Content
- Mètode 2 de 3:
Improvisant una pizza - Mètode 3 de 3:
Proveu receptes basades en pizza - assessorament
- Elements necessaris
- Per a una massa de pizza
- Per al guarniment (per adaptar-se a la vostra comoditat)
Hi ha 15 referències citades en aquest article, que es troben a la part inferior de la pàgina. 1 Preescalfeu el forn a 230 ºC. La cuina de la pizza té més èxit que el forn calent. Segons les característiques del vostre aparell, el podeu escalfar prèviament fins a 250 ºC. Aquesta temperatura permet obtenir una cocció ràpida i homogènia de la massa. A més, el temps de cocció no ha de ser massa llarg, amb el risc d’assecar-se o cremar el guarnit. Per obtenir informació, tingueu en compte que la temperatura dels forns tradicionals de pizza és generalment d’uns 400 ºC.
2 Prepareu la massa de pizza. Si no teniu temps ni l’enveja, compreu una massa preparada per utilitzar-la. Dit això, podeu fer la vostra massa encara que no sigueu fabricants de pizza. Amassem la massa i la deixem reposar perquè s’aixequi. Si tens pressa, pots saltar aquest pas. Enfarineu la tapa de treball perquè la massa no s’enganxi i després esteneu-la amb un passador.
3 Col·loqueu la massa de pizza en un forn. Al món real, utilitzeu una pedra de pizza si teniu una eina com aquesta. En cas contrari, col·loca la massa en un plat folrat amb un full de paper d’alumini o paper pergamí. Si ho preferiu, podeu untar lleugerament el plat amb unes gotes d’oli d’oliva o un pom de mantega. També podeu ruixar un raig de cuina. Tingueu en compte que la massa comercialment generalment s’embolica en un full de paper de forn que podeu utilitzar tal com és. Només heu d’enrotllar la massa, guarnir-la i coure-la directament sobre el full.
- Podeu escampar farina de blat o blat de moro sobre el full de paper abans d’afegir-hi la massa. Mentre es cuina, la farina crea una crosta a la part inferior de la massa, fent-la més cruixent. A més, podeu lliscar la pizza al plat de servir més fàcilment.
4 Esteneu la salsa sobre la massa. Tradicionalment, la salsa de pizza s’elabora amb tomàquets i herbes fresques. Podeu comprar-lo comercialment o cuinar-lo vosaltres mateixos amb puré de tomàquet en conserva. Si no teniu tomàquets disponibles, podeu utilitzar pesto, crema o salsa Alfredo. Sigui quina sigui la vostra elecció, repartiu la salsa per sobre de la massa amb una espàtula, un ganivet de pa o la part posterior d’una cullerada. Adapteu la quantitat als vostres gustos i la riquesa de la preparació. Per exemple, si la salsa està pujada, poseu-ne només una capa fina.
- Si no tens el temps ni les ganes de preparar la teva salsa, pots fer servir un producte habitualment servit per acompanyar o condimentar un plat. En funció del que tingueu disponible, guarniu la pizza amb herbes, all o pebre. Fins i tot podeu utilitzar ketchup.
5 Guarniu la pizza al vostre gust. Segons els vostres desitjos o els productes que tingueu, trieu verdures, pollastre, peix, carn, olives, pernil, bolets o marisc. També us podeu inspirar en plats clàssics o atrevits. Per exemple, combina la cansalada amb les patates, millora el marisc amb algunes gotes de vainilla o combina els daus de pollastre amb les pomes caramel·litzades. Si cal, prepareu els ingredients abans de col·locar-los a la massa. Rentar i tallar les verdures, cuinar la carn i el peix. Per a productes humits com certes verdures, no dubteu en assecar-les prèviament perquè no xopin la massa durant la cocció.
- Si us agraden els talls freds, remeneu la pizza amb pernil, llesques de xoriç, llesques de salami, pebre vermell o pernil.
- Completa la teva pizza d’oliva verda o negra. Parella amb pernil, anxoves, verdures o formatge.
- Igual que les olives, els bolets es poden associar a tots els farciments. Divideix els bolets de París, els morels o els girols a la teva pizza.
- Si us agraden les verdures, opteu per carxofes, pebrots, brots d'espinacs, carbassons o albergínies.
- També podeu optar per una recepta senzilla omplint la vostra pizza amb un únic ingredient com ara alfàbrega fresca, olives o bolets.
6 Afegiu el formatge que trieu. La mozzarella guanya tradicionalment pizza italiana. També és un dels ingredients essencials de la famosa pizza Margherita . Dit això, podeu optar pel formatge que escolliu. Espolseu-vos amb pizza Gruyère o Demmental ratllada, encenalls de parmesà, daus de ricotta o feta, llesques de formatge de cabra o formatge blau esmicolat.
- Si trieu un formatge dur com el formatge de Gruyere o Parmesà, remeneu-lo perquè es fongui més ràpidament quan es cou. També podeu comprar formatge ratllat llest per al seu ús.
7 Coure la pizza. Un cop guarnit, introduïu-lo al forn calent durant quinze a vint minuts. La massa ha de ser daurada, aèria, cruixent a les vores i suau al centre. Segons el vostre gust, el formatge pot estar girant, fluint o simplement fos.
- Vigileu la cuina de la vostra pizza. Assegureu-vos que el formatge no es cremi, amb el risc de malmetre el gust. D'altra banda, una massa lleugerament daurada pot aportar un gust addicional a la vostra pizza. Si heu optat per ingredients delicats com ara herbes fresques o pernil cru, podeu afegir-los després de cuinar-los.
8 Gaudeix de la teva pizza. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar uns instants. La massa no serà més cruixent i serà més gustosa. Gaudeix de la teva pizza sola o amb una amanida. publicitat
Mètode 2 de 3:
Improvisant una pizza
-
1 Substituïu la massa de pizza per un pastís o pa. Si no teniu temps ni les ganes de preparar una massa, utilitzeu els productes que tingueu als vostres armaris. Les coques de blat o blat de moro que tradicionalment es poden consumir farcides o servides, així com els pans es poden convertir en base de pizza.- Podeu substituir la massa de pizza per pa naan, indi o pita.
- Si teniu magdalenes angleses als vostres armaris, guarniu-les per fer pizzes petites i originals.
- Convertiu les llesques de pa sandvitx en una base de pizza.
- Creeu una pizza amb sabors mexicans omplint una truita.
-
2 Escampar el pastís o el pa amb la salsa. Si no teniu salsa de pizza disponible, utilitzeu puré de tomàquet en conserva. També podeu optar per la salsa blanca, el mató o la barbacoa. Segons la mida del pa i el gust, n’hi ha prou amb una a tres culleradetes de preparació. -
3 Guarniu la vostra pizza. Si no teniu temps per comprar els vostres productes preferits, mengeu les sobres d’un sopar o d’un dinar. Tant si es tracta d’un plat de verdures, pollastre a la brasa, peix al vapor o carn en salsa, podeu guarnir la vostra pizza i evitar qualsevol embolic. També podeu acabar entrants com ara pebrots, olives, bolets, sobrants, tonyina en conserva o mig oin.- Guarniu la vostra pizza amb pit de pollastre, cors de carxofa, tomàquets a la brasa i olives negres.
- Per obtenir una pizza original i amb sabor, combina cebes caramel·litzades, carns delicades i llavors de fonoll.
- Podeu provar una guarnició de pernil cru, nous i blau.
-
4 Afegiu el formatge. Segons el que teniu disponible, poseu-hi cubs de mozzarella, encenalls de parmesà, llesques de formatge de cabra, formatge gruyere o lasiago ratllat.- Adapta la quantitat de formatge al teu gust. Tingueu en compte que la riquesa d'alguns productes com Roquefort, Gorgonzola o Feta pot emmascarar els sabors d'altres aliments. En aquest cas, és millor posar només una petita quantitat.
-
5 Cuina la pizza en una torradora. En efecte, la base, que està composta per un pa o una pancake, sol estar precuinada. Així, només cal escalfar la pizza a la torradora durant cinc minuts a la màxima potència. Si cal, prolongueu la cocció comprovant la vostra preparació cada minut.- Podeu cuinar la pizza en un forn de microones. Aquest mètode de cocció és ràpid perquè només cal escalfar la preparació durant dos minuts. Si cal, esteneu la cocció per trenta-dos segons. Dit això, aquest mètode no és el més adequat. A més de cuinar el farcit que pot ser heterogeni, la coca pot estar suau i deslligada.
-
6 Gaudeix de la teva pizza improvisada. Si aquest mètode està lluny de la recepta tradicional, permet preparar en pocs minuts una pizza allotjant-ne les restes. A més, podeu servir petites pizzes improvisades amb motiu d’una reunió amb amics o familiars i impressionar els vostres convidats amb la vostra originalitat. publicitat
Mètode 3 de 3:
Proveu receptes basades en pizza
-
1 Feu una pizza en forma de cor. Només heu d’enrotllar la massa i donar-la forma de cor. Guarniu amb el gust i coeu-ho com una pizza clàssica. Podeu servir aquesta preparació per a l'ocasió d'un sopar romàntic o una vetllada sobre el tema de l'amor. -
2 Prepareu una pizza sobre una base de mochi. Aquesta pasta d’arròs glutinosa és molt popular al Japó, d’on es va originar. Per preparar la teva pizza, fon-te kirimochis en una cassola. Es tracta de rectangles d’arròs glutinós que serveixen de base per a Mochis . Cobriu-los amb salsa i guarniu-los segons els vostres gustos. Coure de cinc a deu minuts. -
3 Prepareu una pizza dolça. Podeu gaudir-ne amb un cafè per tastar-lo o fer unes postres. Feu una massa dolça i cuineu-la prèviament. Substituïu la salsa de tomàquet per la confitura de melmelada, mel o xocolata.Guarniu la vostra pizza amb quadrats de xocolata, xicotets malicons, rebosteria, galetes trencades o fruita fresca. -
4 Convertiu una baguette en una base de pizza. Talleu el pa longitudinalment. Cobriu cada meitat amb salsa i guarniu-ne amb el formatge i els ingredients que trieu. Coure uns minuts i gaudir d’una pizza en la presentació original. -
5 Prepareu una pizza de plat profund. Originària de Chicago, aquesta variant de la pizza sembla una quiche amb vores altes. Per preparar-la, esteneu la massa en un motlle de manera que cobreixi el fons i les parets. Poseu formatge i salsa de tomàquet en dues capes generoses. Segons els vostres desitjos, podeu inserir carns delícies, bolets a rodanxes o verdures. Enfornem uns 30 minuts a 200 ºC fins que el farciment s'hagi fixat i la massa estigui ben daurada. publicitat
assessorament
- Preparar una pizza és una activitat divertida per als nens. Poden pastar la massa, triar i organitzar el farcit i així crear el seu propi plat.
- Si feu correctament la massa de pizza, utilitzeu el llevat del forn. Permet aixecar-la i donar-li una consistència suau, suau i airejada. Si feu servir llevat fresc, heu de diluir-lo en aigua tèbia que no superi els 25 ºC. Feu un test abocant una gota a la part posterior de la mà. Si el líquid no crema, podeu incorporar el llevat.
Elements necessaris
Per a una massa de pizza
- Aigua calenta (aproximadament 125 ml)
- Llevat de fleca (una bossa de 8 g)
- Sal (un polsim)
- Oli d’oliva (aproximadament dues cullerades)
- Farina de blat de tot tipus o adequada per elaborar pa (uns 250 g)
- Sucre en pols (aproximadament una culleradeta)
Per al guarniment (per adaptar-se a la vostra comoditat)
- Salsa de pizza o salsa que escolliu
- Formatge com la mozzarella o el gruyere
- Delicatessen
- Verdures
- Un full de paper de cocció
- Un spray o greixos de cuina