Com assecar les fulles

Content

• etapes
• Mètode 1 Fulles seques com a part d’un projecte artístic
• Mètode 2 Herbes seques o fulles de te
• Mètode 3 Obtenir esquelets de fulles

En aquest article: assecar les fulles com a part d’un projecte artístic Herbes seques o fulles de teEsquelets de fulles24 Referències

Sovint s’assequen les fulles per decorar qualsevol objecte d’art o per preservar les qualitats de les herbes utilitzades per cuinar. Hi ha diferents maneres d’obtenir el mateix resultat. Per això, haureu de dedicar-vos un temps a estudiar-los un després de l’altre per determinar quins són els més adequats per a vosaltres. Afortunadament, la majoria d’aquests processos consisteixen en l’ús d’equips fàcils d’obtenir o que ja teniu a casa.

etapes

Mètode 1 Fulles seques com a part d’un projecte artístic

1. 
   

   
   Les fulles seques a l'aire lliure si no cal que siguin planes. Col·loqueu les fulles en un recipient poc profund o agrupeu-les en petits rams. Després exposa’ls directament al sol durant uns dies. Mireu-lo cada dia o un cop cada dos dies, fins que estigui sec. Els raigs del sol faran que s’assequin, tot i que també doblega les vores. Això fa que siguin difícils d’utilitzar en alguns projectes d’art, però faran bé la feina en un potpourri, per exemple.
   • Mai posar les fulles a la llum directa del sol si voleu mantenir els tons verds que tenen quan són frescos. De fet, els raigs del sol transformaran els colors, que quedaran menys vius.
   • Les fulles s’assecaran més ràpidament si presenten una explosió d’un ventilador o d’una finestra oberta.

2. 
   

   
   
   
   Utilitzeu aquest mètode senzill per assecar les fulles planes. Organitzar un full gran o diversos fulls petits entre dues tovalloles de paper, procurant que no es superposin. A continuació, llisqueu-ho tot entre les pàgines d’un llibre gran, com una enciclopèdia. Tanqueu el llibre i poseu-lo pla en un racó. Empilem uns quants llibres o objectes pesats al damunt. Mireu les fulles un cop per setmana fins que estiguin seques. Mentrestant, canvieu les tovalloles de paper si les anteriors semblen humides.
   • Si les fulles collides estan humides amb pluja, assequeu-les primer amb tovalloles de paper. Afegiu-hi unes quantes capes de paper si les fulles estan especialment mullades o us preocupa el fet de tacar les pàgines del vostre llibre.
   • Si assequeu moltes fulles al mateix llibre, deixeu un gruix de 3 mm (1/8 polzada) entre dues capes de fulles, de manera que totes elles tinguin prou pes per assecar-se.

3. 
   

   
   
   
   Per obtenir un assecat més ràpid, utilitzeu una premsa de flors al seu lloc. És possible comprar una premsa de flors prou gran perquè s’assequin les fulles, però també podeu construir la vostra pròpia premsa de flors a partir de contraplacat i cartró. Serà més car que utilitzar un llibre gran. Tot i això, gràcies a una millor circulació de l’aire, el procés d’assecat es reduirà en diversos dies.
   • Divideix els fulls entre dues tovalloles de paper. Feu lliscar tot entre dos fulls de paper sencer o diverses capes addicionals de tovalloles de paper. Poseu tota la pila a la premsa de flors i tanqueu-la bé. Mireu les fulles al cap d’uns dies i aprofiteu per canviar el paper humit si cal. Espereu fins que les fulles estiguin seques.

4. 
   

   
   Secar ràpidament les fulles grans en un forn de microones. Disposeu en un plat adequat per a aquest tipus de forn una làmina prou gruixuda, relliscada entre dues dobles capes de sopalina. Inseriu el full acompanyat una petita tassa d’aigua dins del forn de microones i poseu-la durant 30 segons. Si la xapa no està seca, deixeu-la escalfar 10 segons més cada vegada. No oblideu treure'l per comprovar l'assecatge entre dues sessions de microones.
   • atenció : la làmina podria incendiar-se fàcilment dins del forn de microones. Per això, només heu d'utilitzar aquest mètode amb fulles grosses i gruixudes. La petita tassa d’aigua es posa al forn per evitar aquest tipus d’incidents, fins i tot si es perd la part de l’energia per escalfar l’aigua.

5. 
   

   
   Per conservar els seus colors, passeu les fulles fresques sobre una planxa. Aquest mètode funciona extraordinàriament bé en les fulles fresques, que encara no han canviat de color ni s’han començat a assecar. Per descomptat, primer les has d'assecar amb tovalloles de paper si la superfície està humida. Disposar la fulla entre dues capes de paper pergamí i cobrir amb una tovallola. Escalfeu la planxa abans d’anar a la tovallola de 2 a 5 minuts o fins que estigui seca. A continuació, gireu el paper de forn, torneu-lo a tapar amb la tovallola i repeteixi l’operació.
   • atenció Com que el ferro pot ser perillós per als nens, haurien de demanar a un adult que el manegés.
   • Comproveu que el ferro no siguis configurat per produir vapor.
   • Un cop la làmina estigui sota el ferro, talleu un cercle al voltant del full i traieu les capes de paper pergamí. Això deixarà cera al full, que conservarà el seu color original.

6. 
   

   
   Mantingueu la ure de fulles perennes grans i perennes, submergint-les en una barreja de glicerina i aigua. Aquest mètode daura les fulles, però quedaran indefinidament toves i suaus. Això funciona especialment bé per a les fulles perennes grans, de fulla perenne, com les de la magnòlia. Comença per barrejar una quantitat de glicerina per a dues quantitats d’aigua en un recipient poc profund. Aboqueu només la quantitat de líquid necessària per cobrir una capa de fulles.A continuació, poseu les fulles al líquid, procurant que quedin ben cobertes. Podeu utilitzar les fulles tractades en un projecte artístic al cap de 4 dies o deixar-les en remull durant diverses setmanes per mantenir-les indefinidament.
   • Aquest mètode consisteix a substituir part de l’aigua continguda a la fulla per glicerina, que no cosirà.
   • Si les fulles solen surar, col·loca una planxa de paper o qualsevol objecte pla que no t'importa mullar-se. D’aquesta manera, les fulles ponderades quedaran per sota de la superfície del líquid.
   • Afegiu-hi una mica més d’aigua i glicerina si el nivell no és prou alt com per cobrir les fulles.

Mètode 2 Herbes seques o fulles de te

1. 
   

   
   Esbandiu les herbes acabades de collir. No cal rentar un paquet de fulles o herba fresca que sembli neta. Tanmateix, si els heu acabat d’escollir del vostre jardí, és probable que estiguin coberts de pols o terra. En aquest cas, esbandiu-los suaument sota l’aixeta, abans d’agitar-los per treure la major part de l’aigua.

2. 
   

   
   Espolseu herbes humides per deixar que l’aigua s’evapori abans de començar a assecar-se. Tant si heu esbandit les fulles com si les heu mullat, haureu d’eliminar la humitat de l’exterior. Espolseu-les sobre una tovallola de paper o un drap net fins que desaparegui l’aigua de la superfície de la fulla.

3. 
   

   
   Assegueu ràpidament petites quantitats d’herbes o fulles de te en un forn de microones. Si voleu utilitzar aquestes herbes immediatament després, aquest mètode serà eficaç per eixugar un petit mànec cada vegada. Això també serà adequat per assecar les fulles de te que s’acaben d’utilitzar en infusió. En qualsevol cas, repartiu fulles petites o trossos d’herba entre dues tovalloles de paper sec. Microones tota la cosa durant 30 segons cada vegada, fins que les fulles estiguin seques. Presta especial atenció als signes de cremades.
   • Les herbes aromàtiques humides i força gruixudes com la menta i l’alfàbrega poden no assecar-se adequadament en un microones tret que ja estiguin parcialment seques.

4. 
   

   
   Assecar les herbes més fortes i més gruixudes suspenent-les a l’interior. Algunes herbes tenen un contingut d’humitat molt baix i es poden assecar en poques setmanes si es suspèn els rams de la part superior penjant-los a les tiges. Per a això, tria un lloc fosc a l’interior, perquè els raigs del sol podrien transformar el color i el sabor de les herbes.
   • Les herbes d’aquesta categoria acostumen a tenir fulles rígides o gruixudes. Hi ha la romaní, la julivert, la sàlvia i el farigola.
   • Si voleu assecar l’herba tova i humida de la mateixa manera, agrupeu-los en petits rams abans de penjar-los cap per avall en una bossa de paper. Forteu uns forats a la part inferior de la bossa de paper i poseu-los en una zona ben ventilada. Com a resultat, les herbes s’assecaran més ràpidament i els motlles seran menys propensos a créixer.

5. 
   

   
   Assecar les herbes humides o toves en un forn a baixa temperatura. Cal assecar ràpidament l’herba amb fulles toves i plenes d’aigua, en cas contrari podrien podrir-se. Desenganxeu les fulles de la tija i repartiu-les entre dues tovalloles de paper perquè no es superposin. És possible assecar cinc capes de fulles cada vegada, alternant fulls i tovalloles de paper. Poseu-ho tot en un plat de cocció i poseu-lo al forn temperatura més baixa possible. L'assecat pot durar fins a 8 hores.
   • Enceneu el pom del vostre forn prou perquè s’encengui la llum.
   • la alfàbrega, la sàlvia, la llorer i el menta s’assecarà meravellosament seguint aquest mètode.

6. 
   

   
   Quan les fulles siguin trencadisses i friables, conserveu-les en un recipient hermètic. Tritureu les herbes entre els dits abans de guardar-les o utilitzar-les per cuinar. Guardeu les herbes seques en un recipient hermètic i poseu-lo en un lloc fresc i fosc i sec. Això farà que el seu sabor duri el màxim temps possible.
   • Les herbes seques tenen un aroma més fort que les herbes fresques. Si utilitzeu herbes seques en lloc d’herbes fresques en una recepta, trieu 1/3 de la quantitat indicada, o només la meitat si és alfàbrega.
   • És possible assecar les fulles de te just després d’utilitzar-les com a infusió. Com que probablement només tindreu una petita quantitat i un llarg temps d’assecat pot provocar motlles, el millor és utilitzar la tècnica del forn microones descrit anteriorment. Feu servir les fulles seques de te com feu amb les herbes aromàtiques o utilitzeu-les per cobrir les olors presents en alguns llocs de casa vostra.

Mètode 3 Obtenir esquelets de fulles

1. 
   

   
   Trieu fulles amb una xarxa de venes clarament visible. Aquest mètode consisteix a treure la majoria de la polpa del full, mantenint aquesta xarxa. La millor opció per a aquest projecte resulta ser un full robust que no es doblega ni sagna massa. Les fulles d’auró o roure acabades de caure durant la tardor són perfectes, com també les fulles lustres com l’heura i la magnòlia.

2. 
   

   
   Aboqueu 1 litre d’aigua (1 quart) en una olla. És molt possible utilitzar un recipient més petit si només queden unes quantes fulles per tractar. Si és així, no oblideu reduir proporcionalment la quantitat dels ingredients següents o simplement escolliu la meitat de cada dos.

3. 
   

   
   Poseu un parell de guants. La barreja que utilitzeu pot danyar la pell. Per això, cal protegir-se amb un parell de guants de làtex o de goma. Un cop acabats, no us oblideu de guardar els guants per rentar bé els estris que s’han utilitzat en el procés.

4. 
   

   
   Afegiu-hi una mica de bicarbonat de soda o carbonat de sodi. Podeu trobar fàcilment aquests productes a la botiga de queviures o a la farmàcia. Tant si s’utilitza una com l’altra, haurien de ser suficients dues cullerades (30 grams). Cadascun d’aquests productes descompondrà la polpa de la fulla, deixant la tija i les venes intactes.

5. 
   

   
   Afegiu les fulles a la cassola. Podeu llençar almenys dos graons de fulles a la barreja sempre que es pugui remenar fàcilment sense estendre-la per tot arreu.

6. 
   

   
   Feu estremir el líquid. Poseu el cremador a temperatura baixa i espereu que l’aigua deixi bullir o bulliu l’aigua abans de reduir el mínim. La barreja només ha de bullir molt lleugerament o ocasionalment.
   • Si voleu mesurar la temperatura, proveu d'assegurar-vos que arribi a 80 ° C.

7. 
   

   
   Tot remenant de tant en tant, deixeu que el líquid faci a foc lent fins que les fulles es trenquin. Depenent del gruix de les fulles, pot passar d’unes hores a un dia sencer. Agiteu un moviment lleuger amb regularitat i aprofiteu-lo per veure el progrés del procés. Les fulles han de quedar tendres i la polpa va anar soltant gradualment.
   • Haureu d’afegir aigua per compensar l’evaporació. Alternativament, podeu substituir l’aigua i la barreja de soda de cocció cada quatre hores per accelerar el procés.

8. 
   

   
   Transferiu les fulles caient en una paella plena d’aigua dolça. També podríeu optar per una cuina de vidre perquè veuràs el que esteu fent. Utilitzant una espàtula o un altre estri, aixequeu cada full amb cura abans de posar-lo pla al vas de vidre, vigilant de no tapar-ne els altres.

9. 
   

   
   Utilitzeu un petit raspall de setes rígides per eliminar la polpa restant. Les fulles han de ser força primes i probablement hi hagi una capa de polpa suavitzada. Retireu aquesta polpa de les fulles amb suavitat i paciència, deixant només la xarxa de venes o, segons els tipus de fulles, un gruix prim i transparent.
   • És possible que necessiteu esbandir les fulles una o més vegades sota un raig prim d’aigua per eliminar la polpa durant aquest procés.

10. 
    

    
    Netegeu tots els equips usats abans de treure els guants. Esbandiu la cassola, el lustensil que s’utilitza per remenar, així com tots els objectes que han estat en contacte amb la barreja tremolant. No traieu els guants i utilitzeu sabó i aigua tèbia.

11. 
    

    
    Deixeu que les fulles s’assequin. Es pot deixar que s’assequin a l’aire lliure sobre les tovalloles de paper, però també es pot lliscar entre les pàgines d’un llibre o en una premsa de flors. Després d’un o dos dies, podreu oferir un aspecte original a qualsevol obra d’art decorada amb fulles seques. Com que són transparents, es barregen especialment bé amb superfícies de vidre.