Content
En aquest article: salteu els sobrants d’arròs refrigeratSegueu les restes d’arròs congelat
Si teniu arròs sobrant, el podeu saltejar per fer un plat fàcil i deliciós. Si no sabeu com fer-ho, veureu que és molt senzill.
etapes
Mètode 1 Salteu les sobres d’arròs refrigerat
Aquesta recepta explica el mètode bàsic per elaborar un arròs fregit molt senzill. Potser no és tan bo com els restaurants, però podeu afegir ingredients i millorar.
- Treure l’arròs de la nevera. Serà fred.
-
Escalfeu l’oli. Escalfeu una paella a l'estufa i tireu-hi prou oli per recobrir el fons amb una capa fina. -
Afegiu l’arròs. Poseu l’arròs restant a la cassola i remeneu-ho amb una espàtula durant uns 2 minuts. No cuineu a foc alt perquè no voleu cremar l’arròs. -
Feu espai a la cassola. Utilitzeu l’espàtula per empènyer tot l’arròs per un costat de la cassola i moure la cassola de manera que la porció buida estigui al mig de la cassola. -
Afegir els ous. Augmentem el foc, batem els ous i tireu-los a la cassola. Remeneu-los ràpidament sacsejant-los amb l’espàtula fins que estiguin cuits i formin trossos petits. -
Afegiu les verdures. Poseu una barreja de verdures congelades a la cassola i feu un refoc a la planxa. Baixar lleugerament el foc. Barregeu els ingredients fins que estiguin tot cuits i calents. -
Temporada. Afegiu oli de sèsam i salsa de soja segons el vostre gust. Barregeu-ho tot i serviu l’arròs saltejat.
Mètode 2 Salteu les sobres d’arròs congelat
-
Treure l’arròs del congelador. Deixeu que es descongeli. -
Talleu unes verdures. Talleu les cebes i altres verdures que vulgueu afegir a rodanxes. -
Prepareu ous. Trenqueu els ous (la quantitat que creieu apropiada per a la quantitat d’arròs) en un bol i condimenteu-ho amb sal, pebre, curry o qualsevol altra espècia al vostre gust. -
Cuina les verdures. Poseu una mica de mantega en una paella i fregiu les cebes i altres verdures. -
Afegiu l’arròs. Cuinem els ingredients uns minuts. -
Afegiu els ous batuts. Coure fins que la barreja no estigui mullada. -
Temporada. Afegiu la salsa de soja segons el vostre gust i serviu.
- És recomanable posar tots els ingredients al taulell de treball al costat de l'estufa abans de començar. Aquest plat pot cuinar molt ràpidament si el foc és prou alt.
- Podeu utilitzar condiments com la salsa teriyaki, el pebre vermell, el mató o la salsa de tomàquet.
- Si utilitzeu bròquil congelat o altres verdures d’aquesta mida, de vegades els seus cors poden quedar congelats i arruïnar el plat.
- Podeu utilitzar verdures congelades, però una barreja de blat de moro, pastanagues i mongetes verdes tallades a trossos petits és deliciosa i cuita el més ràpid.
- Podeu substituir l’arròs blanc per l’arròs integral, però recordeu ajustar el temps de cocció.
- Aquest arròs saltejat no és idèntic al que es troba als restaurants, però encara és deliciós.
- Sempre tingueu cura al costat de la cuina i recordeu de tornar a posar les verdures congelades al congelador i renteu-vos les mans després de tocar els ous.