Content
- etapes
- Mètode 1 La massa tradicional
- Mètode 2 Massa de galeta amb xips de xocolata
- Mètode 3 Pasta de galetes ràpida i magra
Cuinar les galetes sempre és bo, però a vegades la part més interessant de l’operació és tastar la massa crua. Si la massa crua és deliciosa per menjar, pot ser perillós per a la vostra salut. El fet de buidar ous crus pot provocar problemes de salut, especialment la salmonel·losi. Esteu buscant una pasta de galetes saborosa sense ou cru? Si voleu fer una massa comestible amb seguretat, només necessiteu sucre, mantega, farina i alguns altres ingredients claus.
etapes
Mètode 1 La massa tradicional
-
Poseu la mantega i el sucre en un bol gran. Barregeu amb una forquilla fins aconseguir una crema. Afegiu la vainilla. -
Afegiu la farina tamisant-la sobre la barreja, així com un polsim de sal. Continuar barrejant fins que aquesta pasta s’espesseixi. -
Podeu tastar aquesta massa de galetes tal com és. Gaudeix! En cas contrari, podeu continuar la recepta i cuinar les galetes.
Mètode 2 Massa de galeta amb xips de xocolata
-
Seguiu els passos 1 i 2 anteriors per fer una massa tradicional. -
Afegiu el cacau en pols a la farina que esteu tallant. -
Afegiu la quantitat de xips de xocolata que desitgeu. -
La recepta està acabada!
Mètode 3 Pasta de galetes ràpida i magra
-
Barregeu la mantega, el sucre i la llet. Per obtenir una pasta seca i cruixent, no afegiu llet. Perquè la mescla sembli una massa tradicional o almenys una de gruixuda, afegiu-hi la llet. -
Enrotlleu la massa en una bola. -
Això es fa en un segon bol, barregeu la vainilla i la farina i feu una bola gran. -
Amassem les dues boles obtingudes i formem una sola bola gran. -
Continuar barrejant la barreja fins obtenir una pasta molt espessa. Està a punt per menjar. -
Per fer galetes cuinades amb aquesta pasta, afegiu-hi tres cullerades de sucre, patates fregides de xocolata i fideus de colors (opcional), així com una cullerada de llet.- Enfornem de 17 a 20 minuts fins que les galetes es tornin daurades i cruixents.
-
Fet.
- És recomanable consumir la massa crua de galetes immediatament després del rentat. Si deixeu la massa embolicada en una làmina i a la nevera o només en un bol durant unes hores, el greix que conté començarà a untar-se. Pot resultar especialment desagradable haver de treure el sobre ple de greix!
- Podeu afegir gairebé qualsevol ingredient a la massa de galetes. Proveu cacauets, pecans, caramel líquid o fins i tot mantega de cacauet.
- Només tens sucre de cristall disponible? Substituirà perfectament el sucre en pols.
- Per obtenir un gust més bombós i una ure gairebé cremosa, fondre les patates fregides abans de barrejar-les amb la massa.
- Valor nutricional del mètode 1:
- Per la meitat de la quantitat de massa crua o galetes cuites
- Energia: 86 quilos calories / 360 joules Greix: 2 calories
- Greixos saturats: 1 g - 0% Greixos trans 0 g - 0%
- Sucre: 3 grams - 5%
- La mantega de cacauet és l’ingredient d’elecció. Pel seu gust pronunciat, no poseu més de tres cullerades a la preparació.
- L’ús d’una substància grassa com la margarina de gira-sol donarà a les galetes desproveïdes de qualsevol producte lacti. Tingueu en compte, però, que els fruits secs o llavors faran que la massa sigui especialment densa: cal tenir en compte aquest factor durant la preparació. També tingueu en compte que l’ús de greixos elaborats amb fruits secs o llavors encara us proporcionarà galetes elevades en greixos. La manca de mantega tradicional en aquest cas no hauria de donar-li massa consciència, ja que el nombre de calories continuarà sent el mateix. Hi pot haver un risc més gran (en comparació amb la mantega tradicional) de desenvolupar malalties coronàries a causa dels àcids grassos trans.
- Grans àrees reservades per a professionals de la restauració comercialitzen ous pasteuritzats de maó. Si no voleu menjar ous crus, però prepareu la massa tradicional de galetes, utilitzeu la seva versió processada.
- Recordeu que aquesta massa està destinada a consumir-se cru i que abans no és obligatori excitar-la. Si no, podeu afegir pols de cocció a la preparació, tret que us agradin les galetes planes i cruixents.
- No afegiu ous no pasteuritzats crus, us podrien transmetre la salmonel·losi.
- La preocupació principal d’aquesta massa de galetes és la presència d’ous crus. No obstant això, és interessant assenyalar que el consum de farina refinada crua pot irritar el sistema digestiu o agreujar les al·lèrgies. Una vegada més, no en maltracteu.