Com fer salsa calenta per les ales de pollastre

Content

• etapes
• 1a part Preparació de la salsa
• Part 2 Serviu la salsa calenta

En aquest article: prepareu la salsa Conserveu la salsa calenta

Les ales de pollastre servides amb una salsa calenta sempre són benvingudes a la reunió amb els amics. Podeu preparar la vostra salsa picant, guardar-la a la nevera i utilitzar-la sempre que vulgueu condimentar ales o potes de pollastre, però també sopes, amanides, vedella o porc, etcètera

etapes

1a part Preparació de la salsa

1. 
   

   
   Porta un bol d’amanides. Aboqueu les tions abans citades de pebre vermell fumat, chilli en pols, pebre vermell dolç, ceba en pols, alls en pols, sal i pebre de caiena al bol de l'amanida. Barregeu els ingredients amb una cullera.
   • És possible substituir la mitja tassa (120 ml) de la seva salsa calenta preferida per aquests ingredients. També podeu utilitzar tabasco o salsa vermella picant.

2. 
   

   
   Agafeu una cassola. Escalfeu dues cullerades soperes (30 ml) d’oli de colza en una cassola petita a foc mitjà.

3. 
   

   
   
   
   Afegiu-hi la mel. Quan l’oli estigui calent, aboqueu mitja culleradeta (3 ml) de mel a la cassola. Si escalfeu la mel durant uns segons, és més fàcil dosificar-la i abocar-la a la cassola.

4. 
   

   
   Remeneu el vinagre. Aboqueu a la paella un terç d’una tassa (80 ml) de vinagre de vi d’arròs i una cullerada (8 g) de maíz. Per un sabor diferent, substituïu el vinagre de vi d’arròs per vinagre de vi blanc, vinagre balsàmic o vinagre de sidra de poma.

5. 
   

   
   Afegiu les espècies. Transferiu les espècies al bol a la cassola tot remenant amb una batuda de cuina. Escalfeu la barreja a foc mitjà fins que la salsa comenci a espessir-se i es formin petites bombolles a la superfície.

6. 
   

   
   
   
   Conserveu la vostra salsa. Transferiu la salsa calenta a un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera per utilitzar-lo sempre que vulgueu.

Part 2 Serviu la salsa calenta

1. 
   

   
   Treu la salsa de la nevera. Traieu el recipient que conté la salsa calenta de la nevera.

2. 
   

   
   Preneu una mica de mantega. Per utilitzar tota la salsa que heu preparat, necessiteu una tassa (200 g) de mantega. Deixeu que la mantega es suavit a la taula de la cuina o poseu-la en un forn de microones durant vint segons a poca potència.

3. 
   

   
   Porta un processador d’aliments. Aboqueu la mantega suau i la salsa calenta al bol d’un processador d’aliments i barregeu-los bé. Aboqueu la salsa a les ales de pollastre o al plat que heu preparat.