Content
- etapes
- Mètode 1 Cuinar amb poma de poma en lloc d’ous i oli
- Mètode 2 Cuinem amb soda de crema en lloc d’ous i oli
- Mètode 3 Cuinem amb puré de carbassa en lloc d’ous i oli
Com moltes persones, potser preferiu cuinar coques sense ous ni oli, per moltes i diverses raons. És possible que no tingueu ous o oli disponibles o que sou al·lèrgic a algun d’aquests ingredients. També és possible que vulgueu incorporar menys greixos al vostre pastís. Independentment de les motivacions, sàpiga que hi ha diferents alternatives per cuinar un pastís sense oli ni ous.
etapes
Mètode 1 Cuinar amb poma de poma en lloc d’ous i oli
Mitjançant l’ús de la poma, reduireu el nombre de calories, mantenint tota la doloritat del pastís.
-
Prepareu el motlle i escalfeu el forn. Greixeu i espolseu amb farina una paella de 22 x 33 cm. Per fer-ho, ruixeu un revestiment antiadherent (com la marca Pam) a la part inferior i a les quatre cares del motlle abans d’escampar una fina capa de farina. Preescalfeu el forn seguint les indicacions del paquet de la barreja de pastissos. En general, el pastís s’ha de coure al forn a 350 ºC. -
Aboqueu la barreja de la coca en un bol. Agafeu un bol de mida mitjana i aboqueu-hi el contingut del pastís. -
Afegiu la resta d’ingredients. Aboqueu els altres ingredients al bol i barregeu-los amb el pastís. Afegiu el vinagre, la vainilla així com la compota i barregeu tots els ingredients.- Normalment, una tassa de poma-sol és suficient per substituir la quantitat d’ous i oli necessaris per una caixa de barreja de pastissos. Per a un pastís tradicional (és a dir, cuinat tradicionalment i sense preparació industrial), hauria de ser suficient una tassa de compota per substituir els dos ous que solen necessitar-se.
-
Afegiu l’aigua. Aboqueu l’aigua al bol i barregeu-la amb la massa. Desintegra tots els grumolls amb una batuda i continua remenant fins que es barregin bé tots els ingredients per donar una pasta suau. -
Aboqueu la massa al motlle que heu preparat. No oblideu suavitzar la superfície de la massa amb un ganivet pla o amb la part posterior d’una cullera.- Nota: Aneu amb compte de no vessar la massa per les vores del motlle, ja que aquestes esquitxades es cremaran i no podreu menjar-ne.
-
Poseu la coca a coure. Llegiu i seguiu les instruccions de cuina del paquet del vostre pastís. Probablement se us demanarà que cuineu el pastís entre 30 i 40 minuts. Comproveu regularment l’evolució del pastís per no deixar-lo coure massa. -
Deixeu refredar la coca abans de servir. Traieu el pastís del forn i deixeu-lo reposar a la superfície de treball de 15 a 30 minuts abans de servir-lo. En cas contrari, pot ser massa calor.- Nota: També podeu cobrir el pastís amb glaçó, però recordeu que la guinda conté sucre i calories addicionals.
Mètode 2 Cuinem amb soda de crema en lloc d’ous i oli
En aquesta versió, simplement heu d'utilitzar 1 llauna de soda de crema en lloc de tots els altres ingredients.
-
Prepareu el motlle i escalfeu el forn. Greixeu i aboqueu la farina en una paella de 22 x 33 cm. Per fer-ho, ruixeu un revestiment antiadherent (com la marca Pam) a la part inferior i els quatre costats de la paella abans d’escampar una fina capa de farina. Preescalfeu el forn tal i com s’indica al paquet de la barreja de pastissos, generalment de 350 ºC. -
Aboqueu la barreja de la coca en un motlle. Agafeu un bol de mida mitjana i aboqueu-hi el contingut del pastís. -
Afegiu la crema de soda. Aboqueu la llauna de crema de soda a la barreja de la coca i barregeu fins que la massa quedi llisa i no quedin més grumolls.- Nota: no afegiu aigua, sinó només el refresc. Podeu utilitzar crema de soda alleugerida per limitar el nombre de calories d’aquest plat.
-
Aboqueu el pastís al vostre motlle. Aboqueu tot el brioix del pastís al motlle que hagueu preparat, tenint cura de no amuntegar per les vores. -
Cuinem la coca. Cuinem la coca d’acord amb les indicacions del paquet (normalment 30 minuts són suficients). Traieu la coca i deixeu-la reposar almenys 15 minuts abans de servir-la.
Mètode 3 Cuinem amb puré de carbassa en lloc d’ous i oli
Substituir els ous i l'oli amb puré de carbassa us donarà un pastís ric i esponjós.
-
Preescalfeu el vostre forn. Preescalfeu el forn seguint les indicacions del paquet de la barreja de pastissos. En aquest paquet, és aconsellable escalfar prèviament el forn a uns 350 ºC. -
Greixeu el motlle i ruixeu-lo amb farina. Polvoritzeu un greix antiadherent com la marca Pam al motlle per greixar. Ruixeu una fina i uniforme capa de greix a la part inferior del motlle i pels quatre costats.- Una vegada que el musclo s'hagi engreixat, espolseu-hi al voltant d'1 cullerada de farina. Agiteu suaument el motlle de manera que la farina s’estengui per tota la superfície, a la part inferior i a les quatre cares.
-
Aboqueu la barreja de la coca en un bol. Agafeu un bol de mida mitjana i aboqueu-hi el contingut del pastís. -
Afegiu la caixa del puré de carbassa. Aboqueu el puré de carbassa al bol i barregeu-ho amb el pastís. Assegureu-vos que elimineu tots els grumolls per obtenir una pasta homogènia i suau.- Nota: el puré de carbassa funciona millor amb una barreja de pastissos blancs o grocs. Disminuireu el gust de la carbassa si feu servir una barreja de pastissos de xocolata o un altre sabor fort.
-
Afegir l’aigua i barrejar. Afegiu l’aigua i barregeu amb el puré de carbassa i la barreja de la coca fins que quedi suau. -
Cuinem la coca. Aboqueu la barreja a la cassola i poseu-la al forn. Cuineu la coca tal com s’indica al paquet. Normalment, és recomanable coure uns 30 minuts. -
Deixeu refredar la coca. Un cop cuit, assegureu-vos de deixar la coca uns 15 minuts. La coca tindrà temps suficient per refredar-se abans de gaudir-ne.