Content
- etapes
- 1a part Preparació dels ingredients
- 2a part Barreja els ingredients
- Part 3 Serviu la tabuleta
El tabulé és un plat popular del Pròxim Orient. Els seus ingredients principals són el julivert i el bulgur (una forma de blat bullit i sec). El tabulé es pot servir amb hummus, en pa de pita o com a plat. El tabulé es pot preparar fàcilment a casa en uns trenta minuts. <! - Agregat automàticament per l'equip horitzontal ->
etapes
1a part Preparació dels ingredients
-
Renteu el julivert. Passar el julivert per sota l’aigua per eliminar qualsevol brutícia o pesticida. Agiteu suaument el julivert per eliminar-ne l’excés d’aigua. Reserveu el julivert. -
Remullar el bulgur amb aigua durant uns 20 minuts. Afegiu el bulgur i una tassa d’aigua bullint en un bol petit. Tapem el bol de l’amanida amb un drap i deixem que el bulgur es remulli fins que quedi tova. Això triga uns 20 minuts. -
Picar les verdures. Mentre el bulgur està remullat, prepareu les verdures rentant-les i picant-les. Picar ben fina el julivert, la menta i les cebes noves. Talleu els tomàquets a daus. Reserva aquests ingredients.- Es poden fer servir altres verdures, com el bròquil o el cogombre al lloc de les verdures tradicionals, o a més dels tabbouleh tradicionals. Afegiu una tassa de verdures addicionals per modificar la recepta clàssica.
-
Escorreu el bulgur. Amb un colador, traieu l’aigua del bulgur. Premeu fermament sobre el bulgur amb una tovallola de paper per absorbir l'excés d'aigua.- La quinoa cuita pot substituir el bulgur per fer una versió sense gluten d’aquest plat.
2a part Barreja els ingredients
-
Afegiu els ingredients verds. Barregeu el bulgur, el julivert, la menta i les cebes noves en un bol gran d’amanides. -
Premeu una llimona i passeu el suc. Premeu i passeu l’equivalent a 1/4 tassa de suc de llimona. Afegiu el suc de llimona a la barreja. Gust per assegurar-vos que no afegiu massa suc de llimona. Afegiu suc de llimona segons les vostres preferències. -
Afegiu oli d’oliva, sal, pebre negre al vostre gust. Necessitareu aproximadament ½ tassa d’oli d’oliva, una culleradeta de sal i una culleradeta de pebre negre. Tasteu-lo quan afegiu cada ingredient. -
Afegiu l’esquirol triturat segons les vostres preferències. Amb una premsa d'all, afegiu-hi uns grans d'all a la tabuleta. Tasteu mentre afegiu alls. -
Afegiu els daus de tomàquet. Afegiu a la preparació els quatre tomàquets a daus que havíeu reservat. Barregeu suaument els tomàquets per no triturar-los.
Part 3 Serviu la tabuleta
-
Reserveu la tabuleta ben fresca. És molt millor quan s’ha refrigerat almenys 30 minuts abans de servir-lo. Tapeu el bol d’amanides i poseu-lo a la nevera. -
Servir. Presenteu-lo refrigerat en un plat o plat. El tabulé va perfectament amb pa de pita, hummus o fulles d’enciam romà. -
Mantenir-lo. Col·loqueu la tabulada en un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera.