Coneixement

Com fer un forn de maó

Posted on
Autora: Monica Porter
Data De La Creació: 13 Març 2021
Data D’Actualització: 1 Juliol 2024
Anonim
Com fer un forn de maó - Coneixement
Com fer un forn de maó - Coneixement

Content

En aquest article: Triar un plaBuixar els fonamentsSeguir el plaBuoldar el forn de maonsUtilitzar el forn21 Referències

Construir un forn de maó és un projecte car que requerirà molt de temps. Tot i això, tots els vostres esforços seran recompensats pel deliciós menjar que podreu preparar. Per començar, heu de trobar els plans d’un forn amb cubetes amb la mida que desitgeu i el pressupost que disposeu. A continuació, heu de preparar els fonaments del forn excavant un forat i omplint-lo amb formigó. Un cop els fonaments estiguin secs, podeu iniciar la construcció. Seguiu els plans que heu trobat per seleccionar els materials adequats i poseu els maons. Finalment, podeu utilitzar-lo per cuinar pizzes, pa o altres plats deliciosos.


etapes

1a part Tria un pla



  1. Trobeu les bones ofertes. Construir un forn de maó és un projecte car que requerirà molt de temps. Si no el construïu correctament, es podria esquerdar i perdreu tota la feina que heu fet. Si voleu construir-lo correctament, haureu de seguir un pla. Podeu trobar plans en línia per a un forn de maó o de vegades podeu comprar-ne alguns en algunes botigues de bricolatge. Aquí hi ha algunes idees de plans de forn:
    • els plans de Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
    • Els plans gratuïts de Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
    • els plans que podeu comprar a EarthStone (http://earthstoneovens.com/).




  2. Penseu en la mida del forn. Els plans que trieu també dependran de l’espai que tingueu per instal·lar el forn. Per exemple, si teniu un petit jardí, haureu de construir un forn que s’ajusti a l’espai que disposeu. A continuació, es detallen altres factors.
    • Si el construïu sota un refugi, heu d’anar amb compte que el forn no sigui massa ampli ni massa alt. No obstant això, també heu d'assegurar-vos que la xemeneia pot sobresortir de la xemeneia per treure el fum.
    • Si voleu cuinar pizzes grans, l’espai ha de ser igual d’ampli.
    • També heu de tenir en compte el vostre pressupost. Si no teniu molts diners, haureu de limitar-vos a un petit forn.



  3. Trieu un forn de cúpula. Els forns de cúpula són instal·lacions que semblen un iglú amb portes de fusta. Tenen un aspecte més rústic i elegant que pot afegir un element estètic al vostre jardí. A més, aquestes instal·lacions permeten una millor cuina i es poden aconseguir temperatures més altes.
    • Tot i això, també són difícils de construir forns. En alguns casos, es requerirà treball de fusteria.
    • També pot trigar una estona abans d’assolir la temperatura correcta.




  4. Penseu en un forn de barrica. Els forns de bóta són instal·lacions els maons que es munten al voltant d’un gran barril metàl·lic. S'escalfaran més ràpidament i utilitzaran menys energia que els forns de cúpula. És una elecció ideal per als amants que vulguin cuinar el menjar ràpidament.
    • Sovint es venen en kits que contenen una llar de foc gran i una gran bóta metàl·lica.
    • Normalment podeu comprar en línia, però tingueu cura perquè el cost de lliurament pot ser important.

2a part Construcció de fonaments



  1. Planifica els fonaments. La majoria de plans de construcció inclouran instruccions per construir fonaments de formigó. Suportaran el pes del forn de maó i el mantindran nivell durant molts anys. El cargol ha de ser almenys tan ampli com el forn. Tanmateix, si la feu més ampla, també podeu construir una terrassa a tot el voltant.
    • Si trieu aquesta opció, necessitareu més materials i també trigareu més a construir el massís.



  2. Construeix el motlle de fonamentació. Les instruccions del formulari s’inclouran al pla del forn de maó. Seguiu aquestes instruccions per crear la paella del forn. L’instal·larà al terra i l’omplirà de formigó per obtenir els fonaments.
    • Feu servir un nivell d’esperit per assegurar-vos que el motlle està exactament al nivell. L’equilibri del forn depèn de la forma que donis als seus fonaments.



  3. Cavar l'àrea de fonamentació. Delimiteu els fonaments del forn plantant petites banderes a terra o línies de guix per marcar les vores. A continuació, netegeu les roques i la brutícia abans d’utilitzar una llitera per excavar el sòl. La majoria de plans requereixen que excavi el sòl com a mínim per 25 cm. Podeu llogar una llitera o comprar-ne una a botigues de bricolatge o jardineria. A continuació, es detallarà el que heu de fer quan utilitzeu aquesta màquina.
    • Seguiu les instruccions del fabricant.
    • Eviteu cavar massa a fons massa de pressa. Cavar només uns 2 cm alhora.
    • Regeu el sòl per cavar unes hores abans de començar a suavitzar-lo.



  4. Instal·leu el motlle de fonamentació. Un cop excavat el forat, instal·leu-hi el motlle. Premeu fort als costats per ficar-lo a terra. Si teniu problemes per instal·lar-lo, podríeu excavar una mica de brutícia als costats. Un cop el motlle estigui al seu lloc, heu d’omplir les vores del sòl de manera que no hi hagi cap buit entre el motlle i el forat.



  5. Aboqueu una mica de grava. Aboqueu una capa de grava o roca triturada al forat. Continuar abocant fins que quedi una capa de 7 cm a la part inferior. A continuació, utilitzeu una eina per aprimar la grava. Podeu llogar o comprar-ne un a la majoria de botigues de bricolatge o jardineria.
    • Si no en teniu, podeu fer servir els peus per tampenar la grava. Tanmateix, no estarà tan ben envasat.



  6. Instal·leu una malla de filferro i una funda de plàstic. Tapem la grava amb una malla de filferro. Si és necessari, podeu utilitzar unes alicates de tall per donar la forma adequada a la malla de filferro. A continuació, cobriu la malla de filferro amb una làmina de plàstic de 6 mm. Utilitzeu les tisores per tallar-la per donar forma.
    • Podeu comprar malla de filferro i xapa de plàstic a una botiga de bricolatge o en línia.



  7. Instal·leu les barres de reforç. Ajudaran a reforçar i estabilitzar els fonaments. Consulteu el pla per esbrinar quin tipus de barra necessita. En general, les instal·lareu als costats dels fonaments i utilitzeu cables per connectar les peces que s’encavalquen.
    • Hi ha qui pensa que les barres de reforç són inútils i salten aquest pas. Tanmateix, sense aquestes barres, el formigó podria esquerdar-se després de diversos anys d’ús.



  8. Aboqueu el formigó. Prepareu el formigó i aboqueu-lo al motlle per submergir completament les barres de reforç. Un cop el motlle estigui ple, utilitzeu una planxa de fusta per anivellar la part superior. Deixeu assecar el cargol uns dies abans de continuar la construcció del forn.
    • La quantitat de formigó que necessitareu depèn de la mida de la fonamentació. Consulteu el pla que seguiu per obtenir més informació.
    • Podeu llogar una batedora i altres materials necessaris per preparar el formigó a la majoria de botigues de bricolatge.

3ª part Seguiu el pla



  1. Seguiu el pla de la carta. És molt fàcil equivocar-se durant la construcció del forn. Aquests errors poden provocar que el formigó s'esquerdi, s'esfondri o quedi mal aïllat. Si seguiu el vostre pla, evitareu aquest tipus d’error. Resisteix la temptació de fer-ho més de pressa o d’improvisar. Podríeu arruïnar tots els esforços que ja heu fet.



  2. Comprendre els fonaments del treball de fusteria. Segons el pla que tingueu, probablement haureu de construir una estructura de fusta o una porta de fusta al forn. Si és així, necessitareu habilitats bàsiques de fusteria. Aquí teniu algunes eines bàsiques que necessitareu:
    • una serra circular per tallar trossos de fusta rectes;
    • un trencaclosques per tallar formes a la fusta;
    • un trepant elèctric per fixar els trossos de fusta;
    • un nivell d’esperit.



  3. Utilitzeu el tipus adequat de maons. El pla que seguiu probablement us demanarà que utilitzeu diferents tipus de maons. També podeu tenir la temptació d’ignorar aquestes recomanacions i fer servir el més barat o més fàcil de trobar. Tanmateix, cada tipus de maó compleix una funció important i allarga la vida de la vostra instal·lació. A continuació en presentem alguns exemples.
    • Els maons refractaris s'utilitzen per cobrir l'interior de la cambra. Resisteixen les deformacions causades per la calor i aconsegueixen la temperatura de cocció adequada més ràpidament.
    • Els maons d'argila vermella s'utilitzen generalment a l'aire lliure. Permeten aïllar maons refractaris i resistir més o menys bé a la calor.
    • També podeu haver d'utilitzar altres tipus de maons per a la base del forn, per exemple els blocs de brisa. Generalment són preferits per la seva durabilitat i estabilitat.



  4. Utilitzeu el morter adequat. En general, quan construïu l'estructura de maons, fareu servir una barreja de formigó per unir-los. Tanmateix, si utilitzeu el mateix tipus de barreja per als maons del forn, el ciment podria esquerdar els maons quan el material s’expandeix per efecte de la calor. Feu servir una barreja d’argila i sorra en lloc de mantenir els maons junts. Aquest morter s’ampliarà i es contractarà al mateix ritme que els maons.
    • Seguiu les mesures donades pel pla. Per regla general, les instruccions us demanaran que barregeu sis mesures d’argila i quatre mesures de sorra.
    • Si necessiteu consell sobre com posar els maons, podeu demanar al venedor a la botiga de bricolatge on els subministreu. Ell us pot assessorar sobre les eines i l'equipament adequats.

4a part Construcció del forn de maó



  1. Construeix el suport. Utilitzeu blocs per crear el suport del forn. Col·locar el quadrat de la primera capa amb una obertura a la part davantera. Utilitzeu un nivell per assegurar-vos que la instal·lació sigui actualitzada. Continuar instal·lant blocs de brisa fins que el suport us arribi a la mida.
    • Un cop heu apilat, ompliu l’interior buit amb ciment per mantenir-los units.
    • A continuació, podeu utilitzar l’espai lliure dins del bastidor per guardar la fusta.



  2. Construir la casa. Crea un motlle de fusta de la forma que vulguis donar a la xemeneia. Després, instal·leu el motlle de fusta al suport i ompliu-lo amb formigó. Utilitzeu una planxa llarga de fusta per anivellar el formigó i deixar que s’assequi durant diversos dies.
    • Instal·leu barres de rebar al motlle de fusta abans d’abocar el formigó per reforçar l’estructura.



  3. Cobriu la llar de foc amb les bombes. Coloqueu una capa d’aquests maons segons la forma general que vulgueu donar a la instal·lació. A continuació, enllaceu-les entre si amb una pasta feta d’una mesura de sorra i una mesura d’argila. Afegiu aigua fins que tingueu un embolic gruixut.
    • Eviteu lligar maons amb morter. Aquest material no s’ampliarà i es contraurà al mateix temps que els maons i es podrien esquerdar.



  4. Crea la cúpula. Instal·leu els maons refractaris en forma de cercle per construir les parets del forn. Mentre continueu construint, doneu a les capes un lleuger angle per crear la forma de la cúpula. També podeu haver de tallar els maons en peces més petites amb una serra adequada.
    • Deixeu assecar cada capa abans de posar la següent.
    • Deixa un espai obert darrere de la cúpula. Això permetrà que el fum s’escapi a la xemeneia.



  5. Construeix la xemeneia. Envolta l’obertura darrere la cúpula amb una capa de maó de foc. Apilen-los quadrats per crear una llar de foc. El fum dins del forn s’enfonsarà a la xemeneia de la part posterior que el redireccionarà cap a l’exterior.
    • També podeu posar una base refractària de maó abans d’acabar la construcció amb un conducte metàl·lic suficientment alt. Assegureu el conducte amb morter.



  6. Construeix l’entrada del forn. Utilitzeu maons vermells per obrir-los. És mitjançant aquesta obertura que hi posareu la fusta i el menjar. En general, es dóna forma d’arc a les obertures del forn. Tanmateix, també podeu crear una obertura quadrada si ho preferiu.
    • Utilitzeu un morter per enganxar els maons junts.
    • Aleshores, podeu fer una porta de fusta o simplement utilitzar maons que s’apilen davant de l’obertura quan calgui.



  7. Instal·leu la llisió. Cobriu tota la instal·lació amb una capa de ciment aïllant amb vermiculita. Deixeu assecar segons les instruccions del fabricant. Un cop sec, afegiu una capa de maons vermells al voltant del forn per donar-li un aspecte més tradicional.

5a part Utilitzant el forn



  1. Mireu el pla. El pla us ha de dir on i com encendre el foc dins del forn. Assegureu-vos d’entendre el procés abans d’intentar encendre el foc. Si proveu de fer-ho sense llegir les instruccions, podríeu cremar el menjar o cuinar-lo malament.



  2. Compra un termòmetre per infrarojos. Els diferents tipus d'aliments requereixen temperatures de cuina diferents. Un expert en cuina de forns de maó us pot dir la temperatura ideal que voleu obtenir. Tanmateix, si encara no teniu experiència, heu de comprar un termòmetre per infrarojos. És una mica car, però és important que garanteixis una cuina perfecta.
    • Seguiu les instruccions del fabricant per utilitzar-lo.



  3. Cuineu unes pizzes. Podeu preparar menjar deliciós seguint el mètode del foc al forn. Comença a encendre un foc de bona mida. Deixeu-lo anar fins que les flames toquin el sostre. A continuació, premeu-la cap a un costat per fer espai per a la vostra pizza. Poseu-lo directament sobre el maó i cuineu-lo, deixant la porta oberta d’un a tres minuts.
    • El forn ha d'haver assolit una temperatura d'entre 350 i 370 graus C per cuinar la pizza adequadament.
    • Pot ser necessari cremar més llenya durant 15 a 20 minuts per mantenir les flames.



  4. Torrar carn durant la nit. Posa una mica de llenya a la xemeneia i encén un foc ampli que crema lentament. Una vegada que aconsegueixi una temperatura de 260 graus C, ja està a punt per rostir. En primer lloc, rabeu totes les brases per matar les flames. A continuació, poseu el rostit al forn i tanqueu la porta. La calor del seu interior ha de coure lentament la carn durant la nit.
    • Aquest mètode s’adapta especialment a grans peces de carn.
    • Cal posar-lo en un plat embolicat en paper d’alumini.



  5. Cuina altres plats. Podeu utilitzar el vostre forn per cuinar a temperatures d’uns 260 graus C. Per començar, inicieu un incendi a la xemeneia. Un cop hagi assolit la temperatura adequada, pentineu les brases per matar les flames. Posa el plat a la xemeneia i tanca la porta. La calor de dins cuinarà el vostre plat.
    • Aquest mètode funciona bé per a pans, postres, mongetes i plats de pasta. Podeu posar el pa directament sobre el maó, però poseu els altres plats en un recipient resistent a la calor.