Coneixement

Com es fonen els marshmallows

Posted on
Autora: Lewis Jackson
Data De La Creació: 6 Ser Possible 2021
Data D’Actualització: 1 Juliol 2024
Anonim
Marshmallows selber machen
Vídeo: Marshmallows selber machen

Content

En aquest article: fondre els marshmallows a la cuina de gasMaqueix marshmallows al forn fondre marshmallows in the flames7 Referències

De vegades, una recepta requereix marshmallows fosos, però no necessàriament especificarà com es poden fondre. Aquí trobareu tres maneres diferents de fer-ho, així com una recepta de cadascun d’aquests mètodes.


etapes

Mètode 1 Fondre marshmallows a la cuina de gas



  1. Prepareu un bany-marie. Ompliu d’aigua una olla gran i poseu-hi una altra paella al damunt. També podeu utilitzar un bol que resisteixi bé la calor. Assegureu-vos que el fons de la cassola a la part superior no toqui l'aigua. Un bany de marie li permetrà fondre lentament els seus melmelots per remullar-los o utilitzar-los en gelat.



  2. Greixeu una espàtula de goma i la part de dins del cassó per sobre. D’aquesta manera s’evitarà que els marshmallows s’adhereixin a l’espàtula i a la cassola quan es fonguin.



  3. Buideu un paquet de marshmallows a la cassola. Calen 450 g de malvaviscos. Podeu optar per grans marshmallows o petites, fins i tot si les petites es fonen amb més facilitat. Podeu triar marshmallows amb sabor o color. Assegureu-vos, però, que siguin del mateix color i tinguin el mateix gust.
    • Si utilitzeu diversos colors alhora, es barrejaran i es tornaran marrons. Si utilitzeu gustos diferents, es barrejaran i el resultat final probablement no serà gaire bo.






  4. Afegiu dues cullerades d'aigua als vostres malicons i remeneu-los. Trobareu que comencen a fondre's.



  5. Penseu en pintar i aromatitzar-los. Si escolliu marshmallows blancs, podeu tenyir-los amb algunes gotes de colorants alimentaris. Per afegir sabor, afegiu una culleradeta d’extracte o sabor a la vainilla. Assegureu-vos que l'aroma que utilitzeu sigui clara, en cas contrari, els marshmallows prendran color.



  6. Enceneu la vostra estufa de gas i enceneu-la al foc "suau". Si treballeu a foc elevat, correu el risc de cremar les tafanetes.




  7. Remeneu els marshmallows i afegiu-hi una mica d’aigua. Quan comencin a fondre’s, afegiu-hi dues cullerades més d’aigua. Evitaran que els marshmallows s’assequin. Assegureu-vos de remenar-los per escalfar-los de manera uniforme. Si teniu la impressió que comencen a enganxar-se amb l’espàtula, netegeu i greixeu l’espàtula de nou.



  8. Convertiu els marshmallows en gelat. Per fer-ho, haureu d’afegir una mica de sucre en pols.
    • Greixeu una espàtula, aboqueu-hi 120 g de sucre alhora a les maresmís. Un cop la barreja comenci a espessir-la, poseu-la sobre una superfície ben greixada i amunteu-la. Assegureu-vos que les mans estiguin engreixades també: això evitarà que la barreja s'enganxi. Un cop aconseguida la consistència desitjada, enrotlleu la barreja i refrigereu-la tota una nit. Podeu desfer-vos i utilitzar com a decoració l’endemà.



    • Si es troba massa sec, el vidre es desgarrarà. Si experimenteu aquest problema, afegiu-hi ½ culleradeta d’aigua i barregeu-ho. Continuar afegint aigua i pastar fins que no es trenqui la gelada.

Mètode 2 Coure els marshmallows



  1. Poseu una paella de ferro colat de 20 cm de diàmetre al forn i escalfeu-la a 230 ºC. La paella hauria de ser molt calenta abans de posar els melots, així que deixeu-la al forn mentre s’escalfa. Amb aquest mètode, podeu fer una olor.
    • Si no teniu una estufa de fosa, podeu utilitzar un plat similar que pugui anar al forn.



  2. Talleu els marshmallows per la meitat. Poseu-les a les vores (corbes) de la cassola i talleu-les per la meitat amb un ganivet. Hauríeu de tenir marshmallows amb forma de disc. Deixa-les de banda.



  3. Retireu la cassola del forn i poseu-la sobre una superfície resistent al calor. Assegureu-vos d’utilitzar un coixinet calent: la cassola serà molt calenta. No apagueu el forn.



  4. Fondre una mica de mantega a la cassola. Només cal subjectar-lo pel mànec i inclinar-lo fins que la mantega el cobreixi. Si utilitzeu una altra cosa que no sigui una estufa, podeu untar-la amb una espàtula resistent al calor.



  5. Fer una olor. Si voleu una olor, haureu d’afegir xocolata. Agafeu xips de xocolata de 250 g i repartiu-les uniformement per la cassola.



  6. Poseu els marshmallows a la cassola, el costat enganxós cap avall. Organitza'ls perquè es toquin. Tingueu cura de no cremar-vos els dits quan us apropeu a la cassola!



  7. Torneu a posar la cassola al forn. Deixeu coure els marshmallows durant 5-7 minuts. El seu exterior es tornarà marró daurat i cruixent, mentre que el seu interior serà suau i enganxós.
    • Si preferiu tenir una ure cruixent, enceneu la brasa durant els darrers minuts de cocció. Observeu amb atenció els vostres marshmallows per no cremar-los.



  8. Traieu la cassola del forn. Col·loqueu-lo sobre una superfície resistent al calor i deixeu-ho refredar uns 5 minuts.



  9. Serviu els vostres melocots. Podeu repartir-les sobre mantega, coca o magdalenes amb un ganivet de mantega. En cas contrari, trenqueu la mantega per la meitat o les quatre i submergiu-les en els marshmallows fos.

Mètode 3 Fondre els marshmallows a les flames



  1. Encendre un foc o barbacoa. Si utilitzeu una graella de gas, configureu-la de mitjana a alta per unes quantes flames. Esteu a punt de torrar els vostres marshmallows a les flames, de manera que quedaran cruixents per fora i ments per dins.



  2. Poseu un marshmallow gran sobre un pal o broqueta. Assegureu-vos que el vostre suport sigui prou llarg per suportar el malavanç a les flames sense cremar-vos les mans. Podeu optar per una broqueta metàl·lica, però assegureu-vos que és resistent a la calor perquè no es cremi. Si el pal que utilitzeu és llarg, penseu en tallar un dels seus extrems per punta: serà més fàcil impal·lar el martís i evitaràs trobar l’escorça.



  3. Col·loqueu el martís sobre les flames i gireu-lo. Mantingueu-lo just damunt de les flames i gireu-lo lentament de manera que giri uniformement.
    • Si s’incendi, no s’agita en totes les direccions. En lloc, bufeu la flama.



  4. Retireu el martís de les flames un cop cuit. Si la part exterior és marró daurada i cruixent al tacte, la part interior es fon.
    • Si us agraden els vostres marshmallows rostits, apropeu-los a les flames i continueu-los a torrar.
    • Aquest és un mètode perfecte quan voleu utilitzar Marshmallow com a guarnició. Per exemple, podeu incorporar diversos marshmallows rostits en la preparació d’un batut de melmelat que s’endinsarà a la batedora o es posarà al damunt com a guarnició.



  5. No oblideu utilitzar els vostres marshmallows en un smore. Trenqueu una petita mantega per la meitat i poseu un trosset de xocolata en un dels seus costats. Poseu un marshmallow (sense treure la broqueta ni el pal) a la xocolata i premeu lleugerament amb una altra mantega petita. En fer-ho, traieu suaument la broqueta o el pal de malvaixó. Espereu uns quants minuts abans de servir-los perquè el melicot es pugui refredar i fondre la xocolata.
    • No us oblideu de fregir la barbacoa quan es torren totes les tafanetes.