Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.Aquesta recepta que us donarem és una recepta marroquina molt coneguda: la tagine amb 7 verdures, també anomenada tajine SAOUIRI.
ingredients
- 1 kg de carn
- Un quart de got d’oli d’oliva
- Un quart de got d’oli vegetal
- Una culleradeta de sal
- 3 grans de tall tallades
- Una culleradeta de pebre vermell
- Una culleradeta de gingebre en pols
- Una culleradeta de pebre
- Colorant (za3frane)
- Un tomàquet
- Un ognon
- 2 patates
- 3 pastanagues
- 2 carbassons
- Un bol de pèsols
- Un got d’aigua
- Una culleradeta de coriandre
etapes
- 1 Renteu les verdures i peleu-les. Talleu el tomàquet a trossets petits, talleu-ho a la rodanxa a rodanxes i les patates llargament. Talleu els carbassons i les pastanagues a trossos petits.
- Ara que tota verdura està tallada i en un recipient, podeu passar al segon pas.
- 2 Escalfeu un tajine a foc mitjà. Poseu una mica d’oli d’oliva i afegiu-hi el quilo de carn i després l’oli vegetal. Barregeu fins que la carn es torni vermella i aneu al pas 3.
- 3 Afegiu a la vostra preparació laba en trossos. A continuació, afegiu el pebre vermell, el gingebre en pols, el pebre, el colorant (za3frane) i barregeu-ho.
- Afegiu aigua i tapeu el tajine fins que la carn estigui ben cuita (30 min).
- 4 Decoreu el tajine al foc amb les verdures. Afegiu els pèsols i el coriandre i coeu-ho durant 30 minuts a foc mitjà, tapant el tajine.
- 5Bona gana! publicitat