Content
En aquest article: Prepareu els ingredients. Feu la massa. Feu les galetesRiferències
Cookies. Aquesta és la delícia preferida per a nens de totes les edats. Tot i que les cookies que es troben a la botiga són adequades, és difícil trobar-ne molt suau. Aquí teniu una recepta molt fàcil per fer les galetes, fondant i xocolata més senzilles.
etapes
Mètode 1 Prepareu els ingredients
-
Treu el teu formatge fresc i el teu plat de mantega. Han d’estar a temperatura ambient. Si no ho són, serà difícil treballar-los i no et garanteixen el resultat que estàs buscant. -
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Deixeu de banda una fulla de cocció no envellida. Una bona placa d'alumini de mig doble de gruix amb les vores elevades és un bon estri. Per evitar afegir plats, cobriu amb paper pergamí. -
Poseu 1/4 tassa (50 g) de sucre glaç en un bol petit i reserveu-ho. Aquesta no forma part de la massa, sinó que s’utilitzarà per cobrir la part superior de les galetes quan estiguin a punt.
Mètode 2 Feu la massa
-
Barregeu el formatge fresc i la mantega en un bol gran. Bateu-los junts fins que la barreja estigui suau. És possible que la mantega no se sincorpori fàcilment en el formatge fresc: continueu barrejant.- Si utilitzeu una versió lleugera d’aquests productes, és possible que no es barregin completament. Si bé això és millor per a la vostra línia i la salut, els productes més agosarats obtindran millors resultats.
-
Afegim l’ou i batem-ho. Un cop incorporat l'ou, afegiu 1 culleradeta (5 g) d'extracte de vainilla. No batre més del necessari o la barreja serà massa prima. -
Afegiu la barreja de la coca de xocolata al bol. Bateu-lo suaument per no embrutar-vos. Sabràs que això és suficient quan hi haurà més grumolls.- Si els grumolls queden i no voleu treballar massa la massa, utilitzeu la part posterior d’una cullera per aixafar els grumolls contra la paret del bol.
-
Tapeu el bol amb embolcall de plàstic i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores. Això farà que la massa sigui més ferma per poder-la enrotllar en boles amb més facilitat. Pot ser que tingueu la temptació de posar-lo al congelador si el vostre estómac malmet, però tot arriba als que esperen.
Mètode 3 Formular les cookies
-
Enrotlla una cullerada de massa en una bola. Com que la massa està freda, no s’ha d’enganxar als dits. Si voleu coure galetes o galetes gegants, utilitzeu més o menys massa. Una cullerada us ajudarà a obtenir la mida mitjana d’una galeta.- Si no voleu lluitar amb la massa, la cullera de París és una eina molt útil en aquest tipus de situacions.
- Si feu galetes més grans o més petites, ajusteu el temps de cocció. De tota manera heu d’anar a l’ull al forn.
-
Rotleu la bola de galetes al sucre per tapar-la. Un cop tapat, agiteu-ho una mica perquè caigui l’excés de sucre (al bol). Si teniu por de posar massa sucre, ruixeu-lo per tots els costats. Però seriós, massa sucre? És possible? -
Poseu les boles a la safata de coure i continueu formant-ne d’altres. Deixeu un espai de 5 cm entre cada bola quan les poseu a la placa per cuinar uniformement. -
Cuineu les galetes durant 12 minuts. Tingueu cura de no cuinar-los en excés: han de romandre fonents! Si heu fet galetes més petites o més grans, cuineu-les més o menys.- Si el forn no s’escalfa uniformement, gireu la placa a la meitat del temps de cocció. D’aquesta manera, s’evitarà que la meitat de les galetes siguin massa cuites.
-
Treu les galetes del forn. Deixeu que les galetes s’asseguin lleugerament a la safata de coure abans de transferir-les a un bastidor perquè es refredin completament. Respireu la seva dolça olor fins que es refredin i gaudiu!- Si voleu, espolseu les galetes refredades amb més sucre glaç abans de servir.
-
Gaudeix!