Com fer sal marina

Juliol 2024

Autora: Randy Alexander

Data De La Creació: 3 Abril 2021

Data D’Actualització: 1 Juliol 2024

Vídeo: Haz tu propia Sal Marina Pura SIN REFINAR

Content

etapes
Mètode 1 de 2:
Feu sal marina
Mètode 2 de 2:
Feu sal condimentada
Elements necessaris
Sal marina
Sal marina condimentada

Aquest article ha estat escrit amb la col·laboració dels nostres editors i investigadors qualificats per garantir la precisió i la compleció del contingut.

L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres alts estàndards de qualitat.

Elaborar sal pròpia del mar és una forma fantàstica d’aportar el sabor i l’olor de la teva costa preferida a la cuina. La sal que hi ha a la part exterior de l’oceà té les característiques del seu entorn, cosa que permet incorporar l’essència del mar als vostres plats. Per fer-ho, necessitareu una font d’aigua de mar saludable, així com temps i espai a la vostra cuina.

etapes

Mètode 1 de 2:
Feu sal marina

1 Comprendre el procés Els productors de sal produeixen molta més sal marina que els que ho fan a casa, però conèixer les tècniques comercials pot millorar la seva capacitat de fer sal. Aquí és com ho fan.
- Les petites piscines s’omplen d’aigua de mar que queda per evaporar-se. El producte resultant, després de l'evaporació de l'aigua, és la sal marina. Aquest procés funciona millor en zones assolellades i amb pluges baixes.
- L’aigua salada s’atrapa en grans dipòsits metàl·lics. El fang o qualsevol impuresa baixa al fons i es bufa l’aigua que queda i s’escalfa. A mesura que l’aigua s’escalfa, l’escuma que es forma a la part superior s’elimina i l’aigua continua evaporat fins que només queden els cristalls de sal.
- De vegades s’hi afegeixen additius. Els productors de sal de vegades utilitzen calci i magnesi per afegir un factor nutritiu i un gust diferent.
2 Collir la sal. L’aigua rica en sal s’extreu de mars molt salats o parades de sal. En funció de la collita de la sal, el resultat serà de diferents colors per la varietat de minerals presents. La collita d’aigua de l’oceà pot no proporcionar la qualitat esperada de sal, especialment amb finalitats culinàries, a causa del baix contingut de sal de l’aigua. No obstant això, val la pena experimentar amb aigua de diferents llocs per trobar quins produeixen la millor sal.
- És essencial collir aigua salada d’una font saludable. Si coneixeu el lloc contaminat, no recolliu aigua. La contaminació de l’aire, la contaminació, els residus químics i altres tipus de contaminació tindran un impacte en el sabor i la qualitat de la sal.
- Si el lloc és saludable per a la pesca, probablement no sigui gaire arriscat collir la sal.
- Un recipient de 5 litres de vidre o plàstic és perfecte per collir aigua. 5 litres d’aigua produiran uns 85 grams de sal.
3 Filtra l'aigua. Cal treure sorra, petxines i altres sediments abans de collir sal. Utilitzeu létamina per filtrar l'aigua salada. Podeu utilitzar una o més capes. Per assegurar-se que s’han eliminat totes les impureses, filtreu l’aigua diverses vegades. Això no afectarà la quantitat de sal.
4 Evaporar l’aigua. La sal de mar és un producte resultant de l'evaporació de l'aigua de mar.Planeu que l'evaporació trigui diversos dies, fins i tot diverses setmanes. Per fer sal marina a casa, podeu utilitzar diverses tècniques.
- Enceneu el forn al grau més baix. Aboqueu l’aigua en un recipient profund i poseu-lo al forn. Deixeu que l’aigua rugeixi lentament durant diversos dies.
- Poseu la sal en una cassola i bulliu fins que s’hagi evaporat tota l’aigua. Deixa que el sol faci la resta. Traieu la sal de la cassola i poseu-la en un plat o bol. Deixeu-lo al sol per evaporar tota l’aigua.
- Poseu l’aigua filtrada en un bol o placa poc profunda i poseu-la a l’exterior per deixar que l’aigua s’evapori. El que queda quan s’evapora l’aigua és la sal marina. Aquest mètode triga diverses setmanes.
5 Obteniu la sal. Veureu una forma de crosta a mesura que s’evapora l’aigua. Utilitzeu una cullera per posar-la en un recipient. Els cristalls de sal adoptaran diferents formes, mides i colors, segons on hagueu recollit l’aigua.
- Podeu optar per triturar-lo més finament. Per a això es pot utilitzar un molí salat.
- Ja podeu tastar la sal o posar-la als vostres plats.
publicitat

Mètode 2 de 2:
Feu sal condimentada

1 Feu sal amb llimona. La sal és molt bona amb diferents sabors i la llimona és una de les millors. La sal i la llimona combinades donen un condiment que podeu utilitzar en els vostres plats diaris. Aquesta sal clara i refrescant va molt bé amb verdures fresques, amanides i peixos.
- Barregeu ½ tassa de sal marina, mitja tassa de llimona i ratlladura de llimona en un bol.
- Disposar la barreja sobre una planxa.
- Col·loqueu-lo al forn, programat al seu grau més baix, fins que l’humitat s’hagi evaporat, diverses hores o fins i tot tota la nit.
- Després poseu-lo en un recipient.
2 Feu sal a Borbó. Quan es combinen sabors salats i dolços, el gust és realment irresistible. En aquest cas, la sal es barreja amb un xarop de Borbó i sucre per crear una sal rica i saborosa que es pot posar a tot allò al forn, per a un intens plaer.
- Feu una mica de copa de Borbó a la paella a foc mitjà fins reduir-lo en ¾.
- Barregeu el bourbon reduït, ½ tassa de sal marina i ½ tassa de sucre en un recipient fins que es converteixi en una civada sorrenca.
- Disposar la barreja sobre una planxa.
- Col·loqueu-lo al forn, programat al seu grau més baix, fins que l’humitat s’hagi evaporat, diverses hores o fins i tot tota la nit.
3 Feu sal fumada. La propera vegada que utilitzeu el fumador per fumar carn, aprofiteu per afegir un recipient amb sal marina. Poseu ½ tassa o més o una làmina de paper d’alumini de sal marina. Deixeu fumar la sal durant diverses hores i després poseu-la en un recipient. Ja podeu gaudir de riques sal salades fumades amb patates, pizza o altres plats gustosos. publicitat