Coneixement

Com fer un pastís de vainilla

Posted on
Autora: Robert Simon
Data De La Creació: 18 Juny 2021
Data D’Actualització: 24 Juny 2024
Anonim
Com fer un pastís de vainilla - Coneixement
Com fer un pastís de vainilla - Coneixement

Content

En aquest article: Elaborar un pastís de vainilla senzill

El pastís de vainilla té molts èxits a tot el món. Amb la seva consistència suau i el seu sabor dolç i deliciós, ningú no ho pot resistir. Podeu guarnir amb el que vulgueu: fruites, xocolata, pasta de sucre, guinda, caramels, fruits secs, marshmallows, perles de sucre, espècies, etc. Hi ha tot tipus de receptes diferents per elaborar aquesta saborosa pastisseria. Proveu-ne diverses per trobar el vostre favorit.


etapes

Mètode 1 Feu un pastís de vainilla senzill



  1. Prepareu l’equip. Preescalfeu el forn a 200 ºC. Raspalleu l'interior d'una paella de 20 cm de diàmetre amb mantega fosa o oli de gira-sol amb un pinzell. A continuació, emboliqueu-lo amb farina.



  2. tamisar pols. Barregeu tots els ingredients secs excepte el sucre. Tireu la farina, la pols i la sal de la coca a sobre. Tamisau-les fins que estiguin ben ventilades.



  3. Incorporeu-hi la mantega. Afegiu una culleradeta alhora. Preneu una culleradeta de mantega i afegiu-la als ingredients tamisats. Barregeu-los amb una batedora elèctrica o amb una batedora. Continuar així fins que hagis incorporat tota la mantega. En acabar, la barreja ha de tenir una consistència fluixa.




  4. Afegiu el sucre i els ous. Remeneu la cullerada de sucre alhora. No ho afegiu tot alhora. Perquè el pastís sigui suau, heu d’incorporar els ingredients a poc a poc. Feu el mateix amb els ous afegint-los un per un. Barregeu els ingredients fins que tinguin una consistència homogènia similar a la de sorra gruixuda envasada.



  5. Remeneu la llet i la vainilla. Aboqueu lentament els altres ingredients. Treballar la massa fins que quedi llisa i homogènia i no quedi cap rastre de farina.



  6. Aboqueu la massa al motlle. Aboqueu-lo al motlle rodó que heu picat ratllant l’interior del cul-de-poule amb una espàtula de silicona per recuperar tota la massa.




  7. Enfornar la massa. Poseu el motlle al forn i deixeu-ho coure al forn uns 30 a 35 minuts. El pastís es cuina quan és suau i recupera la seva forma si el premeu i un escuradents inserit al centre queda net quan surt.



  8. Deixeu refredar la coca. Passeu el motlle sobre una graella metàl·lica. Feu lliscar un ganivet per les parets interiors del motlle per desmoldre el pastís amb més facilitat. Hauria de sortir sense cap problema. Deixeu-ho refredar uns 5 minuts.



  9. Afegiu-ne algunes formació de gel. Gelar la coca amb el vidre que escolliu. També podeu guarnir amb rodanxes de fruita, fideus de sucre, fruits secs, patates fregides, xips de coco i molt més.



  10. Bona gana!

Mètode 2 Coca de vainilla ultra humida



  1. Prepareu l’equip. Preescalfeu el forn a 180 º C i recobriu un motlle. Recobrir l'interior d'una paella de 20 cm de diàmetre amb mantega fosa o oli amb un pinzell de pastisseria i cobrir amb una capa de farina.



  2. Blanquejar el sucre i la mantega. Unteu-les a velocitat mitjana durant uns 2 minuts amb una batedora elèctrica o batedora. Heu d’obtenir una barreja espumosa de color groc brillant.



  3. Afegiu les clares d'ou i la vainilla. Incorporeu les clares d'ou i l'extracte de vainilla a la barreja de mantega i sucre. Bateu els ingredients a velocitat mitjana durant un minut.



  4. Barregeu els ingredients secs. Poseu la farina, la pols de cocció i el bicarbonat en un bol i barregeu-les amb una cullera de fusta.



  5. Comença a barrejar els ingredients. Afegiu un terç de la farina a la barreja líquida que heu blanquejat.



  6. Remeneu la meitat de la llet. Afegir la meitat de la llet a la barreja i batre els ingredients a velocitat mitjana.



  7. Repetiu el procés. Repetiu els dos passos anteriors tres vegades alternant entre farina i llet i barrejant bé la massa cada vegada. Aquest procés permetrà que el pastís sigui molt suau.



  8. Aboqueu la massa al motlle. Raspeu les parets del cul-de-poule amb una espàtula de silicona per recuperar tota la massa.



  9. Coure la massa. Coure al forn uns 35 minuts. Quan el pastís estigui cuit, hauria de ser flexible i recuperar la seva forma quan el premeu i un escuradents premut al centre ha de quedar net al sortir.



  10. Deixeu refredar la coca. Gireu-la sobre una graella metàl·lica per desemmotllar-la. Feu lliscar un ganivet per la paret interior del motlle per facilitar el desmuntatge. El pastís hauria de sortir sense cap problema. Deixeu-ho refredar uns 5 minuts.



  11. Pastís de gel. Cobriu-lo amb el vidre que escolliu. A més de la guinda, podeu guarnir amb rodanxes de fruita, fideus de sucre, fruits secs, patates fregides, xips de coco i molt més.



  12. Bon tast!

Mètode 3 Realització d'un pastís de vainilla sense ou



  1. Prepareu el vostre equip de cuina. Preescalfeu el forn a 180 ºC. Raspalleu l’interior d’una paella de pastís de 20 cm de diàmetre amb mantega o oli fos amb un pinzell i folreu-ho amb farina.



  2. Tamisar els pols. Tireu la farina, la pols de cocció i el bicarbonat juntament sobre una ronda de mongetes perquè quedin ben barrejades i ben ventilades.



  3. Afegiu la llet, el sucre i la sal. Aboqueu els ingredients secs i barregeu a velocitat mitjana amb una batedora elèctrica o batedora.



  4. Incorporeu-hi la mantega i el vinagre. Aboqueu els altres ingredients i batreu la massa fins que quedi uniforme. Ha de començar a semblar suau i brillant.



  5. Aboqueu la massa al motlle. Per evitar deixar-lo al cul-de-poule, raspar els costats del recipient amb una espàtula de silicona.



  6. Enfornar la massa. Poseu el motlle al forn i coure el pastís uns 25 a 30 minuts. Està a punt un cop recuperi la forma quan el premeu i un escuradents inserit al centre queda net quan surti.



  7. Desemmotlleu el pastís. Passeu el motlle sobre una graella metàl·lica. Per facilitar el desplegament, llisqueu un ganivet entre les parets del motlle i el pastís. Deixeu-ho refredar uns 5 minuts.



  8. Afegiu-ne algunes formació de gel. Gelar la coca amb el vidre que escolliu. També podeu guarnir amb rodanxes de fruita, fideus de sucre, fruits secs, patates fregides de xocolata, patates fregides i molt més.



  9. El pastís està a punt per menjar. Bona gana!

Mètode 4 Feu un pastís de vainilla sense llet



  1. Prepareu el vostre equip. Preescalfeu el forn a 180 º C i recobriu un motlle. Raspalleu l’interior d’una paella de 20 cm de diàmetre amb oli o mantega fosa amb un pinzell abans de cobrir-lo amb farina.



  2. Barregeu tots els ingredients. Poseu-les totes a dins d'una gran cullera i bat-les amb una batedora elèctrica o una batedora al pedestal. Barregeu-les bé perquè no quedi cap rastre de farina. Has d’obtenir una bona pasta groga, suau i brillant.



  3. Aboqueu la massa al motlle. Raspeu l’interior del forat amb una espàtula de silicona per recollir tota la massa.



  4. Enfornar el motlle. Es posa al forn i es deixa coure uns 30 a 35 minuts. Quan el pastís torna a la seva forma si el premeu i un escuradents inserit al seu centre queda net quan surt, es cou.



  5. Deixeu refredar la coca. Desemmotlleu-lo en una graella metàl·lica. Feu lliscar un pastís entre els costats del motlle i el pastís per desmotllar-lo fàcilment. Hauria de sortir sense problemes quan torneu el motlle. Deixeu-ho refredar al bastidor uns 5 minuts.



  6. Pastís de gel. Cobriu-lo amb el vidre que escolliu. A més del gelat, podeu guarnir amb rodanxes de fruites, fideus de sucre, nous, patates fregides de xocolata, patates fregides de coco i molt més.



  7. Bona gana!

Mètode 5 Feu un pastís de vainilla sense gluten



  1. Prepareu el vostre equip. Preescalfeu el forn a 180 ° C i recobriu una paella de 25 x 30 cm. Raspalleu el fons i els costats amb mantega o oli fos amb un pinzell i poseu-hi farina sense gluten.



  2. Blanquejar la mantega i el sucre. Poseu-les en un forat i feu-les batre amb una batedora elèctrica o una batedora sobre la base fins obtenir una barreja espumosa.



  3. Afegiu la vainilla i els ous. Afegiu els ous i l’extracte de vainilla als ingredients blanquegats. Bateu-ho tot fins que la barreja sigui homogènia i no quedi cap rastre d’ou.



  4. Barregeu els ingredients secs. Poseu bicarbonat, bicarbonat, goma xantan, sal i farina sense gluten en una altra gallina grossa. Barregeu-les bé amb una cullera de fusta.



  5. Barregeu les pólvores i l’aparell líquid. Remeneu la meitat de la barreja en pols als ingredients líquids. Bateu-les a velocitat baixa aproximadament un minut o fins que no quedi cap rastre de farina.



  6. Afegiu la resta d’ingredients. Incorporeu-hi la llet i la resta de la barreja en pols a la massa. Comença per afegir els ingredients secs restants i només la meitat de la llet. Barregeu la massa a velocitat baixa fins que quedi homogènia. En aquest moment, afegiu la resta de la llet i barregeu-ho de nou fins obtenir una massa brillant i lleugerament ferma.



  7. Aboqueu la massa al motlle. Utilitzeu una espàtula de silicona per raspar les parets del cul-de-poule per no deixar una pasta.



  8. Cuinem la coca. Enfornem la massa i la deixem coure uns 35 minuts. El pastís es cuina quan és suau i recupera la seva forma si el premeu i un escuradents inserit al centre queda net quan surt.



  9. Deixeu refredar la coca. Passeu el motlle sobre una graella metàl·lica. Feu lliscar un ganivet entre la coca i les parets del motlle per facilitar el desmuntatge. El pastís s'ha de desmotllar sense problemes. Deixeu-ho refredar al bastidor uns 5 minuts.



  10. Afegiu-ne algunes formació de gel. Gelar la coca amb el vidre que escolliu. També podeu guarnir amb rodanxes de fruites, fideus de sucre, fruits secs, patates fregides, xips de coco, etc.



  11. Bona gana!

Mètode 6 Feu un pastís de vainilla vegana



  1. Prepareu l’equip de cuina. Preescalfeu el forn a 180 ºC. Recobriu l'interior d'una paella de 20 cm de diàmetre amb mantega fosa o oli amb un pinzell. Camiseu-ho afegint-hi farina.



  2. Barregeu la llet i el vinagre. Utilitzeu una forquilla o batut per barrejar el vinagre de sucre i la poma en un terròs.



  3. Barregeu els ingredients secs. Poseu la farina, el sucre, la pols de cocció i el bicarbonat en un bol gran. Barregeu-les bé amb una cullera de fusta.



  4. Afegiu els ingredients líquids a la llet. Aboqueu l’extracte d’ametlla, l’extracte de vainilla, el suc de llimona i l’aigua a la barreja de llet de soja i vinagre. Barrejar amb una forquilla o batre fins que quedi suau.



  5. Barregeu tots els ingredients. Aboqueu lentament la barreja líquida als ingredients secs i barregeu-los amb una cullera de fusta. També podeu utilitzar un mesclador elèctric o mesclador de suport per accelerar el procés. Barregeu els ingredients fins obtenir una pasta de color groc pàl·lid brillant.



  6. Aboqueu la massa al motlle. Per evitar sortir a l’aire lliure, raspeu l’interior del recipient amb una espàtula de silicona.



  7. Enfornar la massa. Poseu el motlle al forn i feu coure la massa uns 35 min. El pastís es cuina quan és suau i recupera la seva forma si el premeu i un escuradents inserit al centre queda net quan surt.



  8. Desemmotlleu el pastís. Passeu el motlle sobre una graella metàl·lica. Per facilitar el desplegament, llisqueu un ganivet entre les parets del motlle i el pastís. Aquest hauria de sortir molt fàcilment. Deixeu-ho refredar uns 5 minuts.



  9. Afegiu-ne algunes formació de gel. Gelar la coca amb el vidre que escolliu. També podeu guarnir amb rodanxes de fruites, fideus de sucre, fruits secs, patates fregides, xips de coco, etc.



  10. El pastís de vainilla ja està a punt. Bona gana!