Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.El pollastre ennegrit és el resultat de cuinar ràpidament a foc molt alt. El pollastre ennegrit es condimenta tradicionalment amb cajun per cobrir la superfície exterior de les espècies de pollastre cremades. Aquest pollastre va molt bé amb un guarniment refrescant, com la salsa de llimona o de fruita. El pollastre és un aliment saludable perquè és una carn magra amb baixes calories i greixos. El pollastre enfosquit es pot acompanyar amb arròs i verdures per a un menjar baix en calories. També podeu tallar el pollastre a rodanxes que col·locareu a sobre d’una amanida verda.
etapes
-
Preescalfeu la paella de ferro colat a la cuina a foc alt. -
Barregeu el pebre vermell, el chili en pols, l’all en pols, la sal, el pebre, el pebre de caiena i el sucre en un bol mitjà. -
Esbandiu els filets de pollastre amb aigua i assequeu-los punxant-los amb tovalloles de paper. -
Truqueu el pollastre amb un tendrador de carn fins que arribi a uns 2 cm de gruix.. -
Cobriu els filets de pollastre amb mantega fosa. -
Col·locar el pollastre a la barreja d’espècies i cobrir bé els dos costats de cada llom. -
Col·loqueu els filets de pollastre a la cassola de fosa. Això produirà una forta ruixada i el plat hauria de començar a emetre fum. Encendre el capó o obrir una finestra per evitar el fum. -
Cuineu el pollastre de 2 a 3 minuts per un costat, després tireu els filets de pollastre i coeu-ho durant 2 o 3 minuts. -
Comproveu la cocció del pollastre ennegrit amb un termòmetre. Una vegada cuit el pollastre, la temperatura interna hauria d’arribar a uns 75 ºC. -
Bona gana!