Coneixement

Com cuinar la barra al forn, paella, brasa i barbacoa

Posted on
Autora: Monica Porter
Data De La Creació: 19 Març 2021
Data D’Actualització: 26 Juny 2024
Anonim
Shashlik in the tandoor / tandir (hammer) 🔥 and burn in the first one
Vídeo: Shashlik in the tandoor / tandir (hammer) 🔥 and burn in the first one

Content

En aquest article: coure-la a la brasa

Afegir aigua freda a la dieta pot ser molt bo per a la vostra salut. Per exemple, la barra conté àcids grassos omega 3 que ajuden a prevenir malalties del cor i a reduir el colesterol i la pressió arterial. El llistó és una bona raça de vitamines A i D que t’ajuden a lluitar contra els radicals lliures, a tenir una bona visió i a tenir un millor sistema immune. Aquest peix és un popular peix d’aigua freda amb un sabor subtil, una ure compacta i un alt contingut en greixos. Si bé alguns mariscs són força cars, el bar és una opció barata i fàcil de preparar. Podeu cuinar-lo de moltes maneres per a tots els gustos.


etapes

Mètode 1 Coure-la a la brasa

  1. Escalfeu la brasa.



  2. Poseu el bastidor del forn a 10 cm per sota de la graella.



  3. Coeu un plat de forn d’oli i poseu els filets de barra.



  4. Prepareu el condiment. Barregeu una culleradeta de tall picada, una cullerada de suc de llimona i una quarta culleradeta d’herbes de Provença en un bol petit.




  5. Espolseu els filets amb aquesta barreja.



  6. Condimenteu el peix al vostre gust.



  7. Cuiner. Cuineu la barra sota la brasa durant uns nou minuts aproximadament o fins que els filets siguin completament opacs. Utilitzeu un ganivet per obrir el centre de cada xarxa per veure si la barra està a punt per menjar.

Mètode 2 Cuina-ho a la barbacoa



  1. Prepareu la barbacoa. Prepareu el carbó vint-i-cinc-trenta minuts abans de cuinar el peix. Una capa regular de peces de carbó vegetal és ideal per al peix.




  2. Esbandiu el peix. Esbandiu el peix amb aigua corrent fresca i poseu-lo a assecar.



  3. Poseu una a dues cullerades soperes d’oli d’oliva en un bol petit. Recobrir lleugerament els costats dels filets de barra d’oli.



  4. Condimentem el peix. Condimenteu la barra amb sal, pebre i les herbes i espècies que vulgueu, segons els vostres gustos.



  5. Cuiner. Cuineu el peix tres minuts per cada costat o fins que els filets siguin opacs.

Mètode 3 Cuinar a la cassola



  1. Preescalfeu el forn a 95 ºC.



  2. Prepareu el pa ratllat. Barregeu 125 g de farina amb sal i pebre en un bol d'amanides mitjanes per cobrir els filets.



  3. Trenqueu les xarxes. Tapar regularment cada filet de farina i agitar suaument per eliminar l'excés de farina.



  4. Escalfeu l’oli. Poseu 30 g de mantega i dues cullerades d’oli d’oliva en una paella gran i escalfeu a foc mitjà.



  5. Afegiu els filets i coeu-ho a foc alt.



  6. Cuinem el peix. Cuineu la barra agitant i girant la cassola uns tres minuts, fins que el peix estigui daurat.



  7. Gireu els fils i repetiu-lo a l'altre costat.



  8. Traieu els filets de la cassola i poseu-los en un forn. Introduïu el plat al forn escalfat per mantenir el peix calent mentre espereu per menjar-lo.



  9. Aboqueu 250 ml de vi blanc sec a la cassola. Assegureu-vos que la paella encara s’escalfa a foc alt.



  10. Escalfeu el vi. Escalfeu el vi fins que s’hagi reduït en un terç del volum original.



  11. Aboqueu la salsa de vi sobre els filets de la barra i serviu-los.

Mètode 4 Enfornar-ho



  1. Preescalfeu el forn a 220 ºC.



  2. Prepareu l’alumini. Tireu prou trossos grans de paper d'alumini per als filets i olieu la meitat de cada peça d'alumini amb oli d'oliva.



  3. Barregeu el suc d’una llimona i una cullerada de mantega fosa en un bol petit.



  4. Prepareu el peix. Poseu cada filet de peix al seu tros d’alumini i condimenteu la barra amb sal i pebre al vostre gust.



  5. Coeu els filets amb mantega i suc de llimona.



  6. Envolteu el peix. Doblegueu els costats de la làmina al voltant dels filets per bloquejar-los de forma fluixa i poseu-los en un forn.



  7. Coure al forn uns quinze minuts.



  • Un plat de cocció
  • Oli
  • Filets de barra
  • Una culleradeta de dail picat
  • Una cullerada de suc de llimona
  • Un quart d’una culleradeta d’herbes de Provença
  • Un bol petit
  • Pebre
  • Un temporitzador
  • Un ganivet
  • Una brasa de cuina
  • Carbó
  • Una a dues cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Un pinzell de pastisseria
  • Sal
  • Espècies
  • 125 g de farina
  • Un bol mitjà d’amanides
  • 30 g de mantega
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Una gran estella antiadherent
  • Una espàtula
  • Un plat de cocció
  • 250 ml de vi blanc sec
  • Paper d’alumini
  • Una llimona
  • Una cullerada de mantega fosa
  • Un fogó