix temps que la barrejava i així fer que la salsa fosca i viscosa.



  2. Barregeu la nata. Aboqueu la crema als ingredients i barregeu-la bé.
    • Sabràs que la crema està prou incorporada en funció del color de la salsa. Una vegada que no hi hagi cap ratlla o raig blanc i vermell, els ingredients estiguin prou barrejats.



  3. Es refreda fins que s’utilitzi la salsa. Podeu utilitzar la salsa de seguida, però si la renteu amb antelació, poseu-la en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera fins que la serviu.
    • Conserveu la salsa no utilitzada a la nevera. Hauria de mantenir-se fresca uns dies a una setmana.

Mètode 5 Altres receptes per a apòsits d'amanides



  1. Feu una vinagreta senzilla. Tots els apòsits d’amanides són una barreja d’oli, vinagre i condiments. Juga amb diferents vinagres i condiments per trobar la teva salsa ideal.
    • Proveu vinagreta balsàmica. Aquesta salsa es pot preparar amb oli, vinagre balsàmic, mostassa de Dijon, sal i pebre.
    • Comença per una salsa dolça amb maduixa. La vinagreta de maduixes s’elabora barrejant vinagre i oli d’oliva amb midó de blat de moro, pebre negre i maduixes fresques.
    • Opteu per una vinagreta de llimona senzilla. Podeu fer aquesta vinagreta amb llimona o llima, simplement substituint el vinagre per suc de llimona o llima.



  2. Prepareu un apòsit d’amanides franceses. Aquesta salsa es prepara batent l’oli de blat de moro, vinagre, mató, sucre i condiments.



  3. Prepareu un bol de salsa de ranxo. La salsa de ranxo és una combinació senzilla de maionesa, llet de mantega, sal, sal, pebre i sal.



  4. Proveu de fer-vos un apòsit d’amanidesa italiana. La salsa d’estil italià conté diverses espècies i condiments, com sucre, mostassa seca, sal, all, pebre vermell, pebre negre, lorigan i ceba en pols i pebre vermell. Barregeu aquestes espècies amb vinagre i aigua per fer una salsa.



  5. Feu un apòsit d’amanides russes. La salsa russa és similar a la salsa francesa, però tendeix a ser més picant. Maionesa batuda, mató, vinagre i salsa calenta.



  6. Prepareu diferents variants de salsa mil illes. Hi ha moltes maneres de preparar aquesta salsa, però, en general, és una barreja de maionesa, mató, vinagre, sucre i condiment.



  7. Proveu una senzilla salsa de formatge blau. La salsa blava es pot preparar barrejant maionesa i parts iguals blaves i salsa calenta.



  8. Feu una salsa Cèsar clàssica. La salsa perfecta per a una amanida de César es pot preparar barrejant mostassa de Dijon, anxoves, all, rovell d’ou, suc de llimona i oli d’oliva.



  9. Experimenta amb una salsa tarta i cremosa amb mostassa. Podeu fer un amanit ràpid i saborós d’amanides barrejant mostassa de Dijon, nata, mel, sal, pebre i herbes.



  10. Delimiteu les papil·les gustatives amb una salsa d'amanida miso. Per obtenir una salsa d'inspiració asiàtica, barregeu pasta de miso, mostassa de Dijon, aigua, suc de llimona, oli d'oliva, gingebre i ceixot picat.



  11. Tasta una cosa diferent elaborant una salsa de sèsam. Aquesta salsa també està d’inspiració asiàtica. Podeu preparar-ho barrejant llavors de sèsam mòlt a la brasa, dashi, salsa de soja i sucre.



  12. Delecteu els vostres amics i familiars amb un amanit a la planxa. Barreja vinagre balsàmic, alfàbrega seca, estragó sec, ratlladura de llimona, lorigan, salsa Worcestershire, oli d’oliva i all a la brasa.