Content
- etapes
- Mètode 1 Utilitzant una cassola
- Mètode 2 Fondre al bany-marie
- Mètode 3 Utilitzant un microones
- Mètode 4 Fondre-ho amb una cuina lenta
El formatge Velveeta® és deliciós i versàtil per a moltes receptes, però fondre'l és més difícil del que sembla. Heu d’anar amb molt de compte quan el fongueu per evitar que es cremi o s’imposi.
etapes
Mètode 1 Utilitzant una cassola
-
Talleu el formatge a daus. Utilitzeu un ganivet de cuina afilat per tallar el formatge Velveeta en cubs d’1 a 2 cm.- Els cubs més petits es fonran més ràpidament i de manera més uniforme que els cubs més grans. Sigui quina sigui la mida que els proporcioneu, assegureu-vos que els cubs siguin de la mateixa mida. Els vostres cubs es fonran a diferents velocitats si no són de la mateixa mida i algunes parts del formatge es cremaran mentre que les altres començaran a fondre's.
-
Fondre la mantega en una cassola mitjana. Poseu 2 cullerades. a s. (30 ml) de mantega en una cassola petita i poseu-ho al foc. Escalfeu la mantega a foc mig, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta fins que la mantega s’hagi fos i completament cobreixi el fons de la cassola.- No heu d’intentar fondre el formatge Velveeta sense mantega. La mantega crea una fina barrera que impedeix que el formatge entri en contacte amb el fons de la cassola i es cremi.
- No escalfeu la mantega més que a foc mitjà.
-
Escalfeu el formatge Velveeta. Afegiu els daus de Velveeta a la cassola i repartiu-los per tot el fons. Remeneu els cubs a la mantega fosa per cobrir-los uniformement. Continuar la cocció i remenar el formatge uns minuts o fins que estigui mig fos.- Heu de remenar el formatge constantment mentre es fongui. Si no remeneu el formatge, pot començar a cremar.
- Mentre remeneu, no us oblideu de raspar el fons de la cassola.
-
Afegiu la llet si voleu. El formatge Velveeta es pot convertir en un líquid cremat, ple de grumolls i gruixut durant la cocció, però podríeu evitar aquest problema afegint 7 cullerades. a s. (100 ml) de llet a la cassola quan el formatge estigui mig fos.- És possible que no necessiteu afegir llet, el formatge Velveeta es pot fondre sense la llet. Tot i això, es recomana fortament afegir llet ja que serà més fàcil fondre el formatge de manera uniforme sense problemes.
-
Fondre el formatge completament. Continuar escalfant el formatge a foc mig, remenant constantment, fins que el formatge formi una salsa suau. -
Serviu calent. Utilitzeu el formatge Velveeta com a salsa o en una altra recepta tan aviat com es fongui i estigui calent. Si espereu massa, el formatge s’endureix.
Mètode 2 Fondre al bany-marie
-
Talleu el formatge a daus. Talleu el tros de formatge Velveeta a daus d’1 a 2 cm.- Retalleu els cubs de la mateixa mida per assegurar-vos que es fonen a la mateixa velocitat.
- Els cubs més petits es fonran més ràpidament que els cubs més grans.
-
Bulliu aigua a la part inferior del bany d’aigua. Ompliu la part inferior del vostre bany d’aigua de 5 a 7 cm d’aigua. Poseu-lo a la cuina i escalfeu-ho a foc mitjà uns minuts o fins que l’aigua bulli.- Si no teniu bany-marie, utilitzeu una cassola gran per la part inferior i un bol d’amanida d’acer inoxidable que podeu posar a la part superior de la cassola.
- Assegureu-vos que l’aigua de la part inferior no toqui la part superior del bany d’aigua.
- Un cop l’aigua comenci a bullir, cal baixar el foc, suficient perquè l’aigua continuï estremint.
-
Fondre la mantega a la part superior del bain-marie. Poseu la mantega a la part superior del bany d’aigua i poseu-la a la part superior de la part inferior. Remeneu la mantega amb una cullera de fusta mentre la escalfeu indirectament fins que es fongui completament i poseu-la a la part inferior de la cassola.- No és absolutament necessari utilitzar mantega, però això és molt recomanable perquè proporciona una capa addicional de protecció contra la calor i impedeix que la mantega es cremi.
-
Afegim el formatge i el fonem. Remeneu els cubs de formatge Velveeta a la part superior del bany-marie. No deixeu de remenar-los fins que s’hagin fos i es converteixin en una salsa espessa i cremosa.- Tingueu en compte que no cal afegir llet per aquest mètode, de manera que la salsa que obtindreu sigui més gruixuda que l’obtinguda en el mètode anterior.
- No heu de deixar de remenar el formatge ja que es fon per assegurar-vos que no es cremi i que es fongui uniformement.
-
Serviu calent. Si deixeu massa temps el formatge Velveeta a temperatura ambient, es començarà a solidificar. Per això, el millor és fer servir el vostre formatge quan encara estigui calent i només es fongui.
Mètode 3 Utilitzant un microones
-
Talleu el formatge a daus. Talleu el tros de formatge Velveeta a daus d’1 a 2 cm amb un ganivet de cuina afilat.- Retalleu els cubs de la mateixa mida per assegurar-vos que es fonen a la mateixa velocitat.
- Els cubs més petits es fonran més ràpidament que els cubs més grans.
-
Barregeu la llet i el formatge en un recipient segur per a microones. Coloqueu els cubs de formatge Velveeta en un recipient mitjà o gran per a microones i aboqueu-hi 7 cullerades. a s. (100 ml) llet per sobre. Tapem el recipient amb la tapa o pel·lícula de plàstic per a microones.- Es recomana fer servir llet amb aquest mètode per evitar que el formatge es cremi al microones. A més d’això, la llet proporciona una ure més suau al formatge processat.
-
Escalfeu 30 segons en 30 segons. Col·loqueu el plat al microones i feu coure la barreja a la potència màxima durant 30 segons. Agiteu el contingut del recipient i després al microones durant 30 segons. Repetiu les vegades que calgui fins que el formatge s’hagi fos i convertit en una salsa cremosa.- És possible que necessiteu escalfar la Velveeta durant un total de 2 a 3 minuts.
- Hauríeu de remenar el contingut del recipient amb freqüència si voleu evitar que el formatge es cremi mentre es fongui.
-
Serviu calent. El formatge de Velveeta fosa s’ha de servir o utilitzar tan aviat com el traieu del microones. Si el deixeu reposar massa temps o si intenteu deixar-lo refredar, el formatge es tornarà a solidificar.
Mètode 4 Fondre-ho amb una cuina lenta
-
Talleu la Velveeta a daus. Usant un ganivet afilat talleu daus d’entre 1 i 2 cm al formatge.- Talleu els cubs perquè tinguin la mateixa mida. Tingueu en compte que els cubs de diferents mides no es fonran a la mateixa velocitat.
-
Coure el formatge durant 30 minuts. Organitzeu els cubs de Velveeta a la cuina lenta i tanqueu l’aparell. Escalfeu el formatge a foc baix durant 30 minuts, després obriu la cuina lent i remeneu el formatge mig fos.- Obtenireu un formatge fos sense trossos tot remenant-lo aleshores.
- Si no utilitzeu aquest mètode, no heu d’afegir mantega ni llet a la Velveeta. Atès que la cuina lenta cuina el formatge a temperatura baixa, és poc probable que es cremi o que faci grumolls. Per això, no cal afegir altres ingredients.
-
Coure durant 1 o 2 hores més. Tanqueu la cuina lenta i continueu cuinant el formatge fins que es fongui i es converteixi en una salsa suau. Pot trigar entre 1 i 2 hores.- No trenqueu i no remeneu el formatge en aquest moment. El formatge es fon gràcies al vapor que es forma dins de l’aparell, de manera que la cocció trigarà molt més si obriu el crockpot massa sovint.
-
Serviu calent. Si voleu que el formatge es mantingui calent durant molt de temps, poseu la cuina lenta a una temperatura més alta i serveixi o utilitzeu la Velveeta fosa directament de la cuina lenta.