Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 14 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Aquí teniu una recepta cruixent de poma inspirada en el llibre de Jacques Torres "Dessert Circus at Home". És una recepta molt bona.
etapes
-
Preescalfeu el forn a 170 ºC. -
Barregeu la farina, el sucre, la mantega, la canyella, la sal i la nou moscada en un bol. Utilitzeu els dits o un ganivet per barrejar la mantega amb la resta d’ingredients (la barreja ha de ser sorrenca i haureu de veure trossos petits de mantega). -
Barregeu els fruits secs (després de la mantega perquè no hagueu de tallar-los quan barregeu). -
Mantega un plat profund al forn o ruixeu amb oli vegetal -
Talleu les pomes a rodanxes. -
Ompliu el plat amb mitges pomes. Afegiu la meitat de la sidra i després una bona quantitat de cruixent. Cobriu amb les pomes que queden, la sidra (no us preocupeu si les pomes es desborden, que baixaran durant la cocció). Cobrir amb la resta de la barreja. -
Coure al forn, tapat durant uns trenta minuts aproximadament. -
Descobriu i deixeu-ho al forn fins que la cruixent estigui daurada i seca, uns trenta minuts. -
Traieu-lo del forn i serviu-los en bols (podeu afegir gelat o crema de vainilla per fondre’s a la cruixent). -
Fet.