Content
Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.Hi ha 14 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
El gust picant d’all cru prové principalment d’un component anomenat al·lucina. Aquests darrers i altres components associats s’han associat a beneficis per a la salut, però hi ha un problema: es destrueixen en pocs minuts quan l’all es cou a 60ºC. Tot i que la llicicina no és la cura per als refredats, s’ha comprovat que l’all cru conté elements que alleujan aquesta malaltia.
etapes
Mètode 1 de 2:
Prepareu els plats amb un gust pronunciat d’all
- 4 Prepareu gaspacho. Aquesta sopa freda és una barreja de diverses verdures crues, que consisteix principalment en pa sec i tomàquet. Tot i que la recepta estableix que s’ha d’haver blanquejat durant tres minuts, aquest cop probablement no és suficient per destruir els nutrients de l’all cru. Si voleu que sigui 100% cru, barregeu-lo amb la resta de verdures. publicitat
assessorament
- Una pols de pols de bona qualitat sempre conté l’enzim necessari per produir al·lucina i altres components responsables del gust de l’ull i, potser, dels beneficis mèdics. Per reactivar aquest enzim, barregeu la pols amb una quantitat d’aigua igual abans d’afegir-la a un plat.
- Abans de preparar-los amb all, talleu-los o trinxeu els extrems de les beines i deixeu-ho reposar deu minuts. D’aquesta manera, es maximitza la quantitat d’enzims que sobreviuran a la calor, cosa que l’aproparà al seu estat brut, pel que fa a la seva composició química.
- Consumir una quantitat important d’all pot contribuir a reduir el risc de patir càncer d’estómac i tenir un petit efecte beneficiós sobre la salut del cor, tot i que encara calen més estudis. En general, hi ha afirmacions sanitàries que no es basen en la investigació. En particular, les afirmacions de fred es basen en evidències qüestionables i la majoria d’estudis han demostrat que probablement no té cap efecte sobre la pressió arterial ni les infeccions per Helicobacter pylori.