Content
- ingredients
- etapes
- Mètode 1 de 6:
Prepareu el bròquilini - assessorament
- Elements necessaris
- Preparació de bròquilini
- Per bròquilons bullits
- Per al bròquil saltejat
- Per cuinar al vapor
- Per a la cocció
- Per a la cuina al microones
Hi ha 7 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
El bròquilini tendeix a tenir un sabor dolç similar al dels espàrrecs i el bròquil, però aquest sabor està associat a una lleugera aroma terrosa. Les tiges del bròquil cuit són fermes, mentre que els caps són tendres. És una verdura fàcil de cuinar i hi ha diverses maneres de preparar-la.
ingredients
De 4 a 6 persones
- 450 g de bròquil
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 2 cullerades de suc de llimona (opcional)
- Sal (opcional)
- Pebre negre mòlt (opcional)
- 1/4 culleradeta de pols de dail (opcional)
- Aigua
etapes
Mètode 1 de 6:
Prepareu el bròquilini
- 5 Fet. publicitat
assessorament
- El bròquilini no és bròquil jove. És un encreuament entre bròquil xinès, que sol tenir tiges primes i moltes fulles i bròquil clàssic, que presenta tiges gruixudes i inflorescències en els rams. Aquesta creu dóna una verdura fina com el bròquil xinès, però guarnida amb ramets com el bròquil clàssic.
Elements necessaris
Preparació de bròquilini
- Un tauler de tall
- Un ganivet afilat
- Paper absorbent
Per bròquilons bullits
- Una panera gran
- Una espàtula o alicates
- Colador
Per al bròquil saltejat
- Una panera gran
- Un bol d’amanides d’aigua gelada
- Una gran estufa
- Una espàtula o alicates
- Colador
Per cuinar al vapor
- Una panera gran
- Una cistella de vapor
- Una espàtula o alicates
Per a la cocció
- Un plat
- Una espàtula o alicates
Per a la cuina al microones
- Un plat per a microones
- Pinça
- Colador