Content
- ingredients
- Per a la salsa bàsica de color marró
- Per a salsa amb salsa
- etapes
- Mètode 1 de 2:
Feu una salsa marró bàsica - Elements necessaris
Hi ha 8 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
Fer salsa morena és fàcil, però cal ser ràpid. Comencem per totes les salses amb un roux senzill, greix com la mantega per donar una base espessa i rica, i farina. A continuació, s’afegeix colorant i aromes. Qualsevol pot fer una salsa marró amb pocs ingredients, ja sigui d’una resta de suc rostit o qualsevol cosa.
ingredients
Per a la salsa bàsica de color marró
- 3 cullerades de mantega
- 3 cullerades de farina
- 50 cl de líquid calent (brou de vedella, aigua i cub de bouillon)
- Pebre negre recent mòlt i un polsim de sal
- Salsa de condiment o garni de ram (opcional)
Per a salsa amb salsa
- 2 cullerades de salsa (greixos i salsa de sobres de carn rostida)
- 2 cullerades de farina
- 50 cl de líquid calent (aigua, brou, llet)
etapes
Mètode 1 de 2:
Feu una salsa marró bàsica
- 11 Serviu-ho calent. Apagueu el cremador i tapeu-lo si cal mentre estigueu ocupats amb la resta del menjar, després aboqueu-lo directament sobre la carn o serveix-lo en un plat. Quan estigui fred, es congelarà, molt més espès i molt menys apetitós. publicitat
Elements necessaris
- Una cassola
- Una cullera de fusta per remenar
- Bols
- Un filtre o colador