Content
En aquest article: Netejar taques tossudesNetejar cassolesManteniment generalReferències
L’acer inoxidable és un dels millors materials utilitzats en la fabricació d’estris de cuina per la seva durabilitat i atractiu estètic. A diferència de les paelles antiadherents, no obstant això, pot ser difícil netejar si no s'utilitza adequadament. És important establir una rutina de neteja per als vostres estris de cuina i aprendre a netejar eficaçment les taques tossudes. També és possible untar les cassoles d’acer inoxidable per fer-les antiadherents, cosa que evitarà que els aliments pengin i facilitin la seva neteja.
etapes
Mètode 1 Netejar taques tossudes
-
Netegeu les taques i els aliments incrustats dels estris de cuina. Si la paella conté aliments enganxats, remullar-lo en aigua càlida i amb sabó (també es pot xopar durant la nit). Buideu l’aigua i fregueu-ho vigorosament amb un coixinet. Això eliminarà la majoria dels aliments encastats.- No utilitzeu coixinet de llana d’acer ni pinzells de coure, tot i que són efectius contra els aliments cremats, es rascaran la superfície de la vostra cuina.
-
Netegeu les marques de cremada als estris. Si la paella està malmesa per la calor (per exemple, mantenint-se al foc massa temps), pot ser que la pugueu netejar amb bicarbonat. Assegureu-vos que la paella estigui seca i, a continuació, espolseu generosament bicarbonat de bicarbonat a la superfície. Fregueu el bicarbonat per tota la cassola amb un drap sec o una esponja.- També podeu afegir una mica d’aigua amb bicarbonat per obtenir una pasta.
- Si realment teniu problemes per eliminar les marques de cremades, proveu un netejador de pols lleugerament abrasiu. Espolseu liberalment amb el fons de la cassola i afegiu una mica d’aigua calenta per formar una pasta. Fregar amb una esponja mullada i esbandir bé. Les teves paelles seran noves.
-
Netegeu les restes de gotes d’aigua als estris. Apareixen rastres de gotes d’aigua a causa dels minerals que hi ha a l’aigua i no a causa de l’aigua mateixa. Això passarà freqüentment si viviu en un lloc on l’aigua sigui rica en minerals, però també hi poden aparèixer rastres de gotes d’aigua a causa de components addicionals com el fluor. Si assequeu els pots a mà, les traces de gotes d’aigua no seran cap problema. Si apareixen, netegeu cada paella amb una mica de soda. Esbandiu-les i, després, netegeu-les amb un drap net.- També podeu remullar la cassola amb vinagre i després rentar-la com de costum amb un detergent suau i un drap suau.
-
Caliu les grans cremades. Si les marques de cremada de la paella no es poden treure amb bicarbonat o sabó, podeu escalfar-les. Ompliu la cassola amb prou aigua per cobrir les traces i bulliu l’aigua. Afegiu unes cullerades de sal, apagueu el foc i deixeu reposar la paella durant diverses hores. Eliminar l’aigua i fregar les traces amb un coixinet. Si les traces són realment fortes, podeu repetir l'operació.- Afegir la sal només un cop l’aigua bull. Si afegiu sal en aigua freda, pot danyar el metall.
- En lloc de sal, podeu afegir suc de llimona o vinagre blanc a la cassola. Un altre mètode interessant és bullir el suc de tomàquet pur a la paella cremada. Se suposa que la duresa natural del tomàquet ajuda a eliminar les taques.
Mètode 2 Olles
-
Escalfeu la cassola. Escalfeu-lo en acer inoxidable a foc mitjà-alt, fins que la paella estigui molt calenta. Hauria de passar d’1 a 2 minuts. -
Oli la cassola. Un cop estigui molt calent, traieu-ho del foc i afegiu-hi una culleradeta d’oli (oliva, coco, cacauet, el que preferiu) i llisqueu-la per la cassola fins que el greix es fongui. . -
Torneu a posar la cassola al foc. Continuar escalfant l’oli fins que comenci a fumar. A mesura que la cassola s’escalfa i l’oli es fon, les molècules de la superfície d’acer inoxidable s’expandeixin i el greix s’enfonsarà a la cassola, cobrint-lo amb una superfície antiadherent. -
Apagueu el foc. Un cop feta la cassola, apagueu el foc i deixeu que l’oli es refredi completament. Una vegada que l'oli s'ha refredat i la superfície de la paella es reflecteix en una imatge de mirall, la cassola ha estat greixada correctament. -
Aboqueu l’oli. Un cop la paella s’engreixi, aboqueu oli refredat en una olla o tassa. Netegeu l’oli que queda de la superfície de la cassola amb una tovallola de paper. -
Manteniu la superfície antiadherent. Mentre no renteu la cassola amb líquid per rentar la vaixella, la superfície antiadherent ha de ser efectiva durant un temps. Encara haureu d’utilitzar una mica d’oli per cuinar per evitar que es cremi la cassola.- Tan aviat com la superfície de la paella es comenci a daurar o a tornar de color groc, podeu tornar a untar l'oli amb el mateix mètode.
Mètode 3 Realitzeu un manteniment general
-
Establir una rutina de neteja. Comprar una bona cuina d’acer inoxidable és una inversió i és important preservar aquesta inversió tenint cura dels seus pots i paelles. Si és possible, escolliu estris de cuina d’acer inoxidable amb un interior o fons de coure o alumini. Aquests metalls són millors conductors de calor que l’acer inoxidable i, per tant, limitaran els punts calents durant la cocció, minimitzant així la quantitat d’aliments que s’aferran a la paella. -
Netegeu els pots després de cada ús. Netejar les paelles immediatament després d’utilitzar-les impedeix que les taques es formin i els aliments secs pengin. Si les cassoles no estan untades a l'oli, podeu rentar-les amb aigua líquida i aigua calenta i rentar-les lleugerament amb un coixinet (com les de les esponjas a doble cara).- Si les olles s’oliquen, simplement renteu-les amb aigua tèbia i eviteu utilitzar sabó. Utilitzeu tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli si és necessari.
- No utilitzeu mai productes que continguin amoníac o lleixiu ja que no interaccionen bé amb els estris i els poden danyar o decolorar.
- L’ideal seria utilitzar un netejador específic per a l’acer inoxidable.
-
Asseca els pots a mà. Després de rentar-les, preneu el temps per assecar cada paella amb un drap net. També podeu deixar que s’assequin, però això afavorirà l’aparició de rastres de gotes d’aigua. -
Eviteu netejar els vostres estris d’acer inoxidable al rentaplats. Tot i que les cassoles estan preparades, rentar-les al rentaplats reduirà considerablement la seva durada d’ús i el seu aspecte estètic.- Tanmateix, si heu d'utilitzar el rentaplats, renteu les paelles amb aigua escumosa tan aviat com les traieu de la màquina i les eixugueu amb un drap net i suau. D’aquesta manera s’evitarà que es formin marques d’aigua.
-
Polona els teus estris d’acer inoxidable. Si voleu que els vostres estris brillin realment, podeu polir-los amb un vernís d’acer inoxidable. Aplicar una mica de polir sobre un drap net i polir els estris.- Podeu eliminar les empremtes dactilars a l'exterior dels pots d'acer inoxidable amb un netejador de vidre, una tovallola de paper o un drap suau.
- Fins i tot a vegades és possible polir els petits rascades que hi ha a la part exterior dels pots amb una pasta d'aigua i un netejador de pols no abrasiu o bicarbonat.
-
Netegeu els ganivets d'acer inoxidable. La millor manera de mantenir ganivets d’acer inoxidable és eixugar residus d’aliments amb una tovallola durant i immediatament després de l’ús. D’aquesta manera s’evita que els aliments s’assequin als ganivets, cosa que els dificulta la neteja.- Compte amb la neteja de ganivets per no tallar-se. Sujeteu el ganivet pel mànec i, després, netegeu la fulla amb un drap, fent moviments lents i aplicats.