Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 113 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Hi ha 6 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
2 Afegiu a l’aigua 20 grams o dues cullerades de gelatina alimentària neutra. Els podeu trobar a la majoria de supermercats del departament de preparació de pastisseria.
- També podeu provar agar-agar en pols per obtenir una forma vegana del producte. Alguns supermercats en venen alguns, però també en podeu trobar en línia.
3 Afegiu un full de gelatina aromatitzat d’uns 85 g i barregeu-ho bé. Trobareu tot tipus al supermercat. L'aroma que s'utilitza donarà el color i el sabor final als peluixos.
4 Escalfar la barreja durant 10 a 15 minuts a foc mitjà. N’hi ha prou de remenar-ho de tant en tant perquè la gelatina es pugui dissoldre completament a l’aigua. No escalfeu perquè la rebosteria no es cremi.
5 Apagueu el foc i aboqueu la barreja en un bol de barreja. Qualsevol envàs en el qual sigui fàcil d’abocar s’ajusta a la factura. També podeu utilitzar un comptagotes o xeringues per a rebosteria per obtenir dissenys més complexos.
6 Aboqueu la barreja als motlles i feu-ho refredar entre 15 i 20 minuts. Els vostres ossets de peluix estaran a punt per menjar.
- També podeu fer gotes de gom a gom que poseu paper de forn si no teniu petits motlles de peluix.
Mètode 2 de 3:
Feu-hi uns ossets de peluix clàssics
-
4 Intenta substituir l’aigua per la llet. Per als peluixos cremós cremats que es fonen a la boca, considereu la possibilitat de substituir l’aigua per una ure més saborosa. Fins i tot la llet de coco, la soja, l’ametlla o l’arròs faran el truc i donaran un ure i un sabor diferents en comparació amb els ossos de peluix gòmos clàssics. Per fer-ho, afegiu la meitat dels 80 g de llet de gelatina amb un batut. A continuació, escalfeu com és habitual incorporant la meitat restant del líquid al final, abans de treure la cassola del foc.- Podeu afegir una nova dimensió al vostre peluix afegint un toc d’extracte de vainilla o ametlla o, fins i tot, canyella.
- Aquesta versió de substitució és adequada tant per a la versió clàssica de peluix com per a la fruita.
assessorament
- La rebosteria es pot enganxar a un motlle de plàstic massa suau, de manera que n’hauríeu d’obtenir alguns que siguin més durs.
- Podeu alinear els motlles de plàstic amb una capa molt fina d’esprai de greix per cuinar per facilitar l’alliberament quan l’ós de peluix estigui a punt. Algunes receptes també utilitzen farina de blat de moro.
advertiments
- No totes les gelatines són veganes, kosher o halal. Comproveu bé els ingredients abans de comprar.