Content
- etapes
- Mètode 1 Cuina les pomes al forn
- Mètode 2 Fregiu les pomes
- Mètode 3 Cuinem les pomes al microones
- Mètode 4 Simpeu les pomes
La poma modesta és l'amiga del cuiner, sobretot durant els mesos d'hivern. Normalment es cullen a la tardor, però també n’hi ha moltes a l’hivern. Si no podeu menjar més que pomes fresques, per què no provar-les a cuinar? Hi ha moltes maneres de fer-ho. A més de preparar un deliciós plat, també tindreu un àpat que us mantindrà calents durant les llargues tardes de tardor o hivern.
etapes
Mètode 1 Cuina les pomes al forn
-
Preescalfeu el forn a 190 ºC. -
Rentar les fruites. Talleu la part superior i traieu-ne el nucli.Utilitzeu una cullera de poma parisenca o una cullera ordinària per extreure el nucli. Haureu de deixar un forat d’uns 2 cm d’amplada. Assegureu-vos de deixar almenys 1 cm de poma intacta cap avall.- Trieu bones pomes per al forn. Proveu, per exemple, la bellesa daurada, la jonagold o la bellesa romana.
-
Inciseu la pell suaument. Utilitzeu un ganivet afilat per traçar una línia al voltant de les pomes. Repetiu diverses vegades, a prop de la part superior, al centre i cap avall. D’aquesta manera s’evitarà que la pell es trenqui durant la cocció. -
Barregeu el sucre i la canyella. Agafeu un bol gran d’amanides i barregeu-hi el sucre moreno i la canyella. Per donar més sabor, també podeu afegir trossos de nous i panses. -
Espolseu la barreja. Tapeu les pomes uniformement amb la barreja de pols. Cada poma ha de rebre almenys 1 cullerada. a s. d’aquesta pols. -
Afegiu-hi una mica de mantega per sobre. Talleu-lo a quatre cubs de la mateixa mida i poseu-ne un a cada poma. Quan es fongui, es barrejarà amb el sucre i es crearà una deliciosa salsa. -
Poseu les pomes en un plat de cocció. Aboqui aigua bullent. L’aigua evitarà que el fons de les pomes es cremi. També es pot barrejar amb suc de poma per obtenir una mica de salsa. -
Es cou al forn durant 30 a 45 minuts. Estaran a punt quan la carn estigui tendra i quan pugueu perforar-les fàcilment amb una forquilla. -
Deixeu-les refredar abans de servir. Treu-los del plat i poseu-los en un plat per servir-los amb una espàtula. Si voleu, podeu regar-los amb el suc que hi ha a la part inferior del plat.
Mètode 2 Fregiu les pomes
-
Preparar-los. Renteu-les i peleu-les. A continuació, prepareu-los d’una de les maneres següents.- Retireu la tija i talleu-la a anelles o rodanxes.
- Talleu-les a falques fines.
- Talleu-les a quarts, després en rodanxes fines d’un centímetre.
-
Fondre la mantega en una paella gran a foc mitjà. Dobleu-la per tots els costats de manera que la mantega fosa s’estengui per tota la superfície. -
Remeneu el sucre i la canyella. Podeu utilitzar sucre moreno o sucre blanc, però el primer donarà més gust. Continuar remenant fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats. -
Afegiu les pomes. Coure a foc mitjà durant cinc o vuit minuts. Tireu la fruita amb una espàtula o una cullera de fusta perquè quedin cuits pels dos costats. -
Serviu-los tan calents com siguin. Recolliu els trossos de fruita amb una cullera i serviu-los en un bol. Si no voleu que quedi la "salsa" a la cassola, podeu treure-les amb una cullerada.
Mètode 3 Cuinem les pomes al microones
-
Talleu la part superior de dues pomes. Buideu-les amb una cullera. Proveu de fer forats d’uns 2 cm d’amplada. Deixeu almenys 1 cm de profunditat en el fruit. -
Combina els ingredients. Barregeu el sucre moreno, la canyella i la nou moscada en un bol. Això garantirà que cada poma rebi la quantitat adequada d’espècies. -
Aboqueu els ingredients a cada fruita. Cada poma rebrà aproximadament 1 cda. a s. de la barreja. Si cal, introduïu el sucre al forat que heu excavat. -
Afegiu-hi un cub de mantega per sobre. Durant la cocció, la mantega es fonrà i remullarà el sucre. Això crearà una salsa dolça per a les seves fruites. -
Poseu-les en un plat de microones. Tapar-lo amb film plàstic. Utilitzeu un plat amb vores altes, com un plat de ceràmica o estofat. D’aquesta manera s’evitarà que la salsa s’enfonsi al microones. -
Escalfar durant tres a quatre minuts. No oblideu que cada dispositiu és diferent, per això podrien estar a punt més o menys ràpid. Si el microones no és molt potent, hauràs de deixar-les allà més temps. Estaran a punt un cop estiguin toves. -
Deixem reposar. Espereu uns minuts abans de treure la pel·lícula de plàstic i de servir. Alliberarà molt de vapor, de manera que heu d’anar amb compte de no inclinar-vos en retirar la pel·lícula de plàstic. També pot ser millor esperar una mica abans de menjar-los, ja que podrien ser molt calents.
Mètode 4 Simpeu les pomes
-
Prepareu les fruites. Peleu-los primer, després talleu-los a quarts. Traieu les tiges i talleu les pomes a daus petits. -
Bullir. Poseu tots els ingredients en una cassola gran i deixeu-ho bullir a foc alt. A continuació, poseu una cassola gran a la cuina de gas. Afegiu les pomes, el suc de poma, el sucre, la canyella i la sal. Remenar bé fins que el sucre es dissol i coure a foc alt fins que la barreja comenci a bullir.- Si voleu un plat menys dolç, substituïu el suc de poma per aigua. Remeneu els ingredients.
-
Deixeu-ho sofregir. Deixeu-ho coure a foc lent o mitjà, poseu-hi la tapa i espereu que la fruita quedi tova. Segons el gruix de les peces de poma, han de passar de 25 a 45 minuts. Remeneu de tant en tant, això resultarà en una cuina més uniforme. -
Deixem reposar. Deixeu reposar a la cassola uns cinc o deu minuts abans de servir. Això permetrà perfeccionar millor els sabors. També permet que les pomes es refredin i mengen sense cremar-se. -
Serviu en un bon plat i gaudiu!