Content
En aquest article: Feu creps clàssics. Tingueu algunes variants de creps
No hi ha res millor que les creps dolces i esponjoses per esmorzar! En alguns països, és un clàssic, però quan estàs sol, corre el risc de malgastar molta massa si no tens la recepta adequada. Per començar el dia a peu dret, podeu preparar delicioses creps tradicionals o deixar que la vostra creativitat s’expressi per variar els plaers!
etapes
Mètode 1 Realitzar creps clàssiques
-
Mesureu els vostres ingredients. Si voleu, mesura cada ingredient a mesura que vagi. Tot i això, mesurar-les totes abans de començar és la millor opció perquè la neteja serà més fàcil. Tot el que heu de fer és posar els vostres instruments de mesura al lavabo i rentar-los més tard abans de començar a cuinar. -
Barregeu els ingredients secs. Agafeu un bol i afegiu-hi un polsim de sal, pols de cocció, sucre i farina. Agiteu fins que tot sigui uniforme. -
Afegiu els ingredients humits. Afegiu la mantega fosa, els ous i la llet al mateix bol tot remenant bé perquè la barreja sigui homogènia. Probablement haureu de batre la barreja fins que no quedi cap groc més visible. -
Fondre una mica de mantega en una paella calenta. Poseu una cassola a la cuina de gas a foc mitjà-alt. Afegiu un pom de mantega. Aquest import equival a una o dues cullerades. Usant una espàtula, passeu la mantega per la cassola per tal de suavitzar. Deixeu que la mantega es fongui completament, després escalfeu la cassola fins que quedi espumosa. -
Aboqueu un terç de la vostra preparació a la cassola. Aquesta recepta us donarà unes tres creps de mida mitjana. Si teniu una paella relativament gran, podreu cuinar diverses creps alhora. Si és petit, cuineu-los de cop. -
Gireu-les al cap d’uns minuts. Retireu les vores de les vostres creps amb una espàtula al cap de tres minuts. Si veieu que es poden pelar fàcilment de la cassola i tenen un bon color, podeu tornar-los. D’altra banda, si teniu la impressió que encara són suaus i si són de color groc pàl·lid, heu de deixar coure una mica més.- Repartiu una espàtula a sota de la panera, i tireu-la de la cassola. Proveu de fer-ho amb un sol moviment del canell. A continuació, cuineu l’altra cara de la vostra crepe.
- Si cal, poseu una mica de mantega a la cassola per evitar que les creps s’enganxin.
-
Serviu-los amb la part que escolliu. Un cop cuit el segon costat de cada crepe, traslladeu les creps a un plat net. Tindreu una bona pila de tres creps que són esponjoses i llestes per aromatitzar. A continuació trobareu algunes idees de compliment:- almívar (plà o auró)
- nata batuda
- trossos de fruita
- salsa de xocolata
- mantega
- mel
- mantega de cacauet
- gelats
- un polsim de canyella
Mètode 2 Proveu algunes variants de creps
-
Feu unes creps de fruita vermella. Poseu un grapat de fruites vermelles fresques al vostre baterista per donar-los un sabor afruitat deliciós. Les maduixes, els nabius, les gerds i totes les altres fruites funcionen meravellosament en aquesta recepta. Si teniu massa fruits vermells, no dubteu a afegir-los a la vostra massa. No els reconeixeràs després de cuinar!- Si teniu pressa, podeu utilitzar fruites vermelles congelades. Tanmateix, feu que les creps siguin més primes, en cas contrari les vostres fruites no descongestionaran.
-
Opteu per les creps de xocolata. Obtenireu pancakes similars a les galetes si afegiu encenalls de xocolata a la massa. Només cal escollir el tipus de xocolata. La xocolata fosca i semi-dolça aporta un sabor més complex, mentre que la xocolata amb llet és més dolça i dolça.- Aquesta varietat de creps va molt bé amb la crema batuda o el gelat i es pot servir per a postres.
-
Trieu fer creps de llavors de rosella de llimoner. Si us agrada gaudir de magdalenes per esmorzar, us encantarà aquestes creps originals. Afegiu el suc i la picada d’una llimona a la massa i, a continuació, afegiu un grapat de llavors de rosella per donar-li una mica de ure. Segurament compensarà l’aspecte líquid de la massa afegint-hi una petita quantitat de farina. Comenceu amb 30 g de farina i, a continuació, afegiu-hi fins aconseguir la consistència desitjada.- Agafeu una raspa o un microplaneta per raspar la capa exterior de la pell d’una llimona. Feu-ho a sobre d'un bol per recuperar-ne el malestar. No és necessària una gran quantitat i, si arribeu a la part blanca de la pell, és que es rasca massa.
- Prepareu un xarop de sucre amb suc de llimona per fer un fantàstic xarop per acompanyar les vostres creps.
-
Proveu les creps amb verdures. Afegiu les cebes, les pastanagues ratllades, els espàrrecs i els alls a la massa si voleu menjar més verdures. No faràs creps dolços, però el seu gust serà fabulós si afegeixes un pom de mantega o una mica d’oli d’oliva. Acompanyar-los amb peixos salats com el blanc.- No oblideu afegir un toc de pebre vermell a la massa, a més de les verdures, si voleu espècies. Acompanya aquest plat amb iogurt grec natural perquè la seva cremositat equilibri les espècies.
-
Feu creps sense gluten. Tot i que pateix malaltia celíaca, coneguda comunament com a intolerància al gluten, és possible gaudir de creps. Simplement substituïu la farina estàndard per farina sense gluten per la recepta clàssica que s'ha suggerit anteriorment. Es pot dir que el gust i el gust final seran lleugerament diferents, però hi ha qui diu que prefereix aquestes diferències.- Al mercat hi ha moltes farines sense gluten, com ara el blat sarraí i la farina d'ametlles. En cas de dubte, demaneu consell on acostumeu a comprar o en botigues de queviures especialitzades.