Com fer xocolata amb llet amb un espremedor

Content

• etapes

és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, autors voluntaris van participar en l’edició i la millora.

La llet d'ametlles és una beguda rica en proteïnes que és una bona alternativa a la llet o a la llet de soja. La llet dammond produïda industrialment sovint conté conservants i fins a 20 g de sucre per 25 cl. La llet casolana, liquadora o espremadora feta a casa és més saludable perquè conté més nutrients i menys sucres. El exprimidor és preferible perquè treu llet de les ametlles.

etapes

1. 
   

   
   Poseu 170 g de nous secs sense sal en un recipient gran d’amanides. A vegades se'ls anomena "ametlles dolces".

2. 
   

   
   Aboqueu 75 cl d'aigua al bol.

3. 
   

   
   Remullar les ametlles tota la nit, aproximadament de 8 a 12 hores. El procés de remull fa que les ametlles siguin prou toves per reduir-se al suc. Si es tracta de fer una llet dura i sense càrregues, es pot produir un trencament.

4. 
   

   
   Eliminar l’aigua i esbandir bé les ametlles. Assegureu-vos d’esbandir fins que l’aigua quedi clara.

5. 
   

   
   
   
   Aboqueu novament 75 cl d’aigua sobre les ametlles en un bol d’amanides. Si feu una quantitat més gran, utilitzeu una part d'ametlla per a tres parts d'aigua.

6. 
   

   
   Estableix el teu exprimidor. Si teniu diferents pales, poseu-ne la que tritura el menjar. Assegureu-vos que els envasos que reben el suc i el contenidor que rep els residus estiguin connectats a la centrífuga.

7. 
   

   
   Inicieu la centrífuga.

8. 
   

   
   Poseu un cullerot d'ametlles i aigua al exprimidor. Aboqueu suaument.

9. 
   

   
   
   
   Seguiu introduint-hi rascades i aigua en el tirador. Atureu-vos quan el receptacle estigui ple. La llet ha de ser terribles.
   • Si no teniu una centrífuga que extregui la polpa, passeu la barreja pel colador i després per un filtre de cafè o comprimiu. Col·loqueu la compressa sobre un recipient i aboqueu-hi la llet. La polpa romandrà enganxada a la compresa.

10. 
    

    
    Perfumar la llet damande. Aquest és un pas opcional perquè la llet ja és dolça.
    • Endolceu la llet amb mel, xarop de punyet, sucre de canya o xarop d’auró. Comenceu posant una culleradeta, remeneu i tasteu per veure si us convé.
    • Afegiu una culleradeta d’extracte de vainilla per fer llet amb aroma de vainilla.
    • Afegiu una culleradeta de cacau magre per fer llet de xocolata amb xocolata.

11. 
    

    
    Ompliu les ampolles de vidre amb la xocolata amb llet. Poseu-los a la nevera el més ràpidament possible. Podeu mantenir la llet de dos a tres dies.