Com fer entrepans de cogombre

Content

• etapes
• Mètode 1 La recepta bàsica per a l’entrepà de cogombre
• Mètode 2 Variants de la recepta bàsica

En aquest article: la recepta bàsica del sandvitx de cogombre Les variants de la recepta bàsica8 Referències

Si mai no heu menjat un entrepà de cogombre, la idea pot semblar una mica estranya: és un entrepà elaborat amb el gust vegetal neutre que tothom sap. No us deixeu superar pels prejudicis abans d’haver tastat. És un plat que va bé amb els tes i també és un berenar interessant per a aquells que fan dietes perquè conté poques calories. Apreneu a elaborar aquest entrepà mitjançant la recepta tradicional anglesa, així com algunes altres variacions de la recepta bàsica per millorar els vostres àpats.

etapes

Mètode 1 La recepta bàsica per a l’entrepà de cogombre

1. 
   

   
   Peleu i talleu un cogombre fresc i ben rentat. Per al sandvitx clàssic, s’utilitzen generalment llesques cruixents de cogombre llevant l’escorça de color verd fosc. Utilitzeu un pelador de patata o un ganivet afilat per treure la pell per complet.
   • Podeu utilitzar llesques més gruixudes o deixar el cogombre amb la pell, depèn completament de vosaltres. En realitat, la pell no és dolenta per a la salut, però la seva ure és més dura que la de la carn fresca del cogombre.

2. 
   

   
   Escorreu les rodanxes de cogombre. Aboqueu les rodanxes en un colador i poseu-lo a la pica. Deixeu-les escórrer uns 10 minuts, després traieu-los i poseu-los en un plat i empoleu-los amb una tovallola de paper.
   • Eixugar les rodanxes de cogombre per fer-les el més seques i cruixents possibles és fonamental per a un bon entrepà. Les rodanxes lentes i humides us donaran exactament la ure que no vulgueu, és a dir, un sandvitx embrutat i suau.

3. 
   

   
   
   
   Feu les torrades amb crema de formatge. En un bol petit, barregeu la crema de formatge, la salsa de Worcestershire, la maionesa, l’all en pols i la sal del dit. Remeneu bé per obtenir una mescla homogènia i uniforme.

4. 
   

   
   Esteneu la barreja de formatge crema sobre cadascuna de les dues llesques de pa. Podeu posar tant com vulgueu.
   • L’avantatge de difondre la propagació a les dues llesques de pa és que absorbeix la humitat de les rodanxes de cogombre al mig de l’entrepà, cosa que impedeix que l’entrepà es goteixi i es quedi humit. Podeu fer servir aquest truc amb moltes altres varietats a base d’oli (com la mantega de cacauet).

5. 
   

   
   Guarniu les dues llesques de pa amb les llesques de cogombre. Poseu unes llesques de cogombres a cada llesca de pa. Podeu posar-ne prou si voleu menjar cogombre cada mossegada. Quan s'hagi fet el farcit, poseu una llesca de pa per sobre de l'altra perquè la propagació aparegui bé al davant.
   • Enhorabona, acaba de fer el teu primer entrepà de cogombre!

6. 
   

   
   
   
   Traieu les crostes de pa i talleu l’entrepà a trossos petits. No hi ha una manera "normal" de menjar el sandvitx de cogombre, però a Anglaterra aquest entrepà es menja en trossos petits quadrats o triangulars sense escorça i dits. Talleu l’entrepà com vulgueu o conserveu-lo sencer, després serveix-lo immediatament.
   • Si teniu diversos convidats, repetiu els passos anteriors per fer diversos entrepans més, sempre utilitzant els mateixos trossos de pa. Si cal, prepareu-ne més extensió i planifiqueu-ne més rodanxes de cogombres.
   • A la següent secció, aprendràs alguns consells per "decorar" la teva recepta bàsica. Feu servir aquestes variacions si voleu. Fins i tot podeu servir una safata que contingui diverses variacions de l’entrepà de cogombre.

Mètode 2 Variants de la recepta bàsica

1. 
   

   
   Espolseu enciam de cogombres per obtenir un sabor fresc. Laneth s'adapta molt al sabor dolç, moderat i original del sandvitx de cogombre. Al cap i a la fi, és un ingredient important a l’hora d’elaborar escabetxes (que es fabriquen a base de cogombre). Un pessic o dos dracs secs ruixats a l’entrepà aportarà un gust de picant a la vostra recepta.
   • Per a una presentació més atractiva, proveu de servir entrepans descoberts (sense col·locar una rodanxa de pa damunt de l’altra), col·locant una llesca d’anet fresca als costats de les rodanxes de cogombre. Es veuran bonics i també un sabor molt agradable.

2. 
   

   
   Utilitzeu pebre de llimona per millorar el gust dels seus entrepans. Amb la seva ure cruixent i el seu sabor fresc, els entrepans de cogombre són perfectes per berenar a l'estiu. Si afegiu una mica de pebre de llimona al pastís o empolvoreu-lo damunt de les rodanxes de cogombre, us donarà un toc d’acidesa i els farà encara més refrescant.
   • Podeu trobar pebre de llimona a qualsevol botiga de queviures de classe baixa o mitjana. Fins i tot podeu fer-lo amb cresta de llimona, sal i pebre.

3. 
   

   
   Afegiu-hi la salsa italiana per obtenir un sabor saborós. Si el sabor estàndard del sandvitx de cogombre no sembla prou "saborós", proveu d'afegir-hi un toc de vinagreta italiana preferida a mesura que barregeu els ingredients de la crema. Això donarà més sabor al seu entrepà, que no perjudicarà el sabor dolç dels entrepans de cogombre.

4. 
   

   
   Utilitzeu el pa de sègol per obtenir una combinació tradicional. Els entrepans de cogombre són més deliciosos quan es fan amb pa blanc de qualitat o pa integral, però per obtenir un sabor més original, utilitzeu pa de sègol. És pesat i el seu sabor dolç contrasta bé amb la lleugeresa, l’amargor cruixent dels cogombres i la brutalitat de la propagació.
   • Els pans de sègol no es venen habitualment a les botigues de queviures locals, però es poden comprar a moltes botigues de queviures de gamma alta.

5. 
   

   
   Proveu a afegir més frescor amb menta picada. Els entrepans de cogombre ja són força frescos, però miraran cap al gel si afegiu el sabor i l'aroma de la menta fresca. Trossegeu unes branques de menta i salpebreu-les damunt dels cogombres i incorporeu-les a cada entrepà com a guarnició.
   • Si és possible, trossegeu les fulles de menta en partícules molt fines, ja que és difícil mastegar les fulles de menta quan es troben al mig de l’entrepà.

6. 
   

   
   Proveu un entrepà amb marmita (si sou prou atrevits). La llesca Marmite és un entrepà infamós, amb un sabor molt fort elaborat amb extracte de llevat i és popular a Anglaterra i a molts països del Commonwealth. A algunes persones els agrada fer brindis, mentre que d’altres els molesta. És un entrepà que no deixa indiferent a ningú després de tastar-lo per primera vegada. Les persones que el compren sovint l’afegeixen als seus entrepans de cogombre. Si voleu utilitzar-lo per primera vegada, és recomanable començar per una porció molt petita.
   • Sovint es descriu la llesca de Marmite que té un gust molt salat amb un regust peixat. També té una olor tan forta que per a alguns és realment repugnant.