Content
- etapes
- 1a part Trieu una varietat.
- 2a part Preparació de la zona de sembra
- Part 3 Plantació dels espinacs
- 4a part Tenint cura de les plantes
Els espinacs són una planta de la mateixa família que les remolatxes i les bledes, que agraden els climes freds i creixen molt ràpidament. Podeu plantar a les botes o a la tardor o tots dos si voleu collir dues vegades a l'any! Són excel·lents en cru o cuits i són rics en ferro, calci, antioxidants i vitamines essencials com les vitamines A, B i C. Seguint uns senzills passos, també el podeu fer créixer a casa.
etapes
1a part Trieu una varietat.
- Creix espinacs en climes temperats. Són molt resistents al clima fred i prefereixen zones amb climes freds o freds. Aquesta verdura creixerà millor en temperatures d'entre 1 i 23 ° C.
-
Trieu els espinacs amb fulles amb butllofes o semicofetes. Les espècies amb fulles amb butllofa (també anomenades "espinacs de Savoia") es caracteritzen per fulles arrebossades i arrugades d'un color verd fosc. És millor plantar-les a la tardor, perquè es fan especialment cruixents en temps freds. -
Trieu una espècie de fulles llises per a una collita més ràpida. Els espinacs de fulla llisa normalment creixen verticals i produeixen fulles de color més clar que els espinacs de saba. Creixen ràpidament i fàcilment i és un ingredient perfecte per a una amanida d’estiu.
2a part Preparació de la zona de sembra
-
Trieu una zona al sol. Tot i que els espinacs prefereixen els climes temperats i no creixen bé si fa massa calor, els heu de deixar al sol. També creixeran a l’ombra parcial, però pot ser que la collita no sigui tan impressionant i les plantes no siguin tan productives. -
Assegureu-vos que el sòl dreni bé l’aigua. Els espinacs prefereixen un hàbitat moderadament humit, però no creixeran en sòls que estan inundats regularment o no drenen bé. Si no trobeu un lloc perfecte al vostre jardí, podeu crear un llit elevat o plantar els espinacs en una olla.- Si esteu construint una gespa elevada, utilitzeu taules de cedre si és possible. Aquesta fusta és més resistent als motlles quan s’exposa a l’aigua.
- Com que els espinacs són una planta petita que no té arrels molt profundes, no necessiteu gaire espai per créixer.
-
Prova el pH del sòl. Els espinacs prefereixen un sòl lleugerament àcid amb un pH entre 6,5 i 7,0. Podeu afegir calcàries per ajustar el pH si cal.- Avaluar els nivells de calci i magnesi del sòl per determinar el tipus de calcària que necessita. Si el sòl és molt baix de magnesi, afegiu calcàries dolomítiques. Si és ric en magnesi, afegiu calcàries calcícoles.
- Afegiu la pedra calcària dos o tres mesos abans de plantar els espinacs per donar temps suficient perquè el sòl s’absorbi. Un cop passat aquest temps, torna a provar el pH del sòl.
-
Abonar la terra. Als espinacs els agraden els sòls rics en matèria orgànica com ara fems, farina d’alfals, farina de soja, farina de cotó, farina de sang i altres fertilitzants rics en nitrogen. Assegureu-vos d'afegir un metre cúbic o dos al terra per assegurar-ne les propietats.- Assegureu-vos d’eliminar les pedres i els terrossos durs abans d’afegir fertilitzant. Podeu utilitzar un rastell per rastrer pedres i altres objectes no desitjats.
- Descarregueu les males herbes i altres plantes que creixen a la zona. Competiran amb els seus espinacs i l’asfíxia o transmetran malalties.
Part 3 Plantació dels espinacs
-
Decideix quan vols. Els espinacs són una planta resistent al fred i que es pot plantar en moltes dates diferents.- Per a un cultiu en estat salvatge: planta’ls quatre o sis setmanes abans de l’última gelada d’emps. Aquesta collita primerenca pot donar lloc a fulles i flors més llargues, per la qual cosa és millor collir-la abans que els dies arribin a les 14 hores de llum per obtenir els millors resultats. Algunes espècies tenen més probabilitats de créixer que d’altres.
- Collita de tardor: planta de sis a vuit setmanes abans de la primera glaça de tardor per obtenir una collita més segura.
- Per a l’hivern: planta l’espinac a la tardor per obtenir una petita collita al final de la temporada, seguit d’un període latent durant l’hivern i una collita primerenca l’any següent. Vegeu més avall per obtenir instruccions més detallades.
-
Plantar les llavors a 1 cm de profunditat, entre 5 cm. Si els plantes seguits, assegureu-vos de deixar almenys 20 cm entre ells. Això permet que les llavors madurin sense competir les unes contra les altres. Compreu llavors noves cada any perquè no romanen viables durant molt de temps.- Si plantem brots, espacieu les plantes entre 30 i 45 cm. Això permet que els brots creixin i estenguin les seves arrels sense competir amb les plantes del voltant.
- Podeu comprar brots en centres de jardí o podeu preparar-los vosaltres mateixos en testos de torba. Tot i això, es recomana cultivar els espinacs a partir de llavors si és possible perquè els brots són difícils de trasplantar i podríeu danyar les arrels.
-
Tapeu les arrels amb terra i premeu suaument. No és necessari embalar el terra per sobre de les llavors, de fet, és millor que sigui més lleuger i aeri. Només heu d'assegurar-vos que les llavors no estan exposades a l'aire i que estan completament cobertes de terra. -
Escampar el mulch a la zona de plantació. Cobriu el sòl amb diverses polzades de fenc, palla, fulles o herba per evitar les males herbes. Podríeu danyar les delicades arrels dels vostres espinacs pel fetge de males herbes, de manera que el mulch és una bona manera de controlar-les. -
Regar la zona amb cura. Assegureu-vos que el ruixat d'aigua al reg o al raig està ajustat a una pluja fina. Si el raig d'aigua és massa fort, dislocareu els brots o fins i tot desarrelareu-los completament. -
Adapta’t a la calor. Si viviu en una zona on fa molta calor, heu de considerar l’ús de marcs freds o mantes gruixudes per mantenir el sòl fresc durant l’estiu. Si voleu conrear-les en un clima càlid, assegureu-vos de sembrar llavors i aigua addicionals dues vegades al dia.
4a part Tenint cura de les plantes
-
Espai les plantes. Quan els brots comencin a apuntar el nas, esquinça-ne alguns per evitar que lluitin per l’espai lliure. Han de disposar d’espai suficient perquè les fulles de les plantes veïnes no es toquin ni gairebé no es toquin entre elles. Talleu les plantes diverses vegades a mesura que creixen per mantenir aquest equilibri i manteniu les fulles tendres per al vostre consum. -
Manteniu la zona humida. Vostè vol que els espinacs creixin al sòl humit tot el temps, però no inundat. Segons el clima de la vostra zona, heu de regar-les una o dues vegades a la setmana. -
Tapeu el terra amb temperatures superiors als 26 ºC. Un cop més, als espinacs no li agrada la calor. Si les temperatures comencen a pujar, heu de cobrir el terra amb un drap per baixar la temperatura a terra i mantenir les plantes fresques. -
Fertilitzeu el sòl només quan sigui necessari. Si els espinacs creixen lentament, podríeu afegir fertilitzants a base de nitrogen. Com s'ha esmentat anteriorment, als espinacs els agraden els sòls rics en matèria orgànica com ara fems, farina d'alfals, farina de soja o farina de cotó i menjar de sang. Utilitzeu l'adob seguint les instruccions del paquet i regeu-ne abundantment. -
Collir els espinacs. Tan aviat com les fulles siguin prou llargues per menjar-les (és a dir, entre 8 cm i 10 cm de llarg per 5 cm a 8 cm d'ample), podreu collir-les. En general, haureu d’esperar de sis a vuit setmanes abans de collir-les.- Mentrestant, assegureu-vos de collir-les abans que apareguin les butllofes. Una vegada que la fulla es torbarà, agafarà un sabor amarg.
- Colliu-les traient les fulles amb cura. Podeu pinçar-los amb els dits a la base del pecíol o fer servir unes tisores de poda per tallar-les a la base del pecíol.
- En cas contrari, també podeu collir els espinacs arrencant tota la planta. Com que aquesta planta no té arrels fermes, és força fàcil treure-la del sòl.
- És millor agafar les fulles del voltant que esquinçar la planta, ja que això permet que les fulles del seu interior creixin i, finalment, obtindràs més fulles que si haguéssiu arrencat completament la planta.
-
Passa l’hivern a l’espinac. Es tracta d'una planta resistent al fred que solen fer servir els agricultors durant l'hivern per obtenir una collita primerenca l'any següent. Durant l’hivern, protegeu els espinacs amb un "túnel baix" realitzat amb una estructura coberta de PVC senzilla, amb punts de ventilació per evitar que s’escalfin en temps assolellats. Els espinacs seran semi-dorments durant els mesos més foscos, necessitant menys reg i adob. Un cop que les hores del dia més llargues al final de l’hivern desencadenin el creixement, utilitzeu un fertilitzant hidrosoluble i tingueu cura de les plantes com normalment.- Algunes espècies són més resistents al fred que d’altres. Consulteu un catàleg de llavors o poseu-vos en contacte amb el vostre proveïdor per obtenir més informació.
- Sapigueu que els espinacs s’encenen quan els cuineu.
- Renteu sempre els espinacs abans de menjar.
- La calor i els llargs dies mataran la collita. No intenteu créixer a mitjan estiu.
- Compte amb els escarabats, els àcars i els àfids. S'alimentaran de les fulles dels teus espinacs.
- La floridura i el rovell blanc són dues malalties que sovint afecten els espinacs.