Content
és un wiki, el que significa que molts articles són escrits per diversos autors. Per crear aquest article, 12 persones, algunes anònimes, van participar en la seva edició i la seva millora amb el pas del temps.
2 Conserveu-lo al congelador. No cal descongelar el gall d’indi amb diversos dies d’antelació. Si el cuineu congelat, el podeu treure el mateix dia. Ho condimentareu i ho farciu durant la cocció.
3 Estima el temps de cocció. La cocció d’un gall dindi descongelat oscil·la entre unes 3 i més de 6 hores segons el seu pes. Deixeu 3 hores a un gall dindi no cuit que pesi 5 kg, 5 hores a un gall dindi farcit de 10 a 12 kg ... Per cuinar el gall dindi congelat, afegiu el 50% al temps de cuinar un gall dindi descongelat. Si l’heu de coure 4 hores tot descongelant, heu de coure-ho durant 6 hores congelades. En qualsevol cas, sempre assegureu-vos que ja està a punt per consumir-lo mitjançant l’ús d’un termòmetre digital de carn abans de servir-lo.
4 Preescalfeu el vostre forn. Poseu-lo a una temperatura de 160 ºC.
5 Traieu l’envàs. Treure el gall dindi del paquet i col·locar-lo al forn. Pot ser una olla, un plat de vidre, gres, acer inoxidable o antiadherent ...
6 Poseu el plat al forn. També és possible cuinar-lo directament al bastidor de cuina.
7 Tornar-lo. Deixeu coure el gall dindi durant dues hores i després torneu-lo. Si el cap, el coll i les gotes es troben dins de l'animal, mireu si ara els podeu treure.
8 Elimineu la pell. Si encara no els podeu treure, proveu-ho cada 15 minuts. De vegades es troben en una bossa de plàstic i no es pot deixar massa temps, perquè al cap d’un temps es pot fondre. Si el plàstic es fon, la carn es farà malbé i no podreu consumir el gall dindi perquè posareu en risc la vostra salut. Si les gotes es troben en una bossa de paper, podeu menjar-ne. Un cop eliminat, poseu api, ceba, all, cítrics o les verdures preferides a la cavitat.
9 Vigileu la cuina. Comproveu la temperatura interna de la part més gruixuda de la cuixa. Ha de tenir 75 ºC. El cofre ha d’arribar a una temperatura de 70 ºC. A mesura que poseu el gall dindi al forn mentre encara estava congelat, la carn demanarà més temps de cocció perquè es descongelarà gradualment. Com més gran sigui el gall dindi, més temps es necessitarà descongelar i coure. Perquè la carn quedi sucosa, la temperatura interna màxima de la mama ha de ser de 71 ° C i la temperatura interna màxima de les cuixes (al lloc més espès) hauria de ser de 77 ° C.
10 Treu el gall dindi del forn. Tapeu-ho amb una làmina d’alumini per preservar la calor i deixeu-la reposar 10 minuts perquè els músculs es relaxin i el suc circuli per la carn i talleu-la i gaudiu! publicitat
advertiments
- El mètode descrit en aquest article només s'ha d'utilitzar per rostir un gall dindi a un forn. No grilleu ni fregiu.