Content
- ingredients
- etapes
- Mètode 1 de 2:
Cuineu una carbassa d’espaguetis al forn - Mètode 2 de 2:
Feu variants - assessorament
- Elements necessaris
Hi ha 9 referències citades en aquest article, que es troben al final de la pàgina.
L’equip de gestió de continguts de examina detingudament el treball de l’equip editorial per assegurar-nos que cada article compleix els nostres estàndards d’alta qualitat.
La carbassa d’espaguetis és una verdura sana i de sabor lleuger que forma filaments semblants a espaguetis quan es cuina. Hi ha moltes maneres de cuinar aquesta carbassa, però la cocció pot donar-li un gust més ric i caramel·litzat. Després de coure al forn, raspeu la carn en filaments i acompanyeu amb la salsa o les herbes que escolliu.
ingredients
De 2 a 4 persones
- Una carbassa d’espaguetis d’1 a 1,5 kg
- Una cullerada d’oli d’oliva
- Sal i pebre
etapes
Mètode 1 de 2:
Cuineu una carbassa d’espaguetis al forn
- 8 Amaniu la carn. Serviu amb salsa o condiment. Poseu els filaments en un plat de servir i aboqueu-hi la salsa que preferiu. Si ho preferiu, podeu assaonar-los amb formatge ratllat, herbes fresques i un rajolí d’oli d’oliva.
- La carbassa d’espaguetis és deliciosa amb salsa casolana bolonyesa, cremosa salsa Alfredo o salsa de cacauet.
- Poseu les restes en un recipient hermètic i refrigereu-les. Els podeu conservar a la nevera durant una setmana. Per mantenir-les més temps, congeleu-les. Es mantindran durant 3 mesos.
consell : per servir la carn directament de la pell, no la poseu en un plat. Condimenteu-lo a la pell i poseu-ne cada meitat en un plat.
publicitat
Mètode 2 de 2:
Feu variants
- 1 Coure tota la carbassa. Això us permetrà reduir el temps de preparació. Si no voleu tallar la carbassa crua i dura, rostiu-la per poder tallar-la amb més facilitat. Perfeccioneu tota la pell amb una broqueta metàl·lica i poseu-la en un forn. Coure al forn a 200 ºC durant 60 a 70 minuts. Quan estigui cuit, talleu amb cura per la meitat en longitud i traieu-ne les llavors.
- A la meitat del temps de cocció, torneu tota la carbassa al plat i protegeu les mans amb un guant de forn.
- Aquest mètode facilita la preparació, però la carn serà menys saborosa, ja que es deixarà al vapor en lloc de caramel·litzar.
- 2 Utilitzeu una cuina lenta. Cuinem una carbassa sencera a l’aparell durant 3 a 4 hores. Poseu-lo en una taula de tallar i poseu-lo al seu lloc amb una mà. Feu incisions d'1 cm de llarg a la pell per tota la superfície. Introduïu-lo a la cuina lenta i poseu la tapa a l’aparell. Cuinem la verdura a alta potència de 3 a 4 hores o a baix consum durant de 6 a 8 hores. Un cop estigui prou suau i fresc perquè pugueu tocar-lo sense cremar-lo, talleu-lo per la meitat en longitud i traieu-ne les llavors.
variant Si voleu utilitzar una olla a pressió elèctrica en lloc de la cuina lenta, poseu el vapor a dins i aboqueu-hi un got (250 ml) d’aigua a la part inferior. Introduïu la carbassa a la cistella de vapor i enrosqueu la tapa al seu lloc. Cuinem la verdura durant 20 minuts a alta pressió. A continuació, allibereu la pressió amb la vàlvula i talleu la carbassa quan s'hagi refredat prou perquè la toqueu.
- 3 Feu una carbassa farcida. Remeneu-ho abans de coure-ho. Per preparar un plat complet, col·loqueu les meitats de la carbassa d’espaguetis en un plat de cocció amb el tall tallat cap amunt. Traieu les llavors i ompliu l’espai buit abans de cuinar-les. Podeu fer servir els acudits següents:
- llesques de pollastre i verdures rostides;
- espinacs amb nata i formatge;
- vedella mòlta cuita, mongetes negres i blat de moro;
- salsa de tomàquet, vedella mòlta cuita i formatge parmesà.
- 4 Feu putes. Si voleu obtenir filaments llargs, talleu la carbassa a rodanxes abans de coure-la. Tallar-lo en amplada, fent rodanxes de 2 o 3 cm de gruix. Retireu les llavors del centre de cada disc amb una cullera i poseu les rodanxes sobre una làmina de forn recoberta de paper d’alumini. Raspalleu amb una mica d’oli d’oliva i poseu-ho al forn a 200 ºC durant 35 a 40 minuts o fins que la carn estigui tendra.
- Per separar els filaments els uns dels altres, traieu la pell de cada rentadora amb els dits i, a continuació, separeu els filaments llargs amb els dits o amb una forquilla.
- Les tallades de cuina tallen la carbassa molt més ràpid que si fos sencera.
assessorament
- Trieu una carbassa pesada, ferma al tacte i sense fissures ni part suau o marró.
Elements necessaris
- Un gran ganivet afilat
- Cullera
- Un plat de forn
- Una forquilla
- Guants de forn