Content
- etapes
- Mètode 1 Fer gelats de taronja
- Mètode 2 Fer gelats de maduixes i gelats
- Mètode 3 Fer gelats amb aigua
Si busqueu un regal refrescant i fàcil de tractar per ajudar-vos a afrontar la calor de l’estiu, per què no fer gelats casolans? Simplement podeu congelar el suc de fruita en motlles de cubs de gel, però si voleu ser més creatius, podeu fer servir un liquador i barrejar diferents sabors o fins i tot fer gelats de diversos pisos. Utilitzeu els ingredients que us agradin i gaudiu!
etapes
Mètode 1 Fer gelats de taronja
-
Barregeu el suc i l’almívar. Aboqueu el suc de taronja i el xarop de sucre en un bol i barregeu-ho bé amb una cullera o una batuda. Podeu esprémer taronges o comprar suc de taronja acabat d’espremer. Serà menys diluït i més saborós que les versions comercials.- Per afegir una mica més de gelat, podeu afegir dues cullerades de suc de llimona a la barreja.
- Podeu adaptar aquesta recepta amb el suc de fruita que escolliu, ja sigui suc de raïm, pinya, síndria o qualsevol altra cosa. Et toca a tu!
- Fins i tot hi podríeu afegir suc de verdures. El suc de pastanaga és naturalment dolç i pot aportar un gust més ric i complex al gelat.
-
Omplir motlles. Aboqueu la barreja en safates de glaç net i buides. Ompliu-ne cadascun fins a la part superior, però no deixeu que el líquid es desbordi, ja que els gelats s’enganxaran els uns als altres. -
Tapeu la barreja. Cobriu el cubell de gel amb film de plàstic o paper d’alumini. Assegureu-vos que la pel·lícula estigui ben a la part superior de la safata.- Fixeu la pel·lícula de plàstic als costats de la safata amb cinta adhesiva de manera que es mantingui estreta i encaixi de forma segura.
-
Afegir els escuradents. Premeu un escuradents al centre de cada cel·la del cubell de gel, cosint-lo a la pel·lícula o paper de plàstic. Assegureu-vos que els escuradents siguin verticals i estrenguin prou de fons com per quedar-ne dins del suc de taronja congelat. -
Congela el suc. Poseu les tasses de glaç al congelador i deixeu-les a l'interior de la nit per assegurar que el suc estigui completament congelat. Si no podeu esperar tant, comproveu la consistència del gel al cap de dues o tres hores.- Podeu remenar suaument un dels escuradents per veure si el suc està congelat.
-
Treure el gelat del congelador. Un cop el líquid s’hagi acabat de congelar, traieu les tasses de glaç del congelador i traieu la pel·lícula o l’alumini. Els gelats d’aigua petits haurien d’estar a punt per menjar. -
Desemmotlleu el gel. Doblegueu suaument la safata del cub de gel per pelar el gel de les parets i desmotllar-los amb els escuradents que s’enganxen. Manegeu la safata suaument per no trencar-la.- Si teniu problemes per desemmotllar el gel, proveu de remullar la part inferior de la safata del cubell de gel ràpidament en aigua tèbia.
Mètode 2 Fer gelats de maduixes i gelats
-
Maduixa. Es recomana que un adult tingui cura d’aquest pas, ja que heu d’utilitzar un ganivet afilat. Agafeu un ganivet petit i afilat amb la mà dominant i poseu el pla de la fulla contra el polze, permetent que la punta sobri 1 o 2 cm. Agafeu una maduixa a l’altra mà.- Introduïu la punta del ganivet a la part superior de la maduixa, sota les fulles, on la carn es torni blanca. Mantingueu la fulla a un angle de 45 ° amb la fruita.
- Gireu el tallador i el ganivet en direccions oposades.
- Continuar tallant en cercles fins que el ganivet estigui al punt de partida i es pugui treure fàcilment el petit con amb les fulles i la cua de la maduixa.
-
Barreja les maduixes. Poseu-les en una batedora i barregeu-les fins obtenir un puré espès i homogeni. Si un nen està fent gelats, un adult l’ha d’ajudar amb aquest pas perquè no es faci mal amb les fulles de l’aparell ni posar puré de maduixes enlloc.- Si no teniu maduixes fresques, podeu utilitzar maduixes congelades. Com que les fruites estan madures quan es congelen, el resultat ha de ser saborós.
- Si voleu, podeu deixar trossos de maduixa al puré de patates per afegir una mica de gelat. Utilitzeu la funció "pols" de la batedora per evitar que es barregi completament la fruita. També podeu preparar un puré homogeni i afegir rodanxes de maduixa.
-
Filtra el puré. Col·loqueu un colador al capdamunt d’un cul-de-poule i aboqueu-hi el puré de maduixes. El colador ha de ser prou prim per contenir les llavors, perquè el propòsit és eliminar-les per obtenir un puré perfectament suau.- No importa si no treieu les llavors. El gel no tindrà una ure tan suau i és possible que algunes llavors s’embussin entre les dents, però el resultat encara serà deliciós.
- Si heu deixat trossos de maduixa al puré de patata, no el filtreu per quedar bé.
-
Afegiu els altres ingredients. Afegiu la crema, el xarop de sucre i el suc de llimona al puré de maduixes i barregeu tots els ingredients amb un batut. El color i la consistència de la barreja han de ser perfectament homogenis. Si hi ha rastres de crema blanca, continueu barrejant.- Si no us agraden les maduixes, podeu substituir-les per altres fruites. Podeu provar síndria, mango, nabius, etc. Trieu segons els vostres desitjos. Per obtenir un gust el més dolç i afruitat possible, busqueu fruites madures de temporada.
- Per obtenir un sabor exòtic i refrescant, substituïu la crema per la llet de coco.
- També podeu substituir el xarop de sucre per un producte com l’almívar de la daga, la mel o el sirop d’auró.
-
Omplir motlles. Aboqueu la barreja en paelles de gelat. Ompliu-los gairebé fins a la part superior, però aneu amb compte que la barreja no es desbordi perquè el gelat s’enganxi els uns als altres mitjançant la congelació. Deixeu una mica d’espai perquè el líquid s’expandeixi durant la congelació.- Si no teniu motlles de gelats, podeu improvisar. Simplement aboqueu la barreja en tasses de plàstic.
- No utilitzeu ulleres per fer musclos. Atès que el líquid s’expandeix a la congelació, és possible que trenqui el vidre, cosa que espatllaria el gel i podria deixar patates fregides al congelador.
-
Poseu les tapes. En general, els motlles de gelats es venen amb tapes amb pals. Si els vostres no els tenen, heu perdut les tapes o feu servir tasses de plàstic, simplement tapeu-les amb film de plàstic o alumini mentre les subjecteu bé i introduïu un pal de gelat a cada motlle perforant-lo. pel·lícula.- Eviteu remenar massa. Com més petits siguin els forats del paper d’alumini, més enganxats es mantindran verticals al gel.
- Si no teniu pals, podeu substituir-los per ganivets de plàstic. Només heu d’anar amb compte de no llepar les vores dentades mentre mengeu el gelat.
-
Congela la barreja. Posem els musclos al congelador. El gelat pot estar llest després de només quatre hores, però deixar-lo al congelador durant la nit per assegurar-lo que estigui completament congelat. -
Treu el gelat. Un cop la barreja estigui totalment congelada, traieu els musclos del congelador. Quan intenteu remenar els escuradents, han de mantenir-se fermament sense moure's en absolut. Podeu fer servir aigua tèbia pels laterals i la part inferior dels motlles per ajudar-vos a desmotllar el gel sense trencar-los.- Si heu utilitzat tasses de plàstic d’un sol ús, podeu fer incisions a la vora de cadascuna per treure el gel de plàstic fàcilment.
Mètode 3 Fer gelats amb aigua
-
Prepareu les fruites. Si un nen elabora gelats, ha d’anar acompanyat d’un adult per aquest pas, ja que s’ha de pelar i tallar la fruita. Tots han de quedar perfectament madurs (o madurs) perquè són més dolços i no caldrà afegir més sucre. -
Maduixa. Retireu la part blanca amb la tija de cada fruita amb un ganivet petit i afilat.- Introduïu la punta del ganivet a la part superior de cada maduixa en el punt en què la carn es torni blanca.
- Traieu la part blanca de la fruita. Treureu les fulles i la cua alhora.
-
Barreja les maduixes. Després d’haver-los retallat, barregeu-los en una batedora. Si no teniu maduixes fresques, podeu utilitzar maduixes congelades. És possible que el seu sabor no sigui tan fresc ni intens, però encara seran deliciosos.- En acabar, netegeu el gerro de la batedora, mentre barregeu els préssecs i els kiwis.
-
Filtra el puré. Poseu un colador damunt d’un forat i aboqueu-hi el puré de maduixes. El colador ha de subjectar les llavors perquè no les posis al gel. -
Endolcir les maduixes. Afegiu una cullerada de xarop de sucre al puré de patates i barregeu els ingredients.- Podeu substituir el xarop de sucre per un altre producte, com ara la mel o el punyal o el xarop d’auró.
- Tasteu el puré de patates per assegurar-vos que queden força dolces. Si no ho és, afegiu un poc més dolç ingredient que heu triat fins que us agradi.
-
Aboqueu la barreja en motlles. Aboqueu el puré de maduixes dolces en motlles de gelat, omplint-les fins al tercer.- Si no teniu motlles de gelats, podeu fer servir tasses de plàstic d’un sol ús.
- No intenteu fer gelats a copes. El líquid s’expandeix mentre es congela, cosa que podria trencar el vidre. El gelat s’espatllaria i podríeu trobar patates fregides perilloses al congelador.
-
Congelem el puré de patates. Posem els musclos al congelador fins que el puré de maduixes quedi completament sòlid. Hauria de passar aproximadament una hora i mitja a dues hores. Cobriu els motlles amb film de plàstic o paper d’alumini abans de posar-los al congelador. Si tenen tapes integrades, encara no les utilitzeu, ja que si la primera capa de gel subjecta els pals mentre congeleu, no podreu afegir les altres dues capes. -
Peleu els préssecs. Utilitzeu un ganivet o una persona que triomfa. Si no teniu préssecs frescos, podeu utilitzar préssecs pelats, pelats i tallats. En aquest cas, escorreu-les abans de barrejar-les. -
Pica i talla els préssecs. Si els fruits es tallen a trossos petits, la batedora els barrejarà més ràpidament i fàcilment. Empenyem la fulla d’un ganivet afilat a un costat de cada préssec fins que topi amb el nucli.- Doneu una volta a la fruita amb la fulla mantenint-la en contacte amb el nucli per separar el préssec per la meitat.
- Agafeu la meitat de la fruita a cada mà i gireu-la en direccions oposades fins que se n'aparti una. El nucli hauria d’estar a una de les meitats.
- Traieu-lo amb els dits o amb la punta del ganivet.
-
Barregeu els préssecs. Poseu-los a la batedora amb una cullerada i mitja de xarop de sucre i reduiu-los a un puré homogeni. Tasteu-lo per assegurar-vos que és prou dolç. Si no ho és, afegiu xarop fins que el gust us convingui.- Netegeu el bol de la batedora per barrejar els kiwis.
-
Aboqueu el puré de patates als musclos. Aboqueu-hi el puré de maduixes congelades perquè els musclos quedin a dos terços. Torneu-los a tapar amb film de plàstic o paper d’alumini.- Assegureu-vos que el puré de maduixes sigui completament sòlid abans d’afegir el préssec. En cas contrari, les dues barrejaran. Probablement el gust serà molt bo, però no obtindreu tres terres de colors diferents.
-
Congeleu el puré del préssec. Torneu els musclos al congelador fins que la segona etapa glacial estigui completament glaçada. Hauria de passar aproximadament una hora i mitja a dues hores -
Prepareu els kiwis. Peleu amb un ganivet o un pelador i talleu-les a trossos petits. Assegureu-vos de treure tota la pell peluda i les parts dures cap amunt i cap avall. -
Barregeu les fruites. Poseu els kiwis tallats i una cullerada de xarop de sucre a la batedora i barregeu-los fins obtenir un puré espès i homogeni sense trossos. Tasta-la per veure si és prou dolça. -
Ompliu els motlles. Aboqueu el puré de kiwi dolç sobre el puré de préssec congelat. Tingueu cura de no desbordar els musclos, ja que el gelat s’enganxarà durant la congelació. Deixeu una petita habitació a la part superior perquè pugueu introduir els pals i la ratlladura es pot expandir lleugerament durant la congelació. -
Poseu les tapes. En general, els motlles de gelats es venen amb tapes amb pals. Pot ser necessari empènyer els pals cap a les capes ja congelades.- Si els musclos no tenen tapa, tapa ni tasses de plàstic, tapeu-los amb paper d’alumini mentre els estireu.
- Feu un pal de gel al centre de cada motlle punxant el paper d’alumini i assegurant-vos que sigui vertical. Si heu d’enganxar els pals a la capa ja gelada de puré de préssec, feu-ho.
-
Congela la darrera capa. Torneu els musclos al congelador durant dues hores o fins que el puré de kiwi estigui completament congelat.- Per saber si el gelat s’ha acabat de congelar, proveu de remenar un dels pals. Ha de mantenir-se fermament sense moure's en absolut. Podeu fer servir aigua tèbia als costats i als laterals dels motlles per ajudar-vos a desmotllar el gel més fàcilment. Només heu d’anar amb compte de no treure els pals.
-
Desemmotlleu el gel. Haurien d’estar compostos per tres capes regulars: una de vermell, una de groc i una de verda, com els semàfors. Un cop tastats, els podeu tornar a fer amb altres fruites. Proveu d'utilitzar fruites que maduren a la mateixa temporada per obtenir la millor harmonia entre sabors.- Les fruites d’estiu i d’estiu inclouen nabius, móres, maduixes, gerds, raïm, groselles, meló, nectarines, prunes, préssecs i albercocs.
- Les móres, pomes, kiwis, dàtils, kumquats, préssecs, magranes i gerds maduren entre finals d’estiu i tardor.
- A l’hivern, busca pomelo, kumquats, llimes, mandarines i pomelos.
- Podeu utilitzar taronges en qualsevol època de l’any.