Content
Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.
Les avellanes a la graella o els filberts eliminaran la humitat d’aquest nou i el faran més cruixent. Els seus greixos naturals també li donen un color marró. Les avellanes a la brasa tenen un gust d’avellana més pronunciat, però fer-les a la planxa més del necessari pot donar avellanes cremades o amargades. Podeu utilitzar avellanes rostides en receptes o menjar-ne tal com estan. Seguiu el pas 1 següent per cuinar els fruits secs vosaltres mateixos.
etapes
-
Enfarineu les avellanes al forn. La planxa avellanes al forn és la forma més habitual de fer a la planxa aquest deliciós nou. Tot i que hi ha diferents opinions sobre la temperatura del forn i la durada del rostit, és important tenir en compte que cal avellar les avellanes perquè no es cremin, ja que això pot passar ràpidament. Aquí hi ha què fer: -
Repartiu les avellanes pelades en una làmina de coure en una sola capa. -
Preescalfeu el forn a 180 ºC. -
Una vegada escalfat el forn, poseu la fulla de galeta al nivell mitjà. -
Deixeu rostir les avellanes uns 12 minuts i examineu-les.- Si tenen olor de fruita nova i s’han daurar lleugerament, ja estan a punt. Si no, continueu examinant-los aproximadament cada minut.
-
Vigileu-les amb cura perquè no es cremin.- Si voleu rostir més i més lent, podeu fer la planxa a 125 ºC durant 15 a 20 minuts.
-
Enfarineu les avellanes en un cassó. A la planxa les avellanes en un cassó poden donar-los un gust diví. Podeu posar una mica d’oli perquè no es cremin, però massa oli pot alterar el seu gust. A continuació, us detallem com treure les avellanes en un cassó: -
Poseu una sola capa d’avellanes en una cassola de fons gruixut. -
Poseu la cassola a la cuina a foc mitjà. -
Remeneu les avellanes cada minut. -
Observeu-los detingudament mentre comencen a daurar-se i olorar avellana, ja que poden cremar ràpidament. -
Remeneu-ho de 5 a 10 minuts fins que estigui marró i fragant -
Traieu les avellanes de la cassola quan estiguin daurades per evitar que es cremin. -
Tireu les avellanes a foc de llenya. Les avellanes tenen un gust fumat quan es cuinen a la llar de foc o a la barbacoa. També és un fantàstic aperitiu si esteu d'acampada amb amics. Aquí teniu el que heu de fer si teniu la intenció de fer a la planxa les avellanes sobre un foc de llenya: -
Poseu les avellanes pelades en una cassola que posareu a les brases. -
Remeneu regularment de 2 a 3 minuts (segons la temperatura) fins que les avellanes quedin daurades, torrades i fragants. -
Eliminar l’excés de pell. Podeu menjar la pell de les avellanes, però molta gent prefereix treure-li el màxim partit per gaudir plenament del gust de les avellanes rostides i netes. La planxa de les avellanes facilita el despreniment de la pell. Per tant, ratlleu i traieu la pell. Tingueu en compte, però, que algunes varietats d’avellanes com les avellanes d’Oregon tenen la pell tossuda i difícil d’eliminar. Mai no es pot treure tota la pell d’una avellana, però no importa. La pell de les avellanes els dóna color i valor nutritiu. A continuació us detallem com treure la pell de les avellanes: -
Col·locar amb cura les avellanes encara calentes sobre una tovallola neta. -
Empreneu les avellanes a la tovallola i fregueu-les les unes contra les altres. -
Això eliminarà la pell ja pelada que pot tenir un sabor lleugerament amarg. -
Servir. A moltes persones els agrada menjar avellanes rostides com és, mentre que a d’altres els agrada afegir-los a les seves amanides, carns i altres receptes. Aquí teniu algunes bones receptes que contenen avellanes i podeu provar:- Batuts amb avellanes
- Galetes de cansalada i avellanes
- Martinis amb avellanes
- Nutella casolana
- Plàtans amb avellanes
- Pa de xocolata i avellanes
- Magdalenes d’avellanes