Content
En aquest article: Feu un arròs mexicà tradicional. Feu un arròs mexicà amb arròs precuinat
L’arròs mexicà és un plat senzill que podeu adaptar al vostre gust. Pot ser dolç i dolç o molt picant per als més valents. Només triguen 30 a 45 minuts a preparar-lo i el resultat és un plat prou saborós i picant per servir sis persones. Conserveu a casa tots els ingredients que necessiteu per a la recepta perquè pugueu fer un arròs mexicà deliciós i econòmic amb molt poc esforç.
etapes
Mètode 1 Elaborar arròs mexicà tradicional
-
Escalfeu l’oli. Aboqueu una cullerada d’oli d’oliva verge extra o de colza a una cassola grossa i escalfeu-la. Quan estigui calent, afegiu-hi l’arròs i remeneu-ho perquè cobreixi tots els grans. -
Daurar l’arròs. Remeneu-ho perquè es cobreixi amb oli i deixeu-ho coure fins que comenci a daurar-se. Continuar la cocció remenant amb freqüència per evitar que es cremi fins que tota la superfície del gra tingui un color daurat uniforme. -
Talleu els alls. Triturar dos grans i afegir-los a l’arròs quan estigui gairebé completament daurat. -
Afegiu els altres ingredients. Aboqueu dues tasses d’aigua freda o brou de pollastre a la cassola. Afegiu-hi una mitja tassa de ceba blanca picada, un tomàquet tallat a quatre, quatre cullerades de salsa de tomàquet o una pasta de tomàquet, una culleradeta de comí mòlt, una culleradeta de brou de pollastre i un pebrot (jalapeño o la varietat que trieu) picat. Barregeu bé tots els ingredients. -
Coure l’arròs. Remeneu el foc i coeu-ho a foc mitjà-baix durant 20 a 30 minuts. Si voleu que l’arròs sigui lleuger i airejat, deixeu la tapa a la cassola fins que acabi la cocció i no l’aixequeu. Quan el líquid s’ha absorbit i els grans són relativament secs, el plat es cou. -
Serviu el plat. Acompanyar-lo des salsa Mexicana i algunes llesques de calç fresca. L’arròs mexicà es pot acompanyar amb chili con carne, enchiladas, burritos o tacos. També podeu embolicar-la en truites amb mongetes vermelles, blat de moro, salsa calenta, coriandre o altres ingredients que trieu.
Mètode 2 Feu arròs mexicà amb arròs precuinat
-
Preparem l’arròs. Cuinem amb 24 hores d’antelació. Quan estigui cuit, escorreu i deixeu refredar. Reserveu-lo a la nevera durant 24 hores. Serà més lleuger i aeri. -
Escalfeu l’oli. Aboqueu tres cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella i escalfeu a foc alt. -
Afegiu l’arròs cuit. Traieu-lo de la nevera i poseu-lo a la cassola. Afegiu-hi també la ceba i l’all. Cuinem els ingredients fins que les faves quedin daurades. -
Afegiu els altres ingredients. Afegiu l’alfàbrega, la ceba verda, la salsa Mexicà, el pebre calent que escolliu i sal i pebre segons els vostres gustos. -
Cuinem el plat. Espereu fins que estigui sec i l’arròs sigui lleuger i airejat. Els grans no s’han d’enganxar els uns als altres. -
Serviu l’arròs immediatament. Bona gana!