Content
En aquest article: Feu un poutine clàssic. Feu un poutine vegetarià5 Referències
La poutina és un deliciós plat canadenc, concretament del Quebec. Consta de patates fregides, cubells de formatge i salsa feta amb ceba, mantega i brou de vedella. La poutina es considera un plat de menjar ràpid o un plat principal i es pot gaudir per a qualsevol ocasió.
etapes
Mètode 1 Feu un poutine clàssic
-
Prepareu les patates. Talleu les patates a fregides franceses. Poseu-les en un bol gran farcit d’aigua freda i deixeu-les a la nevera durant dues hores. -
Escalfeu la mantega. Poseu les quatre cullerades de mantega en una cassola i escalfeu a foc mig-alt. -
Afegiu la farina. Afegiu 60 g de farina de mantega i remeneu fins que quedi suau. Hauria de passar 2 minuts. -
Afegiu-hi els alls i la ceba. Coure fins que estigui suavitzat, uns 2 minuts. -
Afegiu-hi el brou de vedella i el matx, la salsa de Worcestershire, la sal i el pebre. Remeneu bé els ingredients fins que la barreja s’hagi espessit una mica, cosa que hauria de trigar 5 a 6 minuts. -
Retireu del foc i reserveu. Acabeu de fer la salsa que abocareu sobre les patates. -
Cuineu les patates. Escorreu-les, assequeu-les amb les tovalloles de paper i fregiu-les. Aboqueu oli a una paella o fregidora i escalfeu-ho a foc mig-alt. A continuació, poseu les patates fregides a la paella o fregidora i deixeu-les coure fins que estiguin daurades i ben cuites. -
Escorreu les patates fregides i deixeu-les refredar una mica. Poseu-les sobre les tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli. Deixeu refredar 20 minuts. -
Servir. Poseu les patates fregides en un plat i tireu-hi la salsa, afegiu-hi els daus de formatge. Assaboreix com a plat principal mentre fa calor.
Mètode 2 Feu una poutina vegetariana
-
Talleu una ceba blanca i coeu-la en dues cullerades de mantega, remenant suaument fins que quedi transparent. Hauria de trigar 3 a 4 minuts en funció de la quantitat de ceba. -
Afegiu el pols de dail i ceba, la farina i el midó de blat de moro. Continuar remenant els ingredients fins que hagin absorbit la mantega. Això hauria de passar un minut o dos. -
Afegiu la salsa de soja i el brou de verdures a la barreja. Remenar bé i coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi una mica de brou si la salsa queda massa espessa. -
Reserveu la salsa. Si voleu que la salsa sigui ultra suau, podeu posar-la en una batedora i reduir-la a un puré molt fi, però no és obligatori. -
Prepareu les patates. Peleu 6 patates en forma de patates fregides franceses. Esbandiu-les després de tallar per eliminar el midó. Per suavitzar les patates, podeu bullir una olla amb aigua i escórrer les patates fregides durant 4 minuts, però no és del tot necessari.- Si podeu fer això, podeu preparar la salsa al mateix temps que les patates. Només cal anar amb compte.
-
Escalfeu l’oli o la fregidora. Poseu oli vegetal en una paella gran o prepareu la fregidora. Després cuinem les patates fregides fins que estiguin daurades. -
Col·loqueu les patates fregides en un plat sobre les tovalloles de paper i traslladeu-les a un plat. Aboqueu la salsa i el tros de formatge. -
Servir. Gaudeix d’aquest plat calent.