Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 15 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.Saber bones patates no és tan difícil com creieu. Sovint compres fregits industrials, sovint congelats (molts restaurants també en fan servir), però mai fas fregits reals amb patates reals? Només necessiteu unes patates, un ganivet afilat, una taula de tallar i una fregidora profunda ...
etapes
-
Rentar 6 patates. No heu de pelar-les a no ser que les desitgeu o si estan realment brutes. -
Talleu-les en 2. A continuació, talleu-les en 4 i després doneu-los la seva forma final tallant-les a pals. No cal que siguin perfectament rectes, però han de ser llargs. -
Escalfeu l’oli. Escalfeu l’oli a la fregidora perquè la seva temperatura arribi als 200 ºC. -
Prepareu un plat. Tingueu un plat o un plat d’amanides en el qual poseu les patates fregides després de cuinar-les. Col·loca uns fulls de paper a la part inferior per absorbir l’excés de greix. -
Transferiu les patates a la fregidora. Deixeu-les coure a la fregidora de 6 a 7 minuts o fins que estiguin daurades i cruixents. Vigileu la cocció i remeneu la cistella de tant en tant. No els deixeu cremar, pot passar ràpidament! -
Treu-los de la fregidora. Aboqueu-los al recipient que heu preparat, tenint molta cura de no cremar-vos, l’oli està molt calentés una manipulació perillosa. -
Deixeu-los descansar. Deixeu reposar les patates fregides uns minuts per eliminar l’excés de greix. -
Servir i gaudir. No dubteu en convidar-nos!
- Una fregidora
- Un ganivet de cuina afilat
- Un recipient per transferir les patates fregides i alguns fulls de paper