Content
- etapes
- Mètode 1 Peleu les patates dolces abans de coure-les
- Mètode 2 Cuinem els moniatos abans de pelar-los
- Mètode 3 Utilitzant moniatos cuits
Les patates dolces són verdures nutritives que es poden utilitzar en molts plats. Contenen diversos minerals i vitamines, com calci, betacarotè i vitamina C. Les patates dolces es poden menjar bullides. Podeu pelar-les abans de coure-les o bullir-les amb la pell. Un cop cuits, es poden afegir a molts plats.
etapes
Mètode 1 Peleu les patates dolces abans de coure-les
-
Renteu els moniatos. Rentar sempre fruites i verdures abans de cuinar-les. Les patates dolces no en són una excepció. Passeu-les sota aigua freda i elimineu la brutícia i la resta de brutícia. Assegureu-vos que les pells estiguin perfectament netes abans de passar al següent pas. -
Peleu les patates. Podeu utilitzar un ganivet fort o afilat per treure la pell. Talleu els dos extrems de cada patata amb un ganivet.- Si teniu problemes per pelar moniatos, comenceu-los a fregir amb un raspall vegetal. Aquest hauria de desprendre una mica les pells i fer-lo més fàcil pelar.
-
Prepareu una cassola. Trobeu una olla prou gran com per submergir totes les patates en aigua. Les hortalisses han de ser fàcilment emmagatzemades i no sobrecostades. També assegureu-vos que la paella tingui tapa.- Un cop hàgiu trobat una cassola adequada, ompliu-la a la meitat amb aigua.
- Submergiu les patates dolces a l’aigua. Assegureu-vos que estiguin completament submergides. Si cal, afegiu una mica d’aigua.
- Porteu l’aigua a ebullició.
-
Bulliu les patates. Cuinem els moniatos durant deu minuts abans de comprovar-ne la consistència. Poseu els moniatos a la cassola farcits d’aigua. Poseu la tapa a la cassola i cuineu les verdures uns deu minuts aproximadament. Passats els deu minuts, traieu la tapa.- Les patates haurien de ser prou tendres per tal de perforar-les fàcilment, però el ganivet no hauria de passar per complet.
-
Esteneu la cocció si cal. Si després de deu minuts les patates no són prou tendres, coure-les durant deu o quinze minuts més. També podeu cuinar-les més temps si voleu que siguin més suaus, per fer puré, per exemple. En aquest cas, han de bullir durant vint-i-cinc o trenta minuts.- Quan els moniatos assoleixin la consistència desitjada, coleu-los en un colador i reserveu-los perquè es refredin.
Mètode 2 Cuinem els moniatos abans de pelar-los
-
Renteu els moniatos. Passeu-les sota aigua freda per rentar la seva superfície. Retireu tot el terra i la resta de brutícia enganxada a la pell dels moniatos. -
Poseu les patates en un cassó. Trobeu una olla prou gran per allotjar tots els moniatos perquè quedin immersos en l'aigua. Ha de tenir tapa. Ompliu la cassola amb aigua fins que les patates dolces quedin completament submergides. Poseu-lo a la cuina i poseu-hi la tapa. -
Pierceu els moniatos. Cuinem els moniatos durant deu minuts i després els punxem amb un ganivet. Un cop cuit el contingut de la cassola a foc alt durant deu minuts, traieu la tapa i utilitzeu un ganivet afilat per perforar un petit forat de les patates dolces. -
Continuar cuinant. Un cop trepitjat cada moniato, torneu a posar la tapa i cuineu les verdures a foc alt durant vint minuts més.- Un cop les patates estiguin tendres, hauríeu de poder empènyer completament un ganivet sense sentir cap resistència. Si les verdures no es cuinen al cap de vint minuts, cuineu-les una mica més.
-
Escorreu els moniatos. Aboqueu les patates i l’aigua calenta en un colador perquè l’aigua es torni a riquejar. Deixeu les patates al colador fins que quedin fredes al tacte. Si voleu refredar-les més ràpidament, poseu-les a l’aixeta d’aigua freda. -
Treure la pell. Un cop bullits els moniatos, s’ha de treure fàcilment la pell. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la pell de cada patata. Aleshores, podeu pelar la pell com si estiguessis pelant un plàtan.
Mètode 3 Utilitzant moniatos cuits
-
Menja les patates com a acompanyament. Tallem els moniatos a daus i fem un acompanyament. Els moniatos bullits es poden menjar sols com a acompanyament. Només els daureu. Afegiu una mica de mantega, sal i pebre al vostre gust. -
Afegiu-los a altres plats. Podeu tallar moniatos tallats a daus i afegir-los als plats. Els moniatos bullits es poden afegir a amanides, tacos, sopes, guisats o plats de pasta. Si voleu augmentar la qualitat nutritiva d’un plat, afegiu-hi uns moniatos bullits. -
Feu puré de patates. Si voleu fer puré de moniatos, peleu-los primer. Bulliu uns sis moniatos i utilitzeu-ne un puré de patates per amassar amb altres verdures.- Quan es tritura moniato, incorporeu poc a poc 175 ml de llet.
- Afegiu també uns 100 g de mantega i 175 ml de xarop d’auró.