Com propinar un cambrer a un restaurant

Content

• etapes

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 70 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i millora amb el pas del temps.

Si bé diversos restaurants de tot el món afegeixen un import fix a la vostra factura per al servei, el consell addicional permet al consumidor jutjar la qualitat del servei rebut. Sabeu utilitzar aquest privilegi? L’ideal seria que un bon servei hagi de ser recompensat amb un bon consell i un servei dolent s’hauria de sancionar amb una indemnització deficient. En la pràctica, però, no sempre és exactament què fer. Per indicar que és just pel servei rebut, seguiu aquests consells.

etapes

1. 
   

   
   Determineu la quantitat sobre la qual s’ha de calcular la punta.
   • El tipping no és exactament obligatori a Amèrica del Nord. No obstant això, com que els servidors solen pagar-se per sota del salari mínim, és necessari fer-ho. En alguns altres països en què la Llei sobre el salari mínim és més estricta, com ara el Regne Unit, Irlanda, Austràlia i Nova Zelanda, no és habitual fer-ne la derivació. Es tracta d’un gest opcional, una recompensa per un servei excepcionalment bo i el convidat no s’ha de sentir obligat a propinar. En altres països, per exemple al Japó, fins i tot es pot considerar que el bolcat és un insult tant al cambrer ("necessiteu més diners que jo") com al propietari de l'establiment ("Els vostres empleats no ho són" suficientment pagat ").
   • Si utilitzeu cupons o obteníeu un descompte, calculeu el consell en funció de l’import total abans dels descomptes. En cas contrari, castiga el servidor per les tècniques de màrqueting de la gestió de l’establiment. Per exemple, si teniu un cupó "2 per 1", només pagueu la meitat del vostre àpat, però el cambrer encara feia tot el treball.
   • Si s’afegeix un impost a la vostra factura, tècnicament cal calcular l’origen sobre l’import abans d’impostos, ja que el servei que teniu no té res a veure amb els impostos. Però, com que la diferència de preu sovint és mínima entre els totals amb i sense impostos, no és necessari posar-vos enrere. Si les vostres begudes costen 30 € i l’impost del 8%, el total serà de 32,40 €. Una propina del 15% calculada sobre l'import abans d'impostos és de 4,50 €. Per l'import total, serà de 4,86 ​​€. Només hi ha una diferència de 36 centímetres. Fins i tot amb una factura de 1.000 €, la diferència és de només 12 €.

2. 
   

   
   
   
   Avaluar el servei. La clau és avaluar objectivament la qualitat del servei i només del servei. Si el menjar no és bo, si el menú no és atractiu, si els preus són desorbitants o si la decoració no és agradable, tot això afecta negativament la vostra experiència, però el servidor no és responsable. Si no esteu satisfets, no animeu més aquest restaurant ni escriviu una crítica negativa en algun lloc. El servei s'ha de jutjar sobre la base de les següents preguntes.
   • El menjar va coincidir amb la vostra comanda?
   • El menjar era càlid i fresc, directament fora de la cuina?
   • El servidor va estar atent a les vostres necessitats?
   • S’han tret ràpidament els plats buits?
   • Es va rebre la factura amb prou feines i es va fer efectiu el pagament?
   • El cambrer era amable i professional?

3. 
   

   
   
   
   Oferiu el benefici del dubte. Si el servei no era perfecte, és possible que no sigui culpa del servidor. A menys que aquest no hagi nascut de manera grollosa o descuidada, heu de considerar els següents punts.
   • El restaurant pot estar molt ocupat i el nombre de servidors és insuficient. Una mala gestió pot provocar un mal servei.
   • Es poden produir errors de comanda i és difícil saber si la falla és del servidor, del cuiner o de tots dos. Si el vostre servidor s'ha preocupat pel problema i ha intentat solucionar-lo, és bo donar-li l'avantatge del dubte.
   • El servidor podria ser nou en aquesta tasca. El servei de taula és un treball que requereix experiència i habilitats. Ser tolerant amb un servidor que s’inicia.

4. 
   

   
   Calcula la punta. Acostuma a oferir un 20% per a un servei excel·lent, un 15% per a un bon servei i un 10% per a un servei dolent. De mitjana, la gent ofereix un 18% de propina.
   • Si us agrada particularment un establiment determinat, afegiu un 5% addicional al vostre consell habitual o aporteu un petit plus al vostre cambrer o cambrer favorit. Com que freqüenteu el lloc regularment, els empleats estaran encantats de veure-vos arribar i recordar que us ofereixen bons consells. Això millorarà l’experiència de tothom, inclosa la vostra!
   • Tot i que el cambrer era particularment dolent, encara s’acostuma a propinar un 10%. En molts restaurants es combinen consells i es comparteixen amb els empleats (per exemple, empleats de taula, camarots i ajudants de servidors), que han pogut fer un bon treball. Invertint un 10%, assegureu-vos que no castigueu altres persones que no siguin responsables del mal servei.
   • Dóna la teva opinió al directiu o directament al cambrer en lloc de o, a més de, dóna un mal consell. Molts clients deixen un mal consell, independentment de la qualitat del servei, que no permet comunicar-se de forma precisa. Deixar només un mal consell no garanteix que el servei millori en el futur, ja que els empleats no sabran què li va disgustar i qui en va ser responsable. En parlar amb el directiu, pot prendre mesures per millorar la situació i, a més, podria obtenir una compensació.
   • Si mengeu amb nens petits i deixeu una taula desordenada, recordeu que els empleats hauran de netejar-se i els trigarà més que en un client habitual. No oblideu deixar una mica més de consell als servidors per les molèsties. Si el cambrer estava especialment atent a les necessitats dels nens durant l’àpat, també podeu deixar una petita recompensa econòmica per agrair-li.

5. 
   

   
   Calcula la punta. Un cop heu decidit el percentatge que voleu donar, és hora de tocar els números.
   • És fàcil calcular una punta del 20%, movent el punt decimal per trobar la quantitat corresponent al 10%, després duplicant-la. Per exemple, si la factura és de 35,00 €, el 10% és de 3,50 € i el 20% de 7,00 €. Per calcular una propina del 15%, afegiu a la meitat la quantitat corresponent al 10%. Amb la mateixa factura de 35,00 €, la propina seria de 3,50 € + 1,75 € = 5,25 €.
   • Una altra manera de calcular el consell és recordar que:
     
     
     • 10%: 1 € per cada 10 €
     • 15%: 1,50 € per cada 10 €
     • 20%: 2 € per cada 10 €

6. 
   

   
   Pagar amb efectiu, si és possible. Si pagueu amb targeta de crèdit, el cambrer només pot rebre els seus diners una o dues setmanes més tard, quan aconsegueixi la seva propina de forma immediata. Si voleu premiar un bon servei, és més motivant rebre una recompensa immediatament després de fer una bona feina, que més tard.
   • Arrodoneix la quantitat. No deixeu un grapat de petits canvis sobre la taula a no ser que tingueu tot el que teniu a mà.
   • També és millor indicar diners en efectiu, ja que alguns restaurants eliminen les taxes per utilitzar el pagament bancari directament de l’import afegit per gratuïtat.