Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 12 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Hi ha 5 referències citades en aquest article, que es troben a la part inferior de la pàgina.
Originaris de Gran Bretanya, els escabetxs són en vinagre en vinagre en conserva. Fer-les tu mateix és desmesuradament senzill i ràpidament diabòlic: aquestes són dues bones raons per començar. Tant si teniu una gran quantitat de dents dolces a conservar com si esteu buscant un condiment que aporti un toc d’originalitat a un plat que d’una altra manera seria banal, preparar les cebes escabetxades és la solució perfecta. Aquesta tècnica eleva des d’humil ognon fins a condiments de firmament: una delícia i salat molt increïbles i versàtil i tot això amb una mica de vinagre, una mica de sucre i algunes espècies.
ingredients
- Aigua per blanquejar les cebes
- Un gran bol de glaçons i / o aigua gelada, per refrescar les cebes després del blanqueig
- Algunes cebes vermelles (o qualsevol altra varietat)
- 4 dents
- 1 pal de canyella
- 1 petit pebre vermell sec
- 1 raig de farigola fresca
- 120 ml de vinagre (el vinagre de vi també és bo)
- 60 ml de suc de llima
- De 2 a 4 cullerades de sucre
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
etapes
- 3 Per a una versió tradicional d’aquesta recepta anglesa, adoba les cebes senceres. La tradició anglesa vol que les cebes es mantinguin senceres a l’adob de vinagre. Per tant, hem de triar cebes grogues petites, possiblement eixotes, i no tallar-les del tot. En aquesta versió, normalment s’utilitza vinagre de malta. Proveu aquesta versió per obtenir una experiència gastronòmica que us transportarà a l’altra banda del canal. publicitat
assessorament
- Podeu fer que aquestes cebes de vinagre siguin semiconservades, de manera que podeu conservar-les encara més temps. En aquest cas, aboqueu la marinada sobre les cebes perquè quedi calenta, deixant mig centímetre de marge entre el líquid i l’obertura de l’olla. Segleu la tapa amb normalitat, tenint cura de no ometre el segell si feu servir pots de moda. A continuació, esterilitzeu els pots durant 10 minuts. Ajusteu el temps d’esterilització fent referència al manual de l’usuari si esteu a l’altitud, per exemple a la muntanya.
- Sabeu que l’esterilització canviarà la consistència de les cebes, que es fonran i perdran tota la seva cruesa.
- Si aboqueu vinagre calent sobre les cebes abans que es faci una mica fred, quedaran arrugades.